2012. június 29., péntek

Stenhammar keksz

Kell hozzá:
30 dkg puha vaj
1 csésze kristálycukor
2 3/4 csésze liszt
1 3/4 csésze darált mandula
kb. 2/3 csésze (fagyasztott fekete) áfonya

A hozzávalókat a harmadik kezünkkel összegyúrjuk (az áfonyát a végén), hat egyenlőcske rudat képezünk belőle, amiket egy nagy tepsire fektetve 175 fokon 35 perc alatt megsütünk, aztán felszeletelünk.

A néhány soros leírásból botorság lenne arra következtetni, hogy ennyire egyszerű volt. A nyavalyás áfonya ugyanis, ahogy engedett fel, úgy eresztett egyre több levet, áztatta el a tésztát, és színezte bordóra a kezemet. Mire aztán megsült, aszalt áfonya lett belőle - lehet, eleve azzal kellett volna kezdeni. A pirított mandula íze és a vajas keksz állaga viszont kárpótolt a maszatért, kekszrajongók nem fognak csalódni.

2012. június 28., csütörtök

Hajdinás-mazsolás keksz



Hozzávalók 15 darabhoz:

1 csésze (2,5 dl-es) teljes kiőrlésű tönkölyliszt
3/4 csésze hajdinaliszt
10 dkg puha vaj
2/3 csésze nádcukor
1/4 tk. só
kevés hideg víz
1 marék mazsola




A mazsolát forró vízben megmostam, és rövid időre beáztattam, majd leszűrtem és felaprítottam. A keksz hozzávalóit kézzel összegyúrtam, hogy összeálljon, tettem hozzá egy kevés hideg vizet is. Egy gombócban folpackba csomagoltam és éjszakára hűtőbe tettem (ha sürgős, elég neki 1-2 óra is). Másnap kézzel diónyi golyókat formáztam belőle, sütőpapírral bélelt tepsire rakosgattam és egy villával lenyomtam mindet, hogy korong formájúak legyenek.
Előmelegített sütőben 180 fokon, hagyományos módon 12-15 perc alatt sültek készre. Akkor jó, ha már a széle kezd kicsit barnulni.

Forrás: kicsivu.hu

2012. június 27., szerda

Kakaós-kókuszos keksz



Hozzávalók:

25 dkg vaj
22,5 dkg sötét nádcukor
1 tk vaníliakivonat
2 tojás
25 dkg liszt
2 tk sütőpor
4 dkg holland kakaó
5 dkg kókuszreszelék
20 dkg csokoládélencse vagy darabolt étcsoki





A szokásos kekszmódszerrel készül: a vajat a cukorral, vaníliával, tojással habosra robotolni, belekeverni a száraz hozzávalókat (precízebbek összeszitálhatják a lisztet, sütőport és kakaót), amikor összeállt, a csokilencsét is eloszlatni benne. Kanállal és kacsóval zsírozatlan tepsire placcsantani, kicsit eligazgatni a széleiket, hogy minél körebb alakúak legyenek. Csak akkora helyet kell hagyni közöttük, mint amekkora egységeket placcsantottunk. A massza egyébként szokatlanul jól formázható, adagolás után akár kézzel is gyorsan golyóvá lehet alakítani őket, és akkor a végén szabályos köröket kapunk.

180 fok plusz légkeverésen 12-15 perc alatt sül meg. A fenti mennyiségből mokkáskanállal adagolva 5, teáskanállal 3 tepsi lesz. Ha még nem mondtam volna, a kekszek titka általában is a sütés: amint megszilárdul a tetejük, rögtön ki kell venni, egyetlen perc is számít. Én a minimális sütési idő eltelte után meg szoktam nyomkodni, mert a sütési idő függ a kekszek méretétől (amik persze sosem sikerülnek teljesen egyformára), és van, hogy több tepsit teszek be egyszerre. Ha még olyan haboskás, adok neki még egy percet, de inkább legyen puhább, különben sziklát rágcsál a nép. Az első tepsi után már lehet tudni, mennyi kell neki.

