Svéd gyömbéres keksz

Hozzávalók:
A fűszerkeverékhez
2 púpos kávéskanál őrölt gyömbér
1 kávéskanál őrölt fahéj
1 késhegynyi őrölt szegfűszeg
1 késhegynyi őrölt fehérbors
A tésztához
20 dkg finomliszt ,10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt és 10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

1/2 kávéskanál szódabikarbóna
1 nagy csipet sütőpor
10 dkg cukor, 5 dkg finomítatlan nádcukor, 2 evőkanál nyírfacukor
10 dkg puha vaj
5 evőkanál méz, 2 evőkanál méz

A kenéshez 1 tojásfehérje (ez nálam kimaradt)
A tetejére 2 kocka fekete csoki reszelék

Előmelegítjük a sütőt 190 fokra (gáz 5), és sütőpapírt terítünk egy nagyobb tepsibe. A fűszerkevérekhez egy kis tálkában összekeverjük a fűszereket.
A tésztához a lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a szódabikarbónát, sütőport, a fűszerkeveréket, és a cukrot, nyírfacukrot.Ezután apróbb darabokban hozzámorzsolgatjuk a vajat és kézzel jól összedolgozzuk. Amikor ez megvan, gyors mozdulatokkal hozzákanalazzuk a mézet.
A kész masszából kis golyókat formázunk. Nagyjából 2 cm átmérőjű (nálam ezek nagyobbak lettek).
A tepsire helyezzük, egymástól kellő távolságban a golyókat és kézzel vagy egy pohárral lelapítgatjuk őket.
Tetejére az eredeti recepttel ellentétben nem tojásfehérjét kentem, hanem egy kevés csokit (fekete csoki) reszeltem.
Nagyjából 15 perc alatt megsülnek a kekszek. Hűlni hagyjuk és azonnal fogyasztható vagy dobozban eláll.

Nekem 12 db keksz jött ki ebből a mennyiségből. Stahl Judit kisebb kekszeket készített és kb. 30-35 db sült ki belőle.

Forrás: dublinfelettazeg.blogspot.hu

Sárgabarackos - bogyósgyümölcsös szelet

Hozzávalók:
8 felszeletelt sárgabarack
2 csésze bogyós gyümölcs
1,5 csésze zab
½ csésze kukoricaliszt
5 evőkanál almaszósz
¾ csésze natúr mandula-, szója-, vagy rizstej
3 ek. lenmag
2 tk. sütőpor
¼ teáskanál só
3 evőkanál agave nektár
½ csésze mandula, pekándió, vagy dió (opcionális)

Dolgozd össze alaposan a hozzávalókat egy nagy keverőtálban, majd oszlasd el a masszát egyenletesen egy tetszőleges jénai tálban, majd süsd 180 fokon 30 percig.
Forrás: www.wellnesscafe.hu

Diós-csokoládés keksz

Hozzávalók:
Kb. 50 darabhoz:
25 dkg finomliszt
egy-egy késhegynyi sütőpor és só
25 dkg cukor
25 dkg finomra darált dió
10 dkg durvára vágott dió
2 tojás
20 dkg Rama margarin
20 dkg étcsokoládé
A tepsi kikenéséhez:
zsír
liszt

Elkészítés:

A lisztet a sütőporral meg a sóval összekeverjük, majd a cukorral. a dióval, a tojásokkal meg a szobahőmérsékletű Rama margarinnal összegyúrjuk. 

A csokoládét 3-4 milliméteres kockákra vágjuk, és egy-két mozdulattal - mielőtt megolvadna - a tésztába keverjük. Dió nagyságú gömböket formálunk belőle, ezekből 5x4-et kizsírozott, meglisztezett tepsire rakosgatunk. Előmelegített sütőben, a közepesnél erősebb lánggal (200 °C; légkeveréses sütőben 180 °C) kb. 10 percig sütjük, ezalatt szétterülve megsülnek. A sütőből kivéve a kekszeket a helyükről kissé elmozdítjuk, nehogy leragadjanak. A többi tésztát ugyanígy sütjük meg. Száraz helyen sokáig eláll.

