Paleo csokis-ropogós

Hozzávalók:

- 100 g étcsoki minél magasabb kakaótartalommal (81 %-osat találtam a Lidlben kedvező áron:)
- 100 g kókuszzsír (nem mumus, nem kell tőle félni, bármelyik bioboltban fellelhető és nagyon sokrétű a felhasználása)
- 2 tojás
- 150 g török mogyoró (a barna vékony héj rajta maradhat) + kb 20 db a kekszek tetejére

- 100 g dió (a török mogyoró és a dió tetszés szerint helyettesíthető más magvakkal, például kesuval vagy mandulával)
- 60 g aszalt gyümölcs 

(én aszalt barack- füge-szilva- körte mixet vettem a Lidlben)
- kevés méz ízlés szerint
- Bourbon vanília ízlés szerint
- fahéj ízlés szerint
- 1 narancs héja

Elkészítés:

A mogyorót és a diót ledaráljuk vagy aprítógépben megőröljük (párom üzeni h ******** hangos :). A kókuszzsírt és az apróra tördelt csokit mikróban vagy gőz fölött felolvasztjuk, az aszalt gyümölcsöt apróra vágjuk. Minden hozzávalót összedolgozunk, hűtőben kicsit lehűtjük, majd kis lapított kekszeket formázunk a masszából és sütőpapírral kibélelt vagy kókuszzsírral kikent tepsibe rakjuk szépen katonásan:). A kekszek tetejébe mogyorót vagy más magocskát nyomunk, hogy csinosabbak legyenek. Kb. 15 percig sütjük 170-180 fokon, míg már látszik rajtuk, hogy jó ropogósak:).

Tömény csokibomba, elég belőle 1-2 darab a csokiéhségérzet csillapítására, tehát a sütikéknek elméletileg (a gyakorlat csak most jön, még nem bizonyított;) ki kellene tartaniuk minimum pár napig, vagy még tovább.
Jó sütögetést és nassolgatást kívánok! :)


Forrás: konyhamesek.blogspot.hu

Csokis-banános zabkeksz

Hozzávalók (16 kekszhez):


- 1 db tojás
- 1 db banán
- 100 g eritrit
- 100 g puha kókuszzsír
- 250 g zabliszt (bioboltból)
- 1 evőkanál kakaópor
- 1 kávéskanál sütőpor
- 50 g étcsoki (lehetőleg magas kakaótartalmú, én 90%-osat használtam)





Elkészítés:

Az elkészítés ugyanaz, mint a múltkori csokis-banános kekszeké. A tojást enyhén felverjük, majd belekeverjük az eritritet, a puha kókuszzsírt és a szétnyomkodott banánt. Beleszitáljuk a zablisztliszt+kakaó+sütőpor keveréket, ezzel is összedolgozzuk. Sűrű tésztát kapunk. Végül belekeverjük az apróra vágott csokit is. Hűtőben pihentetjük úgy fél órát:). A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a tepsinket pedig kibéleljük sütőpapírral vagy megkenjük kókuszzsírral és megszórjuk zabliszttel. A tésztából gombócokat formázunk, majd lelapítjuk őket és elrendezzük a tepsiben. a tetejébe nyomkodjunk valamilyen diófélét, én paradiót használtam:). Kb. 20 perc alatt megsütjük. Nekem 16 db közepes méretű kekszem lett. Nem olyan ropogós, mint az eredeti, és kissé hűs íze van az eritrit miatt. Szombaton sütöttem, ma (kedden) ettem meg az utolsót, és még mindig szuper íze meg állaga volt.
1 db keksz kalóriatartalma kb. 150 Kcal, de figyelembe kell venni, hogy a hozzávalóknak nagyon jó hatásai vannak a szervezetre, javítják az anyagcserét, gátolják a zsírok lerakódását + serkentik azok elégetését, javítják a kedélyállapotunkat, stb. :)
Jó étvágyat!:)

Forrás: konyhamesek.blogspot.hu

Szafi diétás ribizlis-almás-mandulás keksze (paleo)

Hozzávalók 

(Szafinak 30, nekem 25 apró kekszem lett ennyi alapanyagból):