Forrás: okostojas.blog.hu

2012. június 26., kedd

Svéd rozsos keksz (vegán)


Hozzávalók (kb. 25 darabhoz):
1 csésze = 250 ml
1 csésze rozsliszt
1 csésze teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
1/2 tk. tengeri só
1/2 csésze bio növényi margarin
kb. 1/2 csésze zabtejszín
1/2 csésze nádcukor
Keverjük össze egy tálban a liszteket és a sót. Egy másik tálban pedig keverjük jól el a margarint a zabtejszínnel és a
cukorral. Vegyítsük össze a lisztes és a margarinos keveréket. Kiborítva a tésztát a tálból gyúrjuk át egyszer-kétszer, majd formázzunk egy gömböt belőle, lapítsuk szét, tekerjük follpackba és tegyük be a hűtőbe lehűlni.

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra (alsó-felső sütéssel). A tésztát nyújtsuk ki kb. 1 cm vastagra, szúrjunk ki belőle tetszés szerinti formákat, és helyezzük a sütiket sütőpapírral bélelt tepsire. 6-7 perc alatt süssük készre, amíg kicsit megbarnul a teteje, és már érződik az illata.:-) Vigyázzunk, ne süssük túl, mert könnyen kiszárad!

Forrás: www.vegagyerek.hu

2012. június 25., hétfő

Mogyorós-zabpelyhes cookie

Hozzávalók:

1 csésze növényi olaj
1 csésze barnacukor
1 nagy tojás
1 1/2 csésze liszt
1 tk vanília
1/2 tk fahéj
1/2 tk sütőpor
2 csésze zabpehely
1 csésze földimogyoró

Keverd simára az olajat, a cukrot, a vaníliát és a tojást. Apránként szitáld bele a lisztet, aztán a sütőport és a fahéjat. Végezetül forgasd bele a zabpelyhet és a mogyorót.
Formázz a tésztából lapos sütiket. 170 fokos sütőben 10-15 percig süsd.


Forrás: cookie.freeblog.hu

2012. június 22., péntek

Aszalt vörösáfonyás csokis cookie


Hozzávalók (20-22 db)
20 dkg finomliszt
10 dkg vaj
5 dkg nádcukor
5 dkg étcsoki (65%)
5 dkg aszalt vörösáfonya
1 tk mézeskalács fűszerkeverék (vagy kb 1 kk őrölt fahéj, 1/4 kk őrölt gyömbér, reszelt szerecsendió, 2-3 szegfűszeg és koriander porrá őrölve)
2 tojás
1 tk sütőpor
1/2 tk szódabikarbóna

A lisztet elkeverem a sütőporral, szódabikarbónával, mézeskalács fűszerekkel, majd hozzáadom a többi hozzávalót, a puha vajat, a durvára vágott aszalt vörösáfonyát, a nagyobb kockákra tördelt/vágott étcsokit, az elhabart tojást, nádcukrot, majd összegyúrom.



Hűtőben pihentetem nagyjából egy órán át, majd nagyobb diónyi gombócokat gyúrok a tésztából, ezeket ellapítom és sütőpapírral bélelt tepsibe teszem.

Előmelegített sütőben 180C (villanysütő, alsó-felső sütés), 12 perc.

Rácsra szedve hűtöm ki.

Forrás: flat-cat.hu

2012. június 21., csütörtök

Amerikai diós keksz

Hozzávalók

A mindent bele tésztához:

150 g dió
170 g liszt
30 g étkezési keményítő
30 g kakaópor
1 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
120 g barnacukor
2 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 csipetnyi só
1 tojás
125 ml író
120 g növényi zsír





Elkészítés:

A tésztához a diót összevagdaljuk. A lisztet elkeverjük az étkezési keményítővel, kakaóval és sütőporral, majd keverőtálba szitáljuk. Hozzáadjuk a cukrot, vanillincukrot, sót, tojást, írót és zsiradékot. Mindezt keverőgéppel először rövid ideig a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 2 perc alatt összedolgozzuk, végül belekeverjük a diót.
A tésztából két teáskanállal (sütőpapírral bélelt) sütőlemezekre – egymástól megfelelő távolságra – kis halmokat rakunk.
A lemezeket egymás után (légkeverős sütőnél egyszerre) sütőbe tesszük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: 2 – 3 fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 15 perc

A kekszeket a sütőpapírral süteményrácsra húzzuk, és hagyjuk kihűlni.