Forrás: receptkalauz.hu

Sajtos, kapros keksz

Hozzávalók: 

226 gramm liszt, 

2 kk mustárpor, 

1 kk sütőpor, 

1 tk só, 

113 gramm hideg vaj, 

226 gramm reszelt sárga színű (pl. cheddar) sajt, 

50 gramm reszelt parmezán sajt, 25-25 gramm apróra vágott metélőhagyma és kapor levél, kevés tej




A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

Egy keverőtálban elvegyítjük a lisztet, sót, sütőport és a mustárport.
A hideg vajat a kezünk melegével szétnyomkodjuk, majd a liszthez adjuk.
A kezünkkel morzsolva elvegyítjük az alapanyagokat, majd szép sorjában hozzáadjuk a sajtokat és a zöldfűszereket is.
Annyi tejet adunk hozzá, amennyitől formázható, rugalmas tésztát kapunk.
Enyhén lisztezett felületen (vagy sütőpapír között) kinyújtjuk, és korongokat szaggatunk belőle. A maradék tésztát összegyúrjuk, és újra nyújtjuk.
TIPP: A tésztából 2-3 kisebb korongot is nyújthatunk, majd cikkekre vágva is kisüthetjük.
Sütőpapírra téve, tepsiben arany barnára sütjük.

Forrás: www.ritakonyhaja.hu

Sajtos zabpehelytallér

Hozzávalók:

20 dkg zabpehely
2 egész tojás
5 evőkanál teljeskiőrlésű liszt /nekem tk.tönkölyliszt/
3 evőkanál tejföl
1 púpos teáskanál sütőpor
20 dkg füstölt sajt reszelve /trappista is jó/
só, bors ízlés szerint
/én egy púpos kiskanál sót és egy csipet őrölt borsot raktam bele/



A zabpelyhet először egy száraz serpenyőben óvatosan, lassú tűtön kicsit átpirítottam. Folyamatosan kell kevergetni, vigyázzunk,nehogy megégjen. Majd 1/3-ad részét egy késes aprítóban finomra őröltem. Hozzáadtam az egészben maradt zabpehelyhez, majd beleraktam a többi száraz hozzávalót. Elkevertem , majd jöhetett a többi alapanyag is, és jól egybegyúrtam.
Gombócot formáztam belőle, és folpackba csomagolva pár órára a hűtőbe raktam /minimum 1 óra kell/.
A sütőt előmelegítetettem 200 °C-ra, és elővettem a tésztát a hűtőből. Egy tepsit kibéleltem sütőpapírral, és ráraktam a kis golyókká formázott tésztát, majd egyenként lapos koronggá nyomtam egy pohár aljával. Ha nagyon ragad, akkor a két tenyerünk között is szétlapíthatjuk.
A forró sütőben 10-15 perc alatt készre sülnek.A tepsin hagyjuk kihűlni.
Jól záródó dobozban hosszabb ideig is tárolható.

Ebből a mennyiségből nekem 30 db keksz lett. 1 darab 70 kcal-t és 6 gr szénhidrátot tartalmaz.

Forrás: szemiramisz.blogspot.hu

Gesztenyés keksz

Hozzávalók:

25 dkg gesztenyemassza felengedve
1 tojás
5,5 dkg puha vaj
7,5 dkg nádcukor (vagy 7,5 dkg kristálycukor)
1 bio narancs héja lereszelve vagy kevés narancs-aromás cukor
2 csapott evőkanál liszt

A vajat habosra keverem a cukorral, hozzáadom a tojást és a narancshéjat/narancsos cukrot, és simára keverem. 

Pár adagban beledolgozom a gesztenyemasszát, végül belekeverem a lisztet, és habzsákba (1 cm-es csillagcsövű heggyel) kanalazom. Sütőpapírral bélelt tepsibe csillagokat nyomok, és előmelegített sütőben, 180 fokon (légkeveréssel) kb. 12 perc alatt megsütöm a kekszeket.

2 tepsinyi lesz belőle.

Forrás: lillafoz.blogspot.hu

Burgonyás keksz

Hozzávalók: 

50 dkg finomliszt, 

20 dkg főtt, áttört burgonya (tisztán mérve), 

20 dkg Rama margarin, 

15 dkg porcukor, 

1 dl tejföl, 

1 db egész tojás, 

1 zacskó sütőpor, 

1 mokkáskanál só, 

1 zacskó vaníliás cukor.

A meghámozott, még forrón áttört burgonyát összedolgozom a liszttel, a margarinnal, a porcukorral, a tojással, a tejföllel, a sóval és az összes fűszerrel. Sima tésztának kell lennie. 

