Karamellás cookie

Hozzávalók:

(kb. 30 darab kekszhez)

25 dkg liszt
1 tojás
10 dkg méz
10 dkg margarin
csipet só
1 tk. szódabikarbóna
pár csepp vanília aroma
15 dkg vajkaramella apróra vágva

Egy nagy tálban a karamella kivételével az összes hozzávalót összekeverjük.

Hozzáadjuk a karamellát is és sütőpapírral bélelt sütőlapra egymástól 3-4 cm-re diónyi gombócokat pakolunk belőle, amiket kicsit meglapítunk.

Ezután 165 fokra előmelegített sütőbe toljuk őket ahol 15 perc alatt aranybarnára sülnek.

Forrás: sutidoboz.hu

Kávés keksz kávéhoz

Hozzávalók:
180 g liszt
1/2 csésze barna cukor
1 tojás
1 dl erős kávé
1 tk sütőpor
2 csipet szódabikarbóna
100 g dió
2 evőkanál méz
1 evőkanál kakaó
1 citrom reszelt héja
120 g vaj

1. lépés

Egy robotgép segítségével keverjük krémesre a vajat és a cukrot, majd tegyük hozzá a kávét és a tojást. Dolgozzuk tovább nagy fokozaton. A sütőport, a szódabikarbónát, a citrom héját, a kakaót összekeverjük a liszttel, majd hozzáöntjük a vajas keverékhez. Végül jöhet bele a dió és a méz.

2. lépés

Gyúrjuk össze a tésztát, hogy egy nagy hengert kapjunk, csomagoljuk alufóliába, majd tegyük be a hűtőbe. Ennél a folyamatnál akár le is fagyaszthatunk több adagot későbbre. Nem lesz semmi baja, hetekkel, hónapokkal később sem. 1-2 óra pihenés után vegyük elő újból és vágjunk belőle kis szeleteket, majd helyezzük őket papírral bélelt tepsibe.

3. lépés

180°C-ra előmelegített sütőbe dugjuk, majd olyan 15 perc alatt vagy barnulásig készre sütjük őket. Kakaó, kávé, tej mellé kiváló csemege, akár barátnőket várunk trécselésre, vagy csak a tévé előtt nassolnánk.

Forrás: receptvaros.hu

Illatos keksz (tejmentes, tojásmentes)

Hozzávalók:

2 bögre liszt
10 dkg zsír
1/2 bögre kókuszreszelék
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál méz
1-2 evőkanál cukor (ízlés szerint)
1 dl fehérbor

Elkészítés:

Elkeverjük a lisztet a sütőporral, majd összegyúrjuk a többi hozzávalóval. Sima tésztát gyúrunk belőle, kinyújtjuk vékonyra (sütés közben dupla olyan vastagra dagad). 

Formákat szaggatunk belőle, majd kizsírozott tepsire helyezzük őket, és 170 fokos sütőben kb. 15 perc alatt aranyszínűre sütjük.
Mikor kivesszük a sütőből, még puha lesz, de hűlés közben megkeményedik.

Forrás: www.mindmegette.hu

Mustos keksz Cukroskatától

Hozzávalók:
1,25 dl must
5 dkg édesítő
1,25 dl olíva olaj
10 dkg Graham liszt
35 dkg sima liszt
1 evókaná narancslekvár
½ zacskó. sütőpor
1 tk mézeskalács fűszerkeverék
2-3 cl narancslikőr
2 evőkanál durvára vágott dió
1/4 kg szőlőt a robotgépben pépesítettem, átszűrtem, ez lett a must.

Az összes hozzávalót jól összegyúrtam, betettem a hűtőbe, és ott is felejtettem egész délután. Estefelé kivettem, és vékonyra kinyújtottam. Legközelebb még vékonyabbra fogom nyújtani.A betűs kiszúrómmal kockákat szúrtam belőle, és 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütöttem.



Ez most próbának készült, azért van rajta az én nevem, ha ajándékba viszem, majd a megajándékozott neve lesz rajta. A leírás azt ajánlja fiatal lányoknak, hogy az e-mail címüket, vagy telefonszámukat írják a kekszre, ha ismerkedni akarnak. Névjegykártya helyett remekül beválik. Ha már nem kell a cím, meg lehet enni :-)

Forrás: cukroskata.blogspot.hu

Mákos keksz citrus sziruppal

Hozzávalók 8-10 darabhoz:
8 evk. darált mák
10 evk. porcukor
10 evk. liszt
1 tk. sütőpor
2 evk. kakaó
1 tk. citromhéj
1 tojás
fél narancs leve
1 citrom leve
fél lime leve
10 dkg porcukor




Elkészítés: A tojást elkeverjük, majd mindent hozzáadunk, és összedolgozzuk a masszát. Először gombócokat formázunk, majd kicsit kilapítjuk, sütőpapírral kibélelt tepsiben, előmelegített sütőben 160 C°-on 10 perc alatt megsütjük. A narancs/citrom/lime levét a porcukorral sziruposra főzzük. A kekszek mellé tálalhatjuk.

Forrás: illatokakonyhambol.blog.hu

Virgin Mojito keksz

Hozzávalók 4 főre

15 dkg liszt (teljes kiőrlésű)

5 dkg vaj
5 dkg porcukor (nyers nád, nyírfa, sztívia)
1 db lime
1 tk szárított menta levél
1 db tojás (bio vagy szabadtartású)
elkészítés

Ha rendelkezésre áll aprítógép, kockázzuk nagyobb darabokra a vajat, tegyük a gépbe, adjuk hozzá a lisztet és a cukrot, majd keverjük homogénné (ha nincs gép, akkor kisebb kockákra darabolva morzsoljuk össze a vajat és a lisztet, majd adjuk hozzá a porcukrot).
A morzsalékhoz reszeljük az alaposan megmosott lime héját, majd adjuk hozzá a kinyomott levét is.
Adjuk a tésztához a (szintén megmosott) tojást, és gyúrjuk össze (ha nem aprítóval dolgoztunk, akkor tegyük a hűtőbe a tésztát 10-15 percre, hogy a vaj kissé megszilárduljon és nyújtható legyen a tészta).
Lisztezett felületen nyújtsuk a tésztát 3-4 mm vékonyra, és szaggassuk ki tetszőleges mintával a kekszeket, majd tegyük kivajazott tepsire.
Gyújtsuk be a sütőt 180 fokra (gázsütőnél 4-es fokozat), és süssük aranyszínűre a kekszeket, majd a tepsin hagyjuk kihűlni (ahogy hűl, keményedik is).

sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés

Ajánlat
Az alap összetevők megtartása mellett bármilyen fűszerrel, ízesítéssel készíthető.
A képen látható keksz graham-liszttel és nyers nádcukorral készült.

Forrás: www.nosalty.hu

Darása keksz

Hozzávalók: 

15 dkg vaj, 2 dkg darás liszt, 1/2 dl tej, 15 g élesztő, 1 kávéskanál porcukor egy csipetnyi só.

A gyúródeszkán apróra vagdaljuk a vajat, majd a lisztel, a tejben feloldott élesztővel, porcukorral és sóval összegyúrjuk. Hideg vízzel telt edénybe tesszük, és addig hagyjuk benne, míg a tészta feljön a víz tetejére. Kivesszük a vízből, és asztalkendővel leszárítjuk.
Lisztezett gyúródeszkán, a tésztát vékonyra kisodorjuk, és kerek lapokat szaggatunk belőle. Tepsibe rakjuk, és forró sütőben megsütjük. Mikor a keksz megsült, meghempergetjük porcukorral kevert vaníliás cukorban.

Forrás: recept.receptbarlang.hu

Zabpelyhes mogyorós nagyon ropogós keksz

Hozzávalók 18 nagy kekszhez
10 dkg vaj
8 dkg finomra hengerelt zabpehely
8 dkg rétesliszt
4 dkg finomliszt
1 tojás
6 dkg nádcukor
5 dkg egész mogyoró
1/4 tk szódabikarbóna
1/2 tk sütőpor

A liszteket, zabpelyhet, szódabikarbónát és sütőport alaposan elkeverjük, majd összegyúrjuk a többi hozzávalóval. (a cukor mennyiségét meg lehet emelni benne 8, vagy akár 10 dkg-ra egyéni ízléstől függően, nálunk ez részben a gyerek számára készült uzsonnára, így csak visszafogottan édes, nekünk így pont jó, de aki kifejezetten édességnek szánja, tegyen hozzá legalább 8 dkg nádcukrot.)



Ezt követően két módon lehet formázni:

1.) zöld diónyi gombócokat formázunk belőle, amit a két tenyerünk között ellapítunk

2.) 5 cm átmérőjű hengerré formáljuk a tésztát, folpackaba tekerjük és 1 órára a hűtőbe tesszük, majd miután vághatóra dermedt, éles késsel egy centi vastag korongokat vágunk belőle, amit kézzel még kicsit megigazítunk, megformázunk, ellapítunk. A kekszeket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, egymástól jó messze, nagyon meg fognak nőni.

Előmelegített sütőben (villanysütő) 180°C, alsó-felső sütés, 10 perc, amíg aranybarnára sülnek.

Melegen még puha, így a sütőlapon érdemes kihűteni.

Megjegyzés:

A kekszet lehet ízesíteni 1 ek vaníliás cukorral, 1 tk őrölt fahéjjal, vagy mézeskalács fűszerkeverékkel is, ízlés szerint, felnőttek 1 mérőkanálnyi (7 gr) durvára darált kávét is tehetnek bele, de nálunk leggyakrabban a fent szereplő natúr változat készül.


Forrás: flat-cat.hu

Aszalt paradicsomos sajtos keksz

Hozzávalók (kb. 30 darabhoz):
100 g vaj
50 g reszelt parmezán sajt
150 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
2 tojás sárgája
1 aszalt paradicsom apróra vágva
1-2 szál lila bazsalikom apróra vágva
2-3 ek. melegvíz
só

A vajat megolvasztom, hozzákeverem a két tojás sárgáját, parmezánt, aszalt paradicsomot, bazsalikomot és melegvízet, végül pedig hozzáadom a lisztet. További sót én kihagytam, mert ezúttal enyhén sózott Lurpak vajat használtam. Két téglatestet formáltam belőle, majd folpackba tekerve hűtőbe helyeztem 1 órára. Szeleteltem, sütőpapírral bélelt tepsibe helyeztem és 175-180 fokon 15 perc alatt megsütöttem.

Forrás: www.colorsinthekitchen.com

Zabos-citromos-mogyorós édesség

Hozzávalók:

16 dkg apró szemű zabpehely
12 dkg liszt (fele finom-fele teljes kiőrlésű)
1 tk. Arm@Hammer szódabikarbóna (v. sima szóda)
1 tk. foszfátmentes sütőpor
1 nagy marék jumbo mazsola
1 nagy marék törökmogyoró, felaprítva
1/2 marék napraforgómag
1,5 dl 100-ban extra szűz olívaolaj
1 alma, reszelve
1 citrom héja és leve
2 ek. méz
10 dkg nyírfacukor

Elkészítés:
A liszteket, szódát és a foszfátmentes sütőport összekeverjük, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot is. Alaposan összedolgozzuk. Az almát nem szükséges meghámoznunk, héjastul reszeljük bele. Egy kevéssé pihentessük, majd kis kupacokat (kb. 24-25 db lesz ennyiből) formázzunk sütőpapírral bélelt tepsibe, és kb. 30perc alatt közepes lángon, egyszer megfordítva süssük ki. 

Forrás: magdireceptek.blogspot.hu

Barackos-csokis paleo keksz

Hozzávalók 12 darabhoz

16 dkg mandula
6 dkg kókuszreszelék
8-10 dkg kókuszolaj
8 dkg méz
2 tojás
1 rúd vanília
6 dkg 86%-os cukormentes étcsokoládé
6 dkg aszalt sárgabarack

A mandulát durvára daráljuk, és összekeverjük a kókuszreszelékkel. A kókuszolajat
felolvasztjuk, majd hozzáöntjük a mézet, a két tojást és a vaníliarúd kikapart belsejét,
majd villával alaposan összekeverjük. A csokoládét és a sárgabarackot kockára
vágjuk, a mandulás-kókuszos keverékkel együtt a hozzáadjuk a tojásos alaphoz.
Hogy könnyebben tudjuk kezelni, a hűtőbe tesszük, ott kissé megszilárdul. 

A hűtőből kivéve a kezünkkel korongokat formázunk belőle, és 175 fokra előmelegített sütőben kb. 12 perc alatt megsütjük őket. A sütőből kivéve 5-10 perc pihentetés után tehetjük tortarácsra hűlni.
Kókuszolaj-tartalma miatt 15 fok alatti hőmérsékleten tárolva a legfinomabb, mert
akkor tömör, harapható és „vajas” hatású. 15-20 fok felett omlósabbá válik.

Forrás: pocakpanna.blogspot.co.uk

Őszi keksz

Hozzávalók, 2 nagy tepsi kekszhez:

15 dkg puha vaj
2 evőkanál barna cukor
1 tojás
1 teáskanálnyi őrölt fahéj
csipet só
20 dkg liszt
12,5 dkg zabpehely
1 teáskanál sütőpor
5 dkg csokilencse, kicsire vágva
1 nagy marék durvára vágott vegyes aszalt gyümölcs - eper, aranymazsola, szilva...
1 szűk marék paradió, apróra vágva
10 dkg vaníliás sütőtökdzsem
1 nagy alma, lereszelve

A vajat habosra kevertem a cukorral, a dzsemmel és a tojással. A lisztet összeforgattam a sütőporral, sóval és fahéjjal, majd beleforgattam a vajas keverékbe, és ment bele a zabpehely is. Végül összeforgattam a többi hozzávalóval, majd sütőpapírral bélelt tepsire kanalaztam belőle kis kupacokat, amiket kicsit szétnyomtam. Elég ragacsos a tészta, de nem terül majd annyira, mint egy "rendes" keksz.
180 fokos sütőben kb. 10 perc kell neki, hogy megsüljön.

Forrás: kellegyrecept.blogspot.hu

Levél alakú ősz keksz

Hozzávalók

250 g liszt
150 g cukor
150 g vaj szobahőmérsékleten
1 tojás
1/2 teáskanál fahéj
1 tasak vaníliás eszencia
1 teáskanál sütőpor
sárga, piros és zöld színezék




Elkészítés

Keverd össze a vajat, tojást, cukrot, vanília eszenciát és add hozzá a fahéjjal és sütőporral kever lisztet. Gyúrd meg a tésztát és oszd három részbe. Keverd hozzá mindegyikhez a különböző színezékeket.

Használhatsz folyékony festő anyagot, gélt vagy port is. Hagyd állni hűtőben egy órát (könyebb lesz dolgozni vele). A három tésztából formázz kisebb golyókat és tedd őket egymás mellé.

A nyújtófával készíts a golyókból egy színes lapot. Egy formát használva, vágj leveleket. Mielőtt sütőbe tennéd őket, hagyd fél órat hűtőben. Süsd a kekszeket 180 fokon 10-12 percig.

Forrás: www.otletkonyha.hu

Csokis-nutellás keksz

Hozzávalók:

10 dkg csokoládé
20 dkg liszt
1 kk. szódabikarbóna helyett én most sütőport használtam
10 dkg cukor
10 dkg nutella
10 dkg vaj
2 tojás
pici kakaó és fahéj 

valamint 1-2 pöttynyi krémes balzsamecet

Előkészítjük a tepsinket, de előtte sütő bekapcs. 175C-ra. Tepsi előkészítés nem más, mint sütőpapírral történő papirosozás. Száraz összetevők, úgy mint liszt, cukor, sütőpor, fahéj és kakó valamint az apróra darabolt csokoládé össze keverése, majd egy másik tálban kikavarjuk a tojást a nutellával és vajjal, valamint a pici balzsamecettel. Ezután vegyítjük a két fajta állagú anyagunkat, és össze gyúrjuk.Ezután kis korongokat formálunk belőle - kb. 40 db készül ebből a mennyiségből -, és rá rakosgatjuk a tepsinkre. Kb. 15 perc alatt készre sülnek. A tepsiből kivéve nagyon puhák, majd ropogósra hűlnek. Nálunk kekszből sosem lehet elég, hamar eltűntek a mindig korgó bendőkben!

Forrás: verdenbelle.blogspot.hu

Sárgarépás keksz II.

Hozzávalók:
25 dkg finomliszt
3 dkg zsír
5 dkg porcukor
1 teáskanál szódabikarbóna
25 dkg sárgarépa
pici só

Elkészítés:
A sárgarépát finomra lereszeljük. Hozzáadjuk a lisztet, a zsírt, a porcukrot, a szódabikarbónát, pici sót, és összegyúrjuk.

1 órát pihentetjük, majd keksz vastagságúra nyújtjuk. Tetszés szerinti formákkal kiszaggatjuk.
Közepesen meleg sütőben kisütjük.

Forrás: www.mindmegette.hu

Reggeli keksz

Hozzávalók

10 dkg liszt
¼ kávéskanál szódabikarbóna
¼ kávéskanál sütőpor
¼ kávéskanál só
12,5 dkg puha vaj
15 dkg cukor
egy tojás
egy kávéskanál vanília kivonat
5 dkg durvára vágott dióbél
5 dkg apróra darabolt étcsokoládé
17,5 dkg zabpehely (a kisebb, puhább szemű változat)


A sütőt 180 fokra – légkeverésnél 160 fokra – előmelegítem, két tepsit sütőpapírral kibélelek.

A lisztet, sütőport, szódabikarbónát és a sót összekeverem. A vajat a tojással, cukorral és a vaníliával krémesre keverem robotgép segítségével, majd hozzáadom a lisztes keveréket, végül pedig belekeverem a diót, csokoládét és a zabpelyhet is. A masszából diónyi golyókat csípek ki, a sütőlemezre helyezem, majd kézzel/villával laposra nyomom, hogy megkapjam a kívánt alakot. A kekszet az előmelegített sütőben 8-10 perc alatt aranybarnára sütöm. Nem kell megijedni, ennyi idő után a sütemény még nem szilárd, de hűlés közben megkeményedik.
A kisült kekszeket rácsra téve kihűtöm, és kekszesdobozban tárolom.

Forrás: bezzeganya.postr.hu

Cuppcake kekszek

Hozzávalók:
250 g liszt
50 g barna cukor
1 csomag vaníliás cukor
100 g marcipán
150 g vaj
1 tojás sárgája
Mindent összegyúrok, picit hűtőben pihentetem a masszát. Kb. 5 mm vastagra kinyújtom a tésztát, és szaggatok belőle kekszeket. 170 fokon maximum 15 perc alatt aranybarnára sülnek, vigyázzunk, mert hamar megégnek!

Forrás: cuppcake.blog.hu

Levendulás Albert keksz

Hozzávalók:
17,5 dkg liszt
12,5 dkg kukoricakeményítő
1/2 cs sütőpor
10 dkg vaj
1 db tojás
3 ek tej
1 cs vaníliás cukor
5 dkg porcukor
levendula (el is hagyható)

Szitáljuk bele egy tálba a lisztet, majd adjuk hozzá a keményítőt, a sütőport, és keverjük alaposan össze.

Ezután adjuk hozzá a felkockázott, hideg vajat, majd az ujjainkkal morzsoljuk össze. Ezután keverjük hozzá az ízlés szerinti mennyiségű levendulát. (a levendula el is hagyható!!!)

Kézi habverővel keverjük össze a tojást, a tejet, a vaníliás cukrot, és a porcukrot, majd öntsük hozzá a lisztes keverékhez.
Ezután gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze, és formázzuk gombóccá a tésztát. Végül csomagoljuk be folpack fóliába, és tegyük be a hűtőbe 30 percre. (ha túl száraz lenne a tészta, akkor még egy pici tejet öntsünk hozzá)

A hűtőből kivett tésztát nyújtsuk ki kb. 3 mm vastagra, majd ízlés szerinti formájú kiszúróval, szúrjuk ki, vagy éles késsel vágjuk fel egyforma kockákra.
Ezután a kekszek tetejét villával szurkáljuk meg, majd helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól kicsit távolabb.

Melegítsük elő a sütőt, majd helyezzük be a tepsit, és közepes hőfokon, süssük 15-20 percig, hogy szép világos barnára, ropogósra süljenek a kekszek. (én légkeverésnél 150 fokon, 15 percig sütöttem)

A sütőből kivéve tegyük a kekszeket rácsra, majd hűtsük ki egészen. Jól zárható dobozba, hosszabb ideig is eltartható.

Forrás: gizi-receptjei.blogspot.hu

Vaníliás keksz szederkoronával

Hozzávalók:

2 csésze/330 g liszt
1/4 csésze/50 g cukor (nálam nyírfacukor)
100 g vaj
1 tk. vaníliaesszencia/vaníliás cukor, kinek mi van
1 csipet só
1 db tojás
5 cl tej

szederlekvár tölteni 

(persze lehet más lekvár is, ízlés, illetve kamrafüggő)

cukor hempergetni





Összeállítás:

Rettentő egyszerű: a lisztet, cukrot, sót, vaníliát (ha cukor) elmorzsoljuk a hideg vajjal. A tojást elkeverjük a tejjel és a vaníliával (ha esszencia), a morzsás keverékhez töltjük, és gyorsan összegyúrjuk. Hengerré formázzuk, ezt kristálycukorba hempergetjük, majd fóliába csomagolva hűtőbe tesszük legalább egy órára.

Ezután kivesszük, és kb. fél centis darabokra vágjuk. Tepsire sorakoztatva mindegyik közepét egy picit benyomjuk (ne túl erősen, épp csak egy kis mélyedés legyen), majd egy-egy cseppnyi szederlekvárt teszünk a közepükbe.

180°C-os sütőben, kb. 15 percig sütjük – míg szép aranyló nem lesz, a tetején pedig kicsit bugyog a lekvár.

Hűtés, várakozás, fogyasztás :)

Forrás: secretsoftheangels.blogspot.hu