Forrás: www.oetker.hu

2012. június 20., szerda

Nutellás keksz

Hozzávalók

20 dkg vaj
20 dkg nutella
15 dkg barnacukor
2 tojás
30 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
1,5 teáskanál szódabikarbóna






Elkészítés
1. A vajat kikeverjük a nutellával és a cukorral, majd beleütjük a 2 tojást.
2. A lisztbe belekeverjük a sütőport és a szódabikarbónát és az egészet a masszához adjuk.
3. A tésztából diónyi golyókat formázunk és ezeket sütőpapírral bélelt sütőlapra rakosgatjuk úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.
4. A golyókat egy kicsit lelapítjuk, és előmelegített sütőben 180°C-on 10-15 percig sütjük.


Forrás: www.fincsi.hu

2012. június 19., kedd

Csokipuszi gyerekeknek


Hozzávalók: 15 dkg étcsokoládé, 15 dkg puha vaj, 12,5 dkg nádcukor (fehér cukorral édesebb lesz), 2 tojás, 25 dkg darált dió (de lehet mogyoró, mandula, stb.), 5 dkg liszt, 1 ek kakaópor

Csokipuszi keksz recept 
A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk.
A diót (vagy egyéb magot) ledaráljuk.
Egy keverőtálba helyezzük a hozzávalókat, és kis fokozaton krémes masszává keverjük a konyhai robotgéppel.
Hűtőben legalább egy órát pihentetjük a tésztát.
A masszából kis cipókat formázunk, kicsit meglapogatjuk őket, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük.
Előmelegített sütőben, 180 fokon 10-15 perc alatt megsütjük.

TIPP: Díszíthetjük a közepébe szúrt dióval, aszalt gyümölccsel. De a kisült és kihűlt puszik egyik felét felmelegített tortabevonóba is mártogathatjuk.


Forrás: www.ritakonyhaja.hu

2012. június 18., hétfő

Kókuszos zöld teás keksz

3 tepsihez
30 gr kókuszreszelék,
100 gr rétesliszt,
100 gr simaliszt,
150 gr puha vaj,
100 gr cukor,
2 tk matcha por,
1 tojás,
1/2 kk sütőpor
A hozzávalókat alaposan összegyúrjuk, mogyorónyi (1 cm) gombócokat formálunk belőle, és sütőpapírral bélelt tepsibe ültetjük. Nem kell egymástól messzire, nem fog jelentősen megnőni. 


Villával lelapítjuk a golyókat, és 180°C fokon 13 percig sül. Ha valakinek affinitása lenne ilyesmire, az pihentesse előtte fél óráig a hűtőben a tésztát.

Forrás: flat-cat.hu

2012. június 15., péntek

Csokoládés-mogyoróvajas keksz



1¾ bögre fehérliszt
2 tk szódabikarbóna
1 tk só
220 g puha vaj
1 bögre világos nádcukor
1 bögre lágy, sötét nádcukor
2 tojás
egy vaníliarúd belseje
1 bögre mogyoróvaj
170 g jó minőségű tejcsoki*



(*én jobban szeretek sütéshez étcsokit használni de ebben az esetben mindenképpen érdemes a tejcsokoládéhoz ragaszkodni, az sokkal jobban összesimul ízben a mogyoróvajjal)

Egy nagyobb tálban összekevertem a lisztet, a szódabikarbónát és a sót.

Egy másikban pedig habosra kevertem a vajat a kétféle cukorral. A tojásokat egyenként beleütöttem, majd a végén a mogyoróvajat és a vaníliát is hozzáadtam.

A lisztes keveréket apránként adagolva a mogyoróvajashoz kevertem, és a végén az apróra vágott csokit is beleszórtam. Folpackkal letakarva néhány órára a hűtőbe tettem pihenni.

Majd előmelegítettem a sütőt 190 ºC-ra és két nagyobb tepsibe sütőpapírt szabtam.

A kekszmasszából evőkanálnyi adagokat raktam a tepsikbe (ekkor még cukorral is meg kellett volna szórni, na ezt elfelejtettem) és 10-12 perc alatt készre sütöttem.

Forrás: www.sajtkukac.hu

2012. június 14., csütörtök

Fehércsokoládés epres keksz

Először is vettem 150 gramm lisztet, 1 teáskanál fahéjat, fél teáskanál sütőport, 80 gramm cukrot és egy tálban összekevertem. Hozzáraktam 50 gramm puha vajat, ezzel is kevergettem egy kicsit, majd 120 ml tejjel összeállítottam a tésztát. Belekevertem 50 gramm nagyon apróra szelt fehércsokoládét és 50 gramm szintén meglehetősen apróra szelt aszalt epret. Sütőpapírra kanállal halmokat raktam a tésztából. 180 fokon sütöttem, nagyjából 12 percig, ez alatt széjjelterültek a kekszek, néhol össze is értek, de ezt a sütőből való kivétel után könnyen orvosoltam. Nem egy mutatós sütemény, viszont nagyon finom.