Egy cipóba formázom, és legalább egy órán keresztül pihentetem a hűtőszekrényben. Ezután lisztezett deszkán egy-két milliméter vastagságúra nyújtom. Derelyemetszővel tetszés szerinti kis alakzatokat szabok belőle, majd sütőlemezre teszem és az előmelegített, forró sütőbe tolom. Közepes lángon megsütöm.

Dobozban sokáig elálló keksz, amit többféleképpen lehet tálalni: vagy egyet-egyet lekvárral összeragasztunk, vagy darabonként az egyik felét kevés olvasztott csokoládéba mártjuk, vagy csak egyszerűen, magában, minden nélkül.
Elkészítési ideje: kb. 120 perc.

Forrás: receptbarlang.hu

Mandulás keksz

Hozzávalók:
30 dkg liszt,
20 dkg margarin,
10 dkg cukor,
1 tojás,
egy csipet só,
reszelt citromhéj,
10 dlk darált mandula,
1 csg vaníliás cukor,
1 kiskanál sütőpor.




Elkészítés: a hozzávalókat gyors mozdulattal összegyúrjuk, hogy a margarin ne olvadjon nagyon meg. Egy kevés átgyúrás után fóliába csomagolva a hűtőbe tesszük kb. 1 órára. Ezután diónyi gombócokat formázunk belőle, majd kissé ellapítjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. A tetejét egy sütemény kiszúróval díszíthetjük. Előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük. A tetejét megcsurgathatjuk csokoládéval.

Forrás: gesztenyeblog.blogspot.hu/

Omlós diós keksz reformosan

Hozzávalók:

20 dkg teljeskiőrlésű tönkölyliszt
15 dkg dió
25 dkg margarin
8 dkg xukor /nyírfacukor/
2 dkg friss gyömbér
csipet só

A diót a xukorral együtt beleraktam a késes aprítómba, és együtt ledaráltam. A lisztet átszitáltam, a fennmaradt korpát félreraktam /szitálás után legyen 20 dkg/.

A cukros diót összekevertem a liszttel, sóval , és a frissen reszelt gyömbérrel. A vajat nagylyukú reszelőn belereszeltem, majd az egészet összegyúrtam.
Folpackba csomagolva 2 órára a hűtőbe raktam. Közben a sütőt előmelegítettem 160 °C-ra, a tepsiket kibéleltem sütőpapírral. A tésztából egy kiskanál segítségével egyforma adagokat vettem el, a tenyerem közt először golyókat formáztam belőle, majd ellapítottam.
A kb. 6 cm átmérőjű korongokat a tepsire raktam,villával egy kicsit megnyomkodtam a tetejét, ettől lett rajta ilyen kis csíkos minta, majd nagyjából 15 perc alatt légkeveréssel készre sütöttem.
A sütési idő minden sütőnél más lehet, erre figyeljünk. Nem szabad túlsütni. Mikor kivesszük, még nagyon puhák lesznek, de így jó. Várjuk meg míg kihűl, majd óvatosan szedjük egy lapos tálcára.
Másnapra lesznek finom omlósak.

Megjegyzés: mivel a dió elég olajos, talán a 20 dkg vaj is elég lenne hozzá. Legközelebb megpróbálom így kevesebbel elkészíteni.

A lisztet nem muszáj átszitálni, úgy is felhasználhatjuk. A keksz természetesen elkészíthető finomliszt és cukor felhasználásával is.


Forrás: szemiramisz.blogspot.hu

Kakaós,diabetikus keksz

Hozzávalók (kb 18-20 db kekszhez):

5 dkg por állagú édesítőszer (Canderel, vagy kávédarálón őrölt Glukonon, Nyírfacukor)
7 dkg margarin
14 dkg liszt
2 dkg cukrozatlan kakaópor (az én kedvencem a klasszikus holland Bensdorp)
1 tojás
késhegynyi (bio) sütőpor
Máz: 70 g por állagú édesítőszer elkeverbe kb 1,5 evőkanál forró vízzel és egy pici természetes alapú színezékkel

Elkészítés:
1. A margarint morzsoljuk el a liszttel.
2. Gyors gyúrjuk hozzá a többi hozzávalót is (a tojást előtte keverjük ki egy picit).
3. A kész tésztát folpack-ba csomagolva tegyük a hűtőbe 1-2 órát pihenni.
4. Nyújtsuk kb 3 mm vékonyra és szúrjuk ki a kekszeket.
5. sütőpapírral bélelt lemezen süssük 170 fokon kb 7 percig.
6. Rácson hűtsük ki a megsült kekszeket.
7. Ha szeretnénk, díszítsük cukormázzal, magvakkal.

Forrás: sucreriesandco.blogspot.hu

Zabfalatok házilag

Hozzávalók 4 főre


20 dkg liszt
10 dkg darált dió
15 dkg zabpehely (diódarálón vagy aprítógépben ledarálva)
15 dkg nádcukor
fél citrom reszelt héja
20 dkg Rama
1/2 tk sütőpor
1 tojás
elkészítés




A lisztet összekeverjük a zabpehellyel, a dióval, a cukorral, a sütőporral és a citromhéjjal, majd belemorzsoljuk a margarint. A tojást hozzáadva, tésztát gyúrunk.
30 percre hűtőbe tesszük, majd lisztezett deszkán 4-5 mm vastagságúra sodorjuk, és kb. 6 cm átmérőjű korongokat szaggatunk belőle.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és előmelegített sütőben megsütjük.

Forrás: www.nosalty.hu

Korpás keksz

Hozzávalók (30 db-hoz):
15 dkg teljes kiőrlésű liszt (én teljes kiőrlésű tönkölylisztből szoktam csinálni, de a teljes kiőrlésű búzaliszt is jó hozzá), 
5-6 dkg (2 púpos evőkanál) nyírfacukor (xilit) vagy ennek megfelelő más édesítőszer, 
5 dkg kókuszreszelék, 
8 dkg hideg vaj, 
5 evőkanál tejszín (vagy tej), 
2 evőkanál korpa (én zabkorpát használok), 
fél mokkáskanál szódabikarbóna, 
fél mokkáskanál sütőpor. 
Ízesítőnek fél fél citrom vagy fél narancs reszelt héja vagy negyed mokkáskanál őrölt fahéj, vagy negyed mokkáskanál mézeskalácsfűszer.


Elkészítés:
A hozzávalókat egy tálba öntjük, és egybegyúrjuk. (Először olyan, mintha nem akarna összeállni, de ahogy a vaj felolvad egy kicsit a kéz melegétől, jól formázható tésztát kapunk.)

Az összegyúrt tésztából kétféleképpen szoktam kekszeket csinálni.

Vagy diónyi golyókat formázok, sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatom őket, és 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütöm.

Vagy a tésztát két kb. 5 cm átmérőjű hengerré gyúrom, beteszem egy órára a mélyhűtőbe, aztán fél centi vastag korongokra vágom, és a korong alakú tésztadarabokat rendezem el a sütőpapírral bélelt tepsiben, majd sütöm meg 180 fokra előmelegített sütőben 12-15 perc alatt.

Az előbbi esetben puszedli formájú kekszeket kapunk, az utóbbiban laposabbakat.

A kész sütemény a sütés után közvetlenül nagyon könnyen morzsálódik, kicsit hagyd a tepsiben állni, mielőtt süteményes tálra rendezed!

Tipp:
A tésztába gyúrhatsz egy kiskanál cukrozatlan, sötét kakaóport is. Úgy kakaós kekszeket kapsz. Én többnyire az adag felébe teszek kakaót, a másik felébe nem, így rögtön kétféle kekszet sütök.

Aki nem diétázik, a nyírfacukor helyett használjon ugyanolyan mennyiségű barnacukrot!

A tésztába gyúrhatsz 2-3 dkg mazsolát vagy más aszalt gyümölcsöt apróra vágva.

Forrás: www.recept-oldal.hu

Zabkeksz reggelire

Hozzávalók 4 főre
1 pohár (240 ml) liszt
1/2 pohár zabliszt vagy teljes kiőrlésű búzaliszt
1/2 pohár búzakorpa
1 1/2 tk sütőpor
1/2 tk szódabikarbona
csipetnyi só
2 ek őrölt lenmag vagy szezámmag
1/4 pohár apróra vágott dió vagy mandula
55 g olvasztott teavaj
3/4 pohár barna cukor vagy 1/2 pohár fehér cukor

1 tojás
20 dkg ricotta
1/4 tk őrölt fahéj
1 cs vaníliás cukor
1/4 pohár apróra vágott aszalt füge
1/4 pohár aszalt vörösáfonya vagy meggy vagy mazsola
elkészítés

A száraz hozzávalókat és a fűszereket összekeverjük.
Külön keverjük össze a ricottát, a tojást és a vajat.
A kétféle masszát összekeverjük.
A masszából 1/4 pohárnyi mérőpohár segítségével pogácsákat formálunk, és sütőpapirral bélelt tepsire tesszük.
Előmelegített sütőben megsütjük. Kb. 13-15 darab sütink lesz.

Forrás: www.nosalty.hu

Ötcsillagos keksz

A puha mogyorós keksz egyaránt jólesik a felnőtteknek a kávé mellé és az iskolából hazaérkező éhes gyerekeknek. Laktató, és anélkül, hogy túl édes lenne, az egészséges hozzávalók révén gyorsan pótolja az elvesztett energiát. A zabpehelynél valamivel ropogósabb árpapelyhet reform- és bioboltokban keressük.
A sütőt 190 °C-ra előmelegítjük (gázsütőnél 5-ös fokozat). A felaprított mogyorót, napraforgómagot, sárgabarackot és datolyát egy tálban összekeverjük. Hozzáadjuk a cukrot és az árpapelyhet a sütőporral meg a liszttel együtt, majd az egészet alaposan összekeverjük.

A napraforgóolajat az almalével összeelegyítve a száraz keverékre öntjük. Addig keverjük, amíg a száraz hozzávalók átnedvesednek és összetapadnak.Egy púpozott kiskanálnyi keveréket kiemelünk a masszából, nedves kézzel egy nagyobb diónak megfelelő nagyságú gombócot formálunk belőle, majd 5-6 cm átmérőjű, vastag keksszé lapítjuk. A széleit elegyengetjük, majd egy nagy, kizsírozott sütőlapra tesszük. A többi tésztát ugyanígy megformázzuk.

Addig sütjük, amíg a kekszek kissé megnőnek, és a tetejük világosbarnára pirul (10-15 perc). Rácsra téve kihűtjük. Jól záródó dobozban 4 napig friss marad.

Tipp:
Az aszalt sárgabarack és datolya helyett készítsük el a kekszet aszalt őszibarackkal és fügével. nA mogyorót helyettesítsük sózatlan kesudióval. nAz árpapehely helyett használjunk zab- vagy búzapelyhet.

Miért egészséges?

A napraforgómag antioxidáns E-vitamint tartalmaz, amely megvédi a sejteket a szabad gyökök káros hatásaitól. Gazdag többszörösen telítetlen zsírsavakban, és megfelelő mennyiségű B1-vitamint, az ásványi anyagok közül pedig cinket, vasat, foszfort, szelént, magnéziumot és rezet tartalmaz. Az árpáról azt tartják, hogy a legrégebben termesztett gabonaféleség. Keményítőben gazdag, és egy fruktozán-oligoszacharid nevű élelmi rostot tartalmaz, amely elősegíti a bélrendszerben a hasznos, illetve gátolja a kártékony baktériumok szaporodását.

Forrás: www.receptvarazs.hu

Magvas keksz

Hozzávalók:
115 gr teljes kiőrlésű liszt
85 gr zabpehely összetörve
55 gr lenmag
85 gr fehér-fekete szezámmag
70 gr hideg vaj
5 gr só
120 ml hideg víz

Elkészítése:
1. A lisztet, a zabpelyhet, a lenmagot, a szezámmagot, a sót keverjük össze egy nagy tálba. Adjuk hozzá a hideg vajat és a vizet. Gyúrjuk jól össze, formáljunk belőle egy hengert és hűtőben pihentessük egy-két órát. 2. A sütőt melegítsük elő 190 fokra.
3. A hengerből vágjunk 5mm vastag szeleteket, helyezzük sütőpapírral kibélelt tepsibe és 15 perc alatt süssük készre.
4. Miután kihűlt csomagoljuk zacskókba vagy dobozokba, ajándéknak, reggeliknek is ideális, ugyanis napokig eláll.

Forrás: alacarte-kulinaria.blogspot.hu

Mandulás-kókuszos keksz

Hozzávalók (kb 30 db):

15 dkg mandula (épp akciós a lidlben..futás)
5 dkg kókuszreszelék
2 tojás
2 dkg kókuszolaj
1 lapos ek xilit (elhagyható)

Aprítógépben a mandulát (héjával együtt) a kókusszal apróra daráljuk, hozzáadjuk a tojást, kókuszolajat, xilitet és jól összegyúrjuk. 

Golyókat formázunk és sütőpapírra helyezzük üket. Egy bevizetett pohár aljával kilapítjuk (én késsel szedtem le a pohárról, amúgy nem szándékozott lejönni a keksz)
175 fokos sütőben kb. 12 percig sütjük. (én félidőben átforgattam a kekszet, mert az alja pirult a teteje nem)
Ami jó benne: kb. 20 perc alatt kész :) U-mogyorókrémmel megkenve igen finom. :)


Forrás: balhetterem.blogspot.hu

Török keksz - Elrejtett kincs kurabiye

Hozzávalók (kb 40 db kekszhez):
20 dkg puha vaj
1 pohár (2,5 dl) porcukor
1 pohár étkezési keményítő
1 csomag sütőpor
2 ek joghurt
1 tojás (sárgája és fehérje különválasztva)
2,5 ek kakaó
kb. 2 és 1/4 pohár liszt
hántolt török mogyoró, vagy kókuszreszelék

Elkészítés:
A liszt felét összekeverjük a porcukorral, keményítővel és a sütőporral majd a puha vajat is hozzáadja lágy masszát gyúrunk, keverünk belőle.Ezután jöhet hozzá a tojás sárgája, a joghurt és a maradék liszt is, melyekkel együtt egy puha, kezünktől és edény falától elváló, jól formázható tésztát készítünk.
A tésztát két részre osztjuk, az egyik felébe alaposan belegyúrjuk a kakaót, majd mindkét színű tésztából 2-2,5 cm átmérőjű golyókat formázunk.

   Az elrejtett kincs kurabiyehez: egy-egy fehér golyót az ujjainkkal kilapogatunk, majd közepébe egy barna golyót helyezünk, amit szépen körbezárunk a fehér tésztával.
Az így elkészített gömböket lágy habbá vert tojásfehérjébe mártjuk, majd beleforgatjuk a finomra tört / darált török mogyoróba vagy kókuszreszelékbe.

A barna-fehér kekszhez: Egy-egy fehér és barna golyót pár durva mozdulattal összegyúrunk.

A barna kekszkez: Két barna golyót összegyúrunk, majd a markunkba fogva a tésztára ujjainkkal egyszerűen rászorítunk.

Az előkészített kekszeket sütőpapírral fedett tepsire rendezzük (elég kb. 1,5 cm közöket hagyni), előmelegített 180 fokos sütőben sütjük 10 percig, majd a hőmérsékletet 150 fokra csökkentve további 15 percig.

Szükség esetén sokáig eltartható!

Jó étvágyat!

Forrás: izmorzsak.blogspot.hu

Firenzei mandulás keksz

Hozzávalók:
30 dkg apróra vágott héj nélküli mandula
15 dkg kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg vaj
2 evőkanál liszt (gluténmentes, ha lisztérzékenyeknek készítjük)
1,5 dl tejszín

Elkészítés:
A mandulát, a cukrot, a vaníliás cukrot, a vajat és a tejszínt összekeverjük, és 5 percig főzzük. A masszából kanállal kis halmokat szaggatunk a sütőpapírral bélelt tepsibe. 200 fokon 8-10 percig sütjük. Máris fogyasztható, nagyon ízletes. Jó étvágyat hozzá!

Forrás: www.mindmegette.hu

Ementális, tökmagos, napraforgómagos keksz

Hozzávalók:

2 tepsi/ 22 darab
10 dkg rétesliszt
10 dkg zabpehely (finomra hengerelt)
10 dkg vaj
2 tojás
1 csapott ek nádcukor
1 mk só
5 dkg ementáli
5 dkg napraforgó és tökmag vegyesen
1 tk őrölt kömény
2 tk sütőpor (12 gr)
1/4 tk szódabikarbóna

A sütőport és a szódabikarbónát elkeverem a sóval, cukorral, liszttel, zabpehellyel, köménnyel, hozzáadom az olvasztott, kihűtött vajat, a villával enyhén felvert tojásokat, az olajos magvakat és az apró kockákra vágott sajtot. Összegyúrom, majd diónyi gombócokat gyúrok a tésztából, amiket a két tenyerem között ellapítok nagyjából 1 cm vastagra.

Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, majd előmelegített sütőben 180 C fokon (villanysütő, alsó-felső sütés) 15 percig sütöm.

Rácsra szedve hűtöm ki.

Forrás: b-bisztro.flat-cat.hu

Sokmagvas kukoricakeksz

Hozzávalók (22-25 db-hoz):
300 gr kukorica liszt
5 púpozott evőkanál sima liszt
400 gr margarin/vaj
2 tojás
5 evőkanál szezámmag
5 evőkanál lenmag
5 evőkanál napraforgómag
2 csipet só
1 korty tej

Tetejére: Kis víz + szezámmag




A kukorica lisztet és a sima lisztet elkevertem a sóval és a magvakkal. A margarint megolvasztottam a mikróban és a liszthez öntöttem, bele ütöttem a 2 tojást és jól összedolgoztam. Mivel nekem nem állt össze rögtön adtam hozzá egy kis korty tejet. Így már nem volt vele gond :)
Kis gömböket formáztam belőlük, majd ellapítottam őket.
Sütőpapírral borított tepsire tettem és mindet megkentem kis vízzel és szórtam rájuk még egy kis szezámmagot.

15-20 perc alatt 180 fokon készre sülnek.

Forrás: gyemantkonyha.blogspot.hu

Sonkás szezámkeksz

Hozzávalók 2 tepsi mennyiséghez:

6 db tojás
25 dkg szezámpehely
10 dkg sonka
Só, őrölt köménymag, fehér vagy fekete őrölt bors
Késhegynyi szódabikarbóna

Elkészítés:
Üsd fel a tojásokat
Öntsd a tojásokhoz a szezámpelyhet, a fűszereket és jól keverd össze – lehetséges, hogyha a tojások kicsik, akkor némi vizet kell majd a tésztához hozzáadnod, hogy ne legyen túlságosan kemény, vagy egy-két további tojást üss hozzá
A szódabikarbónát is keverd el ezzel az alappal
Se túl híg, se túl folyós ne legyen az alapanyagod
A tésztából a zsírpapírral kibélelt sütőlapra rakj le halmokat, melyeket villával egyengess el
A sonkát vágd fel apróra, és szórd meg vele a korongokat
Előmelegített sütőben (180 fok), a hőfokot visszavéve, inkább szárítva süsd meg a kekszet – a sütésidő kb. 20-25 perc lesz

Forrás: paleovital.hu

Kávés vajakeksz

Hozzávalók: 

25 dkg liszt, 

5 dkg kukoricaliszt, 

25 dkg puha vaj, 

12,5 dkg cukor, 

3 evőkanál eszpresszó kávé





A vajat kézi habverővel keverd krémesre a cukorral, majd szitáld bele a lisztet, a kávét és a kukoricalisztet!
Lisztezett deszkán nyújtsd ki a tésztát úgy egy ujjnyi vastagságban, és kekszformával szaggass belőle különféle alakzatokat! (Ha nincs kekszformád, vághatsz belőle egyenlő méretű darabkákat is!)
A tésztát fektesd sütőpapírral bélelt tepsire, és előmelegített sütőben 170 fokon süsd 12 percig!
Ha időd engedi, és van hozzá kedved, olvasztott csokival is "becsíkozhatod".
Fémdobozban tárolva sokáig elltartható - ha úgy döntöttél, hogy bevonod csokival, akkor csak azután rakd el, hogy a bevonó megszilárdult, a rétegek közé pedig fektess sütőpapírt, hogy véletlenül se ragadjanak össze a kekszek!


Forrás: www.elixironline.hu

Olivás szardellás sajtos keksz

Mediterrán ízvilágot idéző, jó kis sörkorcsolya.


Hozzávalók:
125 g liszt
125 g ementáli sajt
100 g vaj

6 szem szárított paradicsom
50 g magozott zöld olajbogyó
55g szardella filé

frissen őrölt bors






A hozzávalókat botmixerrel összedolgozom, majd fél órát pihentetem a hűtőben, folpackba csomagolva. Sózni nem szükséges, mert a sajt, szardella filé, olajbogyó és szárított paradicsom is elég sós. A sütőt 180 fokra előmelegítem, a tésztát lisztezett felületen fél centi vastagra nyújtom és kiszúró formával kiszaggatom. Sütőpapírral bélelt tepsin kb 15 perc alatt megsütöm.

Forrás: gabojszakonyhaja.blogspot.hu