Paleo csokis-ropogós

Hozzávalók:

- 100 g étcsoki minél magasabb kakaótartalommal (81 %-osat találtam a Lidlben kedvező áron:)
- 100 g kókuszzsír (nem mumus, nem kell tőle félni, bármelyik bioboltban fellelhető és nagyon sokrétű a felhasználása)
- 2 tojás
- 150 g török mogyoró (a barna vékony héj rajta maradhat) + kb 20 db a kekszek tetejére

- 100 g dió (a török mogyoró és a dió tetszés szerint helyettesíthető más magvakkal, például kesuval vagy mandulával)
- 60 g aszalt gyümölcs 

(én aszalt barack- füge-szilva- körte mixet vettem a Lidlben)
- kevés méz ízlés szerint
- Bourbon vanília ízlés szerint
- fahéj ízlés szerint
- 1 narancs héja

Elkészítés:

A mogyorót és a diót ledaráljuk vagy aprítógépben megőröljük (párom üzeni h ******** hangos :). A kókuszzsírt és az apróra tördelt csokit mikróban vagy gőz fölött felolvasztjuk, az aszalt gyümölcsöt apróra vágjuk. Minden hozzávalót összedolgozunk, hűtőben kicsit lehűtjük, majd kis lapított kekszeket formázunk a masszából és sütőpapírral kibélelt vagy kókuszzsírral kikent tepsibe rakjuk szépen katonásan:). A kekszek tetejébe mogyorót vagy más magocskát nyomunk, hogy csinosabbak legyenek. Kb. 15 percig sütjük 170-180 fokon, míg már látszik rajtuk, hogy jó ropogósak:).

Tömény csokibomba, elég belőle 1-2 darab a csokiéhségérzet csillapítására, tehát a sütikéknek elméletileg (a gyakorlat csak most jön, még nem bizonyított;) ki kellene tartaniuk minimum pár napig, vagy még tovább.
Jó sütögetést és nassolgatást kívánok! :)


Forrás: konyhamesek.blogspot.hu

Csokis-banános zabkeksz

Hozzávalók (16 kekszhez):


- 1 db tojás
- 1 db banán
- 100 g eritrit
- 100 g puha kókuszzsír
- 250 g zabliszt (bioboltból)
- 1 evőkanál kakaópor
- 1 kávéskanál sütőpor
- 50 g étcsoki (lehetőleg magas kakaótartalmú, én 90%-osat használtam)





Elkészítés:

Az elkészítés ugyanaz, mint a múltkori csokis-banános kekszeké. A tojást enyhén felverjük, majd belekeverjük az eritritet, a puha kókuszzsírt és a szétnyomkodott banánt. Beleszitáljuk a zablisztliszt+kakaó+sütőpor keveréket, ezzel is összedolgozzuk. Sűrű tésztát kapunk. Végül belekeverjük az apróra vágott csokit is. Hűtőben pihentetjük úgy fél órát:). A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a tepsinket pedig kibéleljük sütőpapírral vagy megkenjük kókuszzsírral és megszórjuk zabliszttel. A tésztából gombócokat formázunk, majd lelapítjuk őket és elrendezzük a tepsiben. a tetejébe nyomkodjunk valamilyen diófélét, én paradiót használtam:). Kb. 20 perc alatt megsütjük. Nekem 16 db közepes méretű kekszem lett. Nem olyan ropogós, mint az eredeti, és kissé hűs íze van az eritrit miatt. Szombaton sütöttem, ma (kedden) ettem meg az utolsót, és még mindig szuper íze meg állaga volt.
1 db keksz kalóriatartalma kb. 150 Kcal, de figyelembe kell venni, hogy a hozzávalóknak nagyon jó hatásai vannak a szervezetre, javítják az anyagcserét, gátolják a zsírok lerakódását + serkentik azok elégetését, javítják a kedélyállapotunkat, stb. :)
Jó étvágyat!:)

Forrás: konyhamesek.blogspot.hu

Szafi diétás ribizlis-almás-mandulás keksze (paleo)

Hozzávalók 

(Szafinak 30, nekem 25 apró kekszem lett ennyi alapanyagból):

- 150 g mandulaliszt
- egy csomag almachips (50 g)
- fél csomag sütőpor (ha paleot akarsz, gluténmentes legyen)
- egy csipet só
- 1 tojás
- 1 evőkanál kókusztejszín- Cocomas (ha nincs, túró is mehet bele, de akkor nem paleo)
- 1 evőkanál dióolaj (kókuszolajjal vagy más zsiradékkal is működne szerintem:)
- 1 citrom leve és héja
- 150 g ribizli (nekem friss volt, Szafi mirelitet olvasztott fel és a levével együtt felhasználta)

- édesítő, amit használsz (kb. 100 g hagyományos cukor édesítőerejének feleljen meg. Eritritből pl több kell, mert az gyengébb, mint a hagyományos cukor. Én Dia Wellness negyedannyi édesítőt használtam (stívia és eritrit keveréke), ez négyszer édesebb a cukornál, tehát elég volt belőle 25 g)

Elkészítés:

Egyszerű, mint a pofon.:) A sütőt előmelegítjük 175 fokra, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Az almachipset aprítóban ledaráljuk, majd belekeverjük a többi száraz hozzávalót: a mandulalisztet, a csipet sót és a sütőport. Mehet bele minden más is: a tojás, a kókusztejszín, a dióolaj, a citrom leve és héja, na meg a ribizli. Kézzel összedolgozzuk- a ribizliket is bátran nyomkodjuk meg, nem baj, ha a kekszeknek lesz egy kis színük:) Az édesítőt a végén adjuk hozzá, apránként, folyamatosan kóstolgatva, hogy kitapasztaljuk, mennyi az annyi. Ha a massza összeállt, diónál kisebb golyócskákat görgetünk belőle, amiket szépen lelapítunk és tepsibe sorakoztatunk. Nekem 25 pici kekszem lett, Szafinak 30. A sütiket 22 perc alatt aranyszínűre sütöttem- persze minden sütő más. A kekszek kalóriatartalma nagyon alacsony, tápanyagtartalma viszont annál magasabb. Hogy az ízélményről ne is beszéljünk:))). Jó étvágyat!:)

Forrás: konyhamesek.blogspot.hu

Csokis-ribizlis keksz

Hozzávalók:

-15 dkg liszt,
-5 dkg vaj,
-7 dkg cukor,
-1,5 dl tej,
-pici sütőpor,
-2 marék aszalt ribizli (de lehet bármilyen aszalt gyümölcs),
-5 dkg durvára vágott étcsokoládé.

A puha vajhoz add hozzá a lisztet és a sütőport, majd a cukrot, a tejet, a gyümölcsöt és a csokoládét. Ne ijedj meg, a tészta ragadni fog!

Kanállal csinálj kis halmokat a sütőpapírral kibélelt tepsire, és süsd előmelegített sütőben 10 percig. Rácson hűtsd ki, így ropogós marad.

Forrás: www.infonograd.hu

Eredeti dán vajas keksz

Hozzávalók:

200 g szobahőmérsékletű vaj

130 g porcukor

310 g liszt

1 nagy tojás

2 szál vaníliarúd

1 evőkanál tej szükség szerint)

3 evőkanál cukor a díszítéshez





Elkészítése:
A vajat a porcukorral habosra keverjük.
A tej kivételével hozzáadjuk a többi hozzávalót is, majd egyneművé keverjük.

(A lisztet lehetőleg szitáljuk!)

Végeredményként egy nyújtható állagú, lágy tésztát kapunk.
Papírral bélelt sütőlemezre nyomhatjuk habzsákból, vagy keksznyomó segítségével, de ki is nyújthatjuk, majd egyesével a kívánt formára szaggathatjuk.
Előmelegített 180 'C-os sütőben körülbelül 20 percig sütjük.
Miután kivettük megszórjuk cukorral, majd még körülbelül 10 percig a tepsin pihentetjük.

Sweet tipp: tejet csak akkor adjunk a tésztához, ha túl keménynek találnánk, illetve ha biztosan habzsákból szeretnénk nyomni.


Forrás: thesweetlife.blog.hu

Fahéjas sütőtökös keksz (mikrós süti)

Hozzávalók (kb. 30 darab):

100 g puha vaj
1/2 dl cukor
1 tojás
3 1/2 dl liszt
1 tk. sütőpor
kb. 1 tk. cukrozatlan kakaópor és őrölt fahéj


plusz:

2 ek. cukor + 2 tk. őrölt fahéj
feldarabolt, sült sütőtök egy pici fahéjas cukorral


Keverd össze a puha vajat, a cukorral és a tojással. Külön a lisztet a sütőporral, a pici kakaóporral (a színe miatt, nekem olyan fakó volt nélküle) és egy kevés őrölt fahéjjal. Majd a lisztes keveréket szépen lassan keverd majd gyúrd a vajas, tojásos trutyihoz.
Ha kész, a tésztából diónyi golyókat formázz, forgasd bele a fahéjas cukorba, nyomkodd meg picit (hogy keksz formája legyen, ne golyó) és jöhet a tetejére egy kis darab a sütőtökből.

Sütés: 1 perc max. + 1 perc pihi + 1 perc max. (nálam ez kicsit több -égetés nélkül is- sűrűn nézegetni kell az alját ,hogy mennyire pirul)


Forrás: biborpokok.blogspot.hu

Sütőtökös keksz zabkorpával

Hozzávalók kb. 50 darabhoz 

1 bögre (2,5 dl) reszelt, nyers sütőtök, 

1 bögre barna cukor, 

2 bögre liszt, 

1/2 bögre zabkorpa, 

1 db tojás, 

10 dkg vaj, 

5 dkg étcsokoládé, 

1/2 csomag sütőpor, 

pici só, 

1 kk mézeskalács-fűszerkeverék, 

1 db citrom reszelt héja 

és néhány csepp citromlé, 

2-3 dkg szezámmag a tetejére

Elkészítés A vajat, a tojást és a cukrot pici sóval együtt mély tálba tesszük és robotgéppel habosra keverjük. Hozzáadjuk a mézeskalács-fűszerkeveréket, a citromhéjat és a néhány csepp citromlevet. Belekeverjük a reszelt sütőtököt is. A lisztet összekeverjük a sütőporral és fokozatosan a masszához adagoljuk. Végül a zabkorpát és a darabolt csokoládét adjuk hozzá, majd letakarva fél órára hűtőbe tesszük.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a tésztából vizes kanállal kis halmokat teszünk egymás mellé, kb. 3 cm-es távolságra. A tetejüket megszórjuk szezámmaggal. A kekszeket 12-15 perc alatt ropogósra sütjük.


Forrás: www.vilagrecept.hu