Forrás: lucillasut.blogspot.hu

2012. június 13., szerda

Vajas keksz csokival és mandulával

Az alaprecept:

25 dkg vaj
12 dkg porcukor
1 tk. vanília kivonat (vagy a porcukor legyen vaníliás)
25 dkg liszt
12 dkg kukoricaliszt
egy csipet só

és az extra:
ízlés szerint mandulaszeletek, csokikorong és mandulaaroma.

A hozzávalókat késes robotgépben összekeverjük (fontos, hogy a vaj hideg legyen), belegyúrjuk a mandulát és a csokit, fóliába csavarjuk és minimum fél órára hűtőbe tesszük.
Kb. 1/2-1 cm vastagságúra nyújtjuk, kiszaggatjuk és előmelegített, 160 fokos sütőben 15 perc alatt megsütjük. Ellenállhatatlan!


Forrás: http://katucikonyha.blogspot.hu/

2012. június 12., kedd

Zabkorpás áfonyás keksz


Ez a zabos keksz egy az egyben a Győri zabfalatok állagát, és ízét idézi fel. Ha hét közben ilyen kekszet nassolgatunk, biztosak lehetünk benne, hogy a finom ízek élvezete mellet, még tesztünk is valamit az egészségünkért. A kekszben lévő rostok ugyan is jó hatással vannak a szervezetünkre.
Hozzávalók 30 db-hoz: 15 dkg vaj (ennek a fele lehet kókuszzsír is, én így készítettem), 15 dkg nádcukor, 1 mk vanília esszencia, 1 nagy tojás, 20 dkg zabkorpa, 15 dkg teljes kiőrlésű liszt (pl. tönköly), ½ tk foszfátmentes sütőpor, 1/1 mk só,, ½ tk őrölt fahéj, 15 dkg aszalt áfonya

Egy keverőtálban keverjük össze a száraz elemeket, és az áfonyát.
Egy másik tálban habosítsuk fehéredésig a vajat (kókuszzsírt) a porított cukorral.
Majd a vajkrémhez keverjük a tojást, és az esszenciát is.
A vajkrémet dolgozzuk bele a lisztes, zabos keverékbe, és 15 percet pihentessük ezt követően a hűtőben.
Béleljünk ki két sütőlemezt sütőpapírral, a sütőt melegítsük elő 180 fokra.
A tésztából formázzunk diónyi golyókat, és először lapítsuk ki a tenyereink között.
Egymástól 3-4 cm távolságra helyezzük el őket a sütőfelületen.
Majd vegyünk egy evőkanalat, vizezzük meg a hátlapját, és így lapítsuk, formázzuk tovább a kekszet.
Zabkorpás áfonyás keksz recept
Megjegyzés: Azt tapasztaltam, hogy a sütemények esetében könnyebb elfogadni az egészségesebb verziót, ha jobban odafigyelünk a tetszetősségre is. Ezzel a kanalas módszerrel szépen lehet formázni a kekszet, és így közel szép kerek korongokat tudunk kialakítani.
A kekszeket 14 percig süssük 180 fokon, majd a sütőlemezen hűtsük ki őket langyosra.

Ezek a kekszek omlósak, ropogósak. A zabkorpának köszönhetően kicsit a kókuszos kekszek állagához hasonlítható. Nagyon finom, és jól elzárva hetekig is eláll. Ideális falat az étkezések közötti éhség csillapítására. Gyerekeknek is ajánlom.

2012. június 11., hétfő

Vegán almaszószos fahéjas keksz

Hozzávalók:
- 120 g kókuszolaj
- 120 g lágy sötétbarna nádcukor
- 250 g almaszósz (cukrozatlan, natúr)
- 150 g tönköly fehérliszt
- 150 g teljeskiörlésű tönkölyliszt
- 1 teáskanál foszfátmentes sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál fahéj
- 90 g dió, felaprítva
Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. Egy tálban keverjük össze a kókuszolajat a nádcukorral, adjuk hozzá az almaszószt és tegyük félre. Egy másik tálban keverjük össze a liszteket, a sütőport, a szódabikarbónát és a fahéjat. Öntsük a nedves hozzávalókat a szárazhoz, majd keverjük simára a tésztát. Adjuk hozzá a diót és jól keverjük össze. Evőkanálnyi adagokat tegyünk egy sütőpapírral bélelt tepsire, lapítsuk le a kekszeket. Süssük 170-180 fokon kb. 12-15 percig. Ebből a mennyiségből nekem 40 db lett.

Forrás: www.zizikalandjai.com

2012. június 8., péntek

Csokis-meggyes cookie


Hozzávalók 4 főre

35 dkg liszt
fél tk sütőpor
fél tk szódabikarbóna
14 dkg vaj
20 dkg cukor
10 dkg étcsoki apró darabokban
10 dkg magozott meggy
1 doboz natúr joghurt
2 tojás
elkészítés


Mindent összekeverünk.
Kanállal kis halmokat teszünk a sütőpapírral bélelt tepsibe, helyet hagyunk neki, mert elterül.
Előmelegített sütőben megsütjük.
sütési hőfok: 180°C


Forrás: www.nosalty.hu

2012. június 7., csütörtök

Tuti kakaós csokis diós keksz

Hozzávalók:
- 1 bögre tönköly fehérliszt, szitálva
- 1/2 bögre teljeskiörlésű tönkölyliszt, szitálva
- 1/2 bögre kakaópor (cukrozatlan), szitálva
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 bögre puha vaj
- 1/2 bögre nádcukor
- 1/2 bögre mogyoróvaj
- 1 teáskanál vanília esszencia
- 2 db bio tojás
- 100 g 70%-os csokoládé, felkockázva
- dió, felaprítva
(A recepthez használt bögre 250 ml-es.)

Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: lisztek, kakaó, szódabikarbóna, só. Egy másik tálban keverjük habosra a vajat a nádcukorral. Adjuk hozzá a mogyoróvajat, jól keverjük el, majd kóstoljuk meg. Óvatosan, mert utána nehéz lesz abbahagyni! :) Adjuk hozzá a tojásokat, a vaníliát, majd öntsük az egészet a száraz hozzávalókhoz. Keverjük bele a csokit és a diót. Formázzunk golyókat a tésztából, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, ahol a golyókat lelapítjuk a tenyerünkkel. Sülés során egy kicsit nőni fognak, így hagyjunk helyet két keksz között. 170 fokon kb. 10-15 percig süssük. Ellenőrizzük, nehogy megégjenek. Ebből a mennyiségből nekem 32 darab lett.

Forrás: www.zizikalandjai.com

2012. június 6., szerda

Zabpelyhes kókuszkekszek


Hozzávalók:
10 dkg zabpehely
10 dkg kókuszreszelék
10 dkg búzaliszt
10 dkg cukor
10 dkg vaj
1 teáskanál szódabikarbóna
1 csomag vaníliás cukor
1 csipetnyi só
1 evőkanál méz

Tegyük egy tálba a zabpelyhet, kókuszreszeléket, sót, vaníliás cukrot, lisztet és a cukrot, majd fakanállal keverjük jól össze.

Egy kis lábasba tegyük a vajat, mézet, öntsünk hozzá két evőkanálnyi forró vizet, majd melegítsük jól fel. Szórjuk bele a szódabikarbónát, keverjük jól össze, és csorgassuk a zabpelyhes keverékhez. Jól dolgozzuk össze, utána tegyünk evőkanálnyi halmokat egymástól kis távolságokra egy sütőpapírral borított sütőlemezre. Tetejét kissé lapítsuk össze, hogy körülbelül két és fél centis tallérok legyenek. Tegyük előmelegített sütőbe, és 160 fokon 8-10 perc alatt süssük aranysárgára.

Ha elkészült, szedjük át egy rácsra, és várjunk, míg kihűl. Jól záródó öblösüvegekben sokáig eltartható. Kávé és tea mellé kínáljuk, de finom hűsítő édesség is készülhet belőle, ha pár darabot összetörünk, és a fagylaltos kehelybe tesszük, tetejére pedig fagyit kanalazunk. Hasonlóan reggelinek is kiváló, ha gyümölcsös joghurttal öntjük nyakon és bőven megszórjuk friss gyümölcsdarabokkal. 

Forrás: kaldeneker.hu

2012. június 5., kedd

Egyszerű keksz

Hozzávalók

12 dkg vaj
17 dkg nádcukor
1 tojás
0,7 dl tej
45 dkg liszt
1 tk sütőpor
1 tk vaníliakivonat
1 kk őrőlt fahéj
fél kk őrölt gyömbér

Elkészítés
A vajat kikeverjük a cukorral, majd a tojással, végül a tejjel is.
Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a vaníliát, a fahéjat és a gyömbért. Jól összegyúrjuk, majd egyből (tehát pihentetés nélkül) kinyújtjuk a tésztát jó vékonyra. Azért kell vékonyra, mert sütés közben a tészta vastagodik, és ha nem nyújtottuk ki jól, vastag kekszeink lesznek.
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.

Fogjuk a kekszmintázó hengert, és átmegyünk vele a tésztán, amit aztán már csak a mintát követve egy pizzavágóval (éles késsel) feldarabolunk.

A leeső részeket újra összegyúrjuk, kinyújtjuk, mintázzuk.
A kis mintanyomó korongokat előre feldarabolt, vagy pogácsaszaggatóval kerekre szaggatott tésztadarabokba nyomkodjuk.

A nyers kekszeket sütőpapírral borított tepsibe rakosgatjuk (két nagy tepsivel lesz ebből az adagból), és 10 perc alatt megsütjük a 180 fokos sütőben.

Forrás: receptek.laptopkonyha.hu

2012. június 4., hétfő

Citromos-mákos keksz

Hozzávalók

225 g vaj
3½ ek reszelt citromhéj
60 ml citromlé
1½ csésze cukor
1 tk vaníiapaszta
1 db tojás
2 csésze liszt
1 tk sütőpor
½ tk só
1 ek mák

Elkészítés
A citromlevet egy kis edényben forraljuk be a felére, húzzuk le a tűzről, rakjuk bele a vaj felét és addig kevergessük, míg sima krém lesz.
A vaj másik felét verjük habosra 1 csésze cukorral, 2 ek reszelt citromhéjjal és a vaníliával. Adjuk hozzá a tojást és a citromos vajat, majd verjük addig, míg a krém habos lesz és kivilágosodik. 


A lisztet keverjük el a sütőporral és a sóval, adjuk a citromos-tojásos vajkrémhez, dolgozzuk simára. 1 órára rakjuk be a hűtőbe dermedni.
A sütőt melegítsük elő 190 °C-ra, béleljünk ki két tepsit sütőpapírral.
A tésztából formázzunk diónyi golyókat és forgassuk a maradék citromhéjjal elkevert ½ csésze cukorba. Egymástól elég nagy távolságra rakjuk le a tepsikre. Egy pohár talpával lapítsuk el a kekszeket és szórjuk meg a mákkal.
Süssük 10-11 percig az előmelegített sütőben.
A sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk kihűlni, mert ha forrón nyúlkálunk hozzá, akkor egy nagy adag citromos morzsa lesz a végeredmény.

Forrás: www.gasztrotipp.hu

2012. június 1., péntek

Cseresznyés vajas keksz

Hozzávalók:

1 csésze (2,5 dl) porcukor
23 dkg puha vaj
csipet só
1 ek maraschino cseresznye lé
1/2 tk mandula kivonat
2 és 1/4 csésze liszt
1/2 csésze apróra vágott maraschino cseresznye
nem szerepelt a receptben, de hozzáadtam 1/2 tk sütőport

Mixerrel habosra keverjük a vajjal a porcukorral, sóval, mandula kivonattal és cseresznyelével.
Hozzákavarjuk a liszttel elvegyített sütőport amíg egynemű lesz, majd belekavarjuk a cseresznye darabkákat. Az eredeti recept szerint minimum 2 órát a hűtőben pihentetjük.




(Itt - utólag, mert korábban elfelejtettem - megjegyezném, hogy két adagban sütöttem ki. Egyik tepsire kiraktam a gombócokat azonnal, amíg puha volt a tészta, másik felét este sütöttem meg, de meg kellett várnom amíg kissé megpuhul, hogy gombócolni lehessen. Számottevő különbséget nem vettem észre, nekem mindkettő nagyon ízlett frissen is, később is.)
Kiskanállal vagy kisebb méretű fagyiskanállal kisebb halmokat rakunk a sütőtepsire egymástól 2-3 cm távolságra, majd 180 C/ 350 F fokra előmelegített sütőben 9-11 percig sütjük, amíg a széle enyhén barnulni kezd.

Forrás: jadekonyha.blogspot.com