- 150 g mandulaliszt
- egy csomag almachips (50 g)
- fél csomag sütőpor (ha paleot akarsz, gluténmentes legyen)
- egy csipet só
- 1 tojás
- 1 evőkanál kókusztejszín- Cocomas (ha nincs, túró is mehet bele, de akkor nem paleo)
- 1 evőkanál dióolaj (kókuszolajjal vagy más zsiradékkal is működne szerintem:)
- 1 citrom leve és héja
- 150 g ribizli (nekem friss volt, Szafi mirelitet olvasztott fel és a levével együtt felhasználta)

- édesítő, amit használsz (kb. 100 g hagyományos cukor édesítőerejének feleljen meg. Eritritből pl több kell, mert az gyengébb, mint a hagyományos cukor. Én Dia Wellness negyedannyi édesítőt használtam (stívia és eritrit keveréke), ez négyszer édesebb a cukornál, tehát elég volt belőle 25 g)

Elkészítés:

Egyszerű, mint a pofon.:) A sütőt előmelegítjük 175 fokra, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Az almachipset aprítóban ledaráljuk, majd belekeverjük a többi száraz hozzávalót: a mandulalisztet, a csipet sót és a sütőport. Mehet bele minden más is: a tojás, a kókusztejszín, a dióolaj, a citrom leve és héja, na meg a ribizli. Kézzel összedolgozzuk- a ribizliket is bátran nyomkodjuk meg, nem baj, ha a kekszeknek lesz egy kis színük:) Az édesítőt a végén adjuk hozzá, apránként, folyamatosan kóstolgatva, hogy kitapasztaljuk, mennyi az annyi. Ha a massza összeállt, diónál kisebb golyócskákat görgetünk belőle, amiket szépen lelapítunk és tepsibe sorakoztatunk. Nekem 25 pici kekszem lett, Szafinak 30. A sütiket 22 perc alatt aranyszínűre sütöttem- persze minden sütő más. A kekszek kalóriatartalma nagyon alacsony, tápanyagtartalma viszont annál magasabb. Hogy az ízélményről ne is beszéljünk:))). Jó étvágyat!:)

Forrás: konyhamesek.blogspot.hu

Csokis-ribizlis keksz

Hozzávalók:

-15 dkg liszt,
-5 dkg vaj,
-7 dkg cukor,
-1,5 dl tej,
-pici sütőpor,
-2 marék aszalt ribizli (de lehet bármilyen aszalt gyümölcs),
-5 dkg durvára vágott étcsokoládé.

A puha vajhoz add hozzá a lisztet és a sütőport, majd a cukrot, a tejet, a gyümölcsöt és a csokoládét. Ne ijedj meg, a tészta ragadni fog!

Kanállal csinálj kis halmokat a sütőpapírral kibélelt tepsire, és süsd előmelegített sütőben 10 percig. Rácson hűtsd ki, így ropogós marad.

Forrás: www.infonograd.hu

Eredeti dán vajas keksz

Hozzávalók:

200 g szobahőmérsékletű vaj

130 g porcukor

310 g liszt

1 nagy tojás

2 szál vaníliarúd

1 evőkanál tej szükség szerint)

3 evőkanál cukor a díszítéshez





Elkészítése:
A vajat a porcukorral habosra keverjük.
A tej kivételével hozzáadjuk a többi hozzávalót is, majd egyneművé keverjük.

(A lisztet lehetőleg szitáljuk!)

Végeredményként egy nyújtható állagú, lágy tésztát kapunk.
Papírral bélelt sütőlemezre nyomhatjuk habzsákból, vagy keksznyomó segítségével, de ki is nyújthatjuk, majd egyesével a kívánt formára szaggathatjuk.
Előmelegített 180 'C-os sütőben körülbelül 20 percig sütjük.
Miután kivettük megszórjuk cukorral, majd még körülbelül 10 percig a tepsin pihentetjük.

Sweet tipp: tejet csak akkor adjunk a tésztához, ha túl keménynek találnánk, illetve ha biztosan habzsákból szeretnénk nyomni.


Forrás: thesweetlife.blog.hu

Fahéjas sütőtökös keksz (mikrós süti)

Hozzávalók (kb. 30 darab):

100 g puha vaj
1/2 dl cukor
1 tojás
3 1/2 dl liszt
1 tk. sütőpor
kb. 1 tk. cukrozatlan kakaópor és őrölt fahéj


plusz:

2 ek. cukor + 2 tk. őrölt fahéj
feldarabolt, sült sütőtök egy pici fahéjas cukorral


Keverd össze a puha vajat, a cukorral és a tojással. Külön a lisztet a sütőporral, a pici kakaóporral (a színe miatt, nekem olyan fakó volt nélküle) és egy kevés őrölt fahéjjal. Majd a lisztes keveréket szépen lassan keverd majd gyúrd a vajas, tojásos trutyihoz.
Ha kész, a tésztából diónyi golyókat formázz, forgasd bele a fahéjas cukorba, nyomkodd meg picit (hogy keksz formája legyen, ne golyó) és jöhet a tetejére egy kis darab a sütőtökből.

Sütés: 1 perc max. + 1 perc pihi + 1 perc max. (nálam ez kicsit több -égetés nélkül is- sűrűn nézegetni kell az alját ,hogy mennyire pirul)


Forrás: biborpokok.blogspot.hu

Sütőtökös keksz zabkorpával

Hozzávalók kb. 50 darabhoz 

1 bögre (2,5 dl) reszelt, nyers sütőtök, 

1 bögre barna cukor, 

2 bögre liszt, 

1/2 bögre zabkorpa, 

1 db tojás, 

10 dkg vaj, 

5 dkg étcsokoládé, 

1/2 csomag sütőpor, 

pici só, 

1 kk mézeskalács-fűszerkeverék, 

1 db citrom reszelt héja 

és néhány csepp citromlé, 

2-3 dkg szezámmag a tetejére

Elkészítés A vajat, a tojást és a cukrot pici sóval együtt mély tálba tesszük és robotgéppel habosra keverjük. Hozzáadjuk a mézeskalács-fűszerkeveréket, a citromhéjat és a néhány csepp citromlevet. Belekeverjük a reszelt sütőtököt is. A lisztet összekeverjük a sütőporral és fokozatosan a masszához adagoljuk. Végül a zabkorpát és a darabolt csokoládét adjuk hozzá, majd letakarva fél órára hűtőbe tesszük.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a tésztából vizes kanállal kis halmokat teszünk egymás mellé, kb. 3 cm-es távolságra. A tetejüket megszórjuk szezámmaggal. A kekszeket 12-15 perc alatt ropogósra sütjük.


Forrás: www.vilagrecept.hu

Sütőtökös keksz III.

Hozzávalók:

15 dkg. margarin
20 dkg. (barna)cukor
1 db. tojás
10 dkg. étcsokoládé
2 tk. őrölt fahéj
10 dkg. darált dió
1 cs. vaníliás cukor
15 dkg. zabpehely
20 dkg. liszt
1 tk. szódabikarbóna
40 dkg. sütőtök
csipetnyi só
a tepsi kenéséhez további 5 dkg. margarin.



Elkészítés:


A sütőtököt felszeleteljük, sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, puhára sütjük, és áttörjük.
A margarint összekeverjük a cukorral, hozzáadjuk a fahéjat, vaníliát, darált diót, és a tojást. Jól összedolgozzuk.
Az összetört sütőtököt, és a zabpelyhet is elkeverjük benne.
A lisztbe beleszórjuk a szódabikarbónát, és apránként a tökös masszához öntjük.
Végül az egészet még csipetnyi sóval ízesítjük.
Sütőpapírral kibélelünk egy tepsit, ezt margarinnal alaposan megkenjük, és két evőkanál segítségével diónyi halmokat szaggatunk rá.
Előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsül.
Sokáig eláll.

170 C fokon sütöttem meg. 50 db. lett belőle, egy tepsinyit simán hagytam, egy tepsinyit lelapogattam vizes villa segítségével. 

A recept 10 dkg. mazsolát is ír, nekünk nem hiányzott belőle. :)


Forrás: csillakonyha.blogspot.hu

Mókás kekszek

Hozzávalók:

50 dkg liszt
1 cs.sütőpor
25 dkg vaj
25 dkg porcukor
2 cs.van.cukor
2 tojás
2 evők.tej
2 evők.kakaó

Elkészítés:

Összegyúrni,különböző szaggatókkal szaggatni,felébe kakaót teszünk. Előmelegített sütőben,190 fokon sütjük.

Megjegyzés:
Mutatós és sokáig eláll!


Forrás: sussunk-fozzunk.hu

Csokoládés diós sütőtökös sütemény

Hozzávalók 5 adag süteményhez: 

1/2 csésze étolaj
2 csésze cukor
1 tojás
40-45 dkg pürévé tört sütőtök
2,5 csésze liszt
csipetnyi gyömbérpor
1 kávéskanál sütőpor
1 kávéskanál sütőszóda
1 kávéskanál szerecsendió
1 kávéskanál fahéj
1 kávéskanál só
1 csésze csokoládéreszelék
1/2 csésze vagdalt darabos dióbél

Az étolajat és a cukort mixerrel jól keverjük el. Keverjük hozzá a tojást is, utána pedig a sütőtök húsát.

Egy nagyobb tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat, a csokoládé és a dióbél kivételével.

A tökös keveréket keverjük a lisztes keverékhez. Keverjük át, de ne keverjük túl. Végül a csokládét és a diót is keverjük bele.

Zsírozzunk ki egy sütőlapot, és a nyers süteményből kávéskanálnyi adagokat cseppentsünk rá. 180 C°-on 15-20 percig süssük, amíg aranybarna színt nem kap.


Forrás: dioskonyv.bionuss.eu

Mogyorós, kávés "csücskök"

Hozzávalók 4 személyre:


200 g fehér liszt
125 g tisztított török mogyoró
2 teáskanál liofilizált kávé 10 g vaj
75 g keserű kakaópor
1 és 1/2 teáskanál szódabikarbóna
3 nagy tojás
200 g finomított kristálycukor
1/2 teáskanál vaníliaeszencia
60 g süthető étcsokoládé lencse
só.

Ez a mennyiség kb. 24 süteményhez elegendő.

Elkészítés:


Melegítse elő a sütőt 170 Celsius-fokra. A mogyorót terítse szét egy sütőlemezen (tepsin) és pirítsa kb. 7 percig (amíg világos aranybarna színe lesz.) Amint kivette a sütőből, tegye egy vászonzacskóba és dörgölje a két tenyere között, hogy a hártyavékony héja leperegjen. Állítsa a sütő hőmérsékletét 180 Celsius-fokra, és vajazzon ki egy tepsit. Szitálja a lisztet, a kakaót, a szódabikarbónát és egy csipetnyi sót egy közepes tálba. Egy másik tálban a tojást, a cukrot és a vaníliaeszenciát elektromos habverővel, magas fokozaton addig keverje, amíg sűrű, fényes krém lesz belőle. Keverje össze a krémes masszát a száraz hozzávalókkal, adja hozzá a kávét, a csokoládélencsét és a mogyorót, majd kézzel dolgozza össze (kemény tészta lesz belőle). Ossza két egyforma részre a tésztát és sodorjon belőle két 30 centiméteres rudat, ezeket párhuzamosan helyezze a kivajazott tepsibe egymástól 5 cm távolságra, és finoman lapítsa le a hengereket. Süsse a rudakat 25-30 percig, majd helyezze mindkettőt egy vágódeszkára és hagyja hűlni 15 percig. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 170 Celsius-fokra. Vágja a rudakat 2,5 cm vastag, ferde szeletekre. Helyezze el a csücsök formájú kekszeket hézagosan két sütőtepsire, és süsse még 10-15 percig, amíg aranyszínűre pirul. Grillrácson hagyja kihűlni a süteményeket. Ezt a kemény kekszfélét teába, kávéba, borba mártogatva fogyasztják.

Forrás: www.finomreceptek.hu

Burgonyás keksz 9 hónapos kortól

Hozzávalók:

10 dkg rizsliszt,
15 dkg burgonya,
1 evőkanál zsiradék,
1 teáskanál szódabikarbóna,
só.

Elkészítés:

A megmosott burgonyát héjában megfőzzük, leszűrjük, megtisztítjuk, forrón áttörjük. Összekeverjük a liszttel a szódabikarbónával, a sóval, a zsiradékkal és annyi vízzel, hogy könnyen gyúrható massza legyen. Félujjnyi vastagra kinyújtjuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Zsiradékkal kikent sütőformába tesszük, és forró sütőben megsütjük.


Forrás: www.finomreceptek.hu

Sárgarépás-kesudiós keksz

Hozzávalók 40 darab kekszhez:

A tésztához:
100 g kesudió,
130 g sárgarépa,
300 g finomliszt,
1/4 kk. őrölt fahéj,
1/4 kk. őrölt szegfűszeg,
150 g vaj/margarin,
100 g cukor,
1 tojássárgája,
1 citrom és 1 narancs reszelt héja,

Továbbá:
80-100 g sárgabarack vagy narancslekvár,
200 g tortabevonó étcsokoládé.




Elkészítés:


A kesudiót tepsibe terítjük, és 180°C-ra előmelegített sütőben 6-8 percig, aranysárgára pirítjuk, hagyjuk kihűlni, majd finomra megdaráljuk. Miközben a kesudió hűl, meghámozzuk és finomra reszeljük a sárgarépát.
Összeszitáljuk a lisztet a sóval, a fahéjjal és a szegfűszeggel. A vajat/margarint habosra keverjük a cukorral és a tojássárgájával. Beledolgozzuk a lisztes keveréket, a kesudiót, a reszelt citrom- és narancshéjat, majd a sárgarépát, és összegyúrjuk. Lágy és morzsalékos masszát kapunk, 2 órára hidegre tesszük, azután már jól tudunk vele dolgozni.
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. 3 sütőlapot kibélelünk sütőpapírral. A tésztát liszttel megszórt sütőpapírlapok között kb. 3 mm vastagra nyújtjuk, és különböző alakzatokkal kiszúrjuk. Tepsibe rakosgatjuk, és előmelegített sütőben 12-15 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni.
A lekvárt mélyhűtőtasakba szedjük, a tasak száját megtekerjük, hogy ne maradjon benne levegő, egyik csücskét kivágjuk. „Megpöttyözzük" vele a kekszeket, és kettesével összeragasztjuk.
A mázhoz finomra vágjuk a csokoládét, meleg vízfürdőben felolvasztjuk. Félig megmártjuk benne a kekszeket, az edény peremén lehúzzuk az aljukról a felesleget, és rácsra rakosgatva hagyjuk megszáradni őket. A rács alá előzőleg sütőpapírt/alufóliát teszünk, hogy arra csepegjen a csokoládé, amit dermedés után vissza teszünk a mázba és újra felolvasztunk. Fém- vagy műanyag dobozban, sütőpapírral rétegezve, hűvös helyen, de nem a hűtőszekrényben tároljuk, mert a csokoládémáz elveszti a fényét!


Forrás: www.finomreceptek.hu

Paprikás keksz csokoládédarabokkal

Hozzávalók 4 személyre:


75 g finomliszt
1/2 teáskanál csípős fűszerpaprika
180 g étcsokoládé lencse
1/2 teáskanál sütőpor
60 g mazsola
2 evőkanál kávélikőr
250 g étcsokoládé
40 g vaj
2 tojás
150 g kristálycukor
2 teáskanál vaníliaeszencia
só.

Ez a mennyiség 18 kekszhez elegendő.

Elkészítés:

Melegítse elő a sütőt 180 Celsius-fokra, és béleljen ki egy tepsit sütőpapírral. Szitálja a lisztet a sütőporral, a paprikával és csipetnyi sóval egy tálba. Egy kis lábasban melegítse fel alacsony hőfokon a kávélikőrben a mazsolát. Olvassza fel a durvára vagdalt csokoládét a vajjal együtt vízfürdőben, kis lángon, és hagyja kihűlni. Egy megfelelő méretű tálban keverje a tojásokat elektromos habverővel, magas fordulatszámon kb. 5 percig, amíg habos, fényes krémmé válik. A habverővel, közepes fordulatszámon dolgozza össze a tojásos krémmel az olvadt csokoládét és a vaníliaeszenciát. Alacsony fordulatszámon keverje a masszához a lisztes keveréket, a kávélikőrbe áztatott mazsolát és a csokoládélencsét. Szaggassa a tésztát evőkanállal a tepsibe, 2,5 cm távolságra egymástól. Süsse 10-12 percig, amíg a kekszek kissé megnőnek. Hagyja langyosra hűlni a tepsiben, amíg kezdenek megszilárdulni. Rakja át a süteményeket egy grillrácsra és hagyja teljesen kihűlni. Díszítésként olvasztott fehércsokoládé- glazúrból húzzon csíkokat a kekszekre, és szórja meg őket csípős fűszerpaprikával.

Forrás: www.finomreceptek.hