Töltött diós keksz

Hozzávalók a tésztához: 

200 g teljes kiőrlésű liszt, 

100 g sima liszt, 

50 g őrölt dió, 

100 g nádcukor, 

100 g kacsazsír, 

2 tojás, 

1 teáskanál fahéj

Töltelékként: 

300-400 g birsalmasajt és/ vagy házi szilvalekvár



A tészta hozzávalóit dolgozzuk össze, majd pihentessük egy órácskát a hűtőben.
Utána válasszuk ketté, nyújtsuk ki kb. 3 mm vastagságú lapokká őket.

Vágjunk belőlük kb. 6x6 cm-es nagyságú lapokat, és a közepükbe tegyünk egy-egy darab birsalmasajtot, vagy egy teáskanálnyi sűrű, házi szilvalekvárt.

A tésztát hajtogassuk a töltelék köré.
A tészta szakadhat, de kézzel formázható, igazítható.

190 fokos előmelegített sütőben 15 percig süssük őket.

TIPP: díszíthetjük is őket. Sütés előtt nyomkodjunk a tetejükre jégcukrot, vagy kristályos nádcukrot.

Forrás: www.ritakonyhaja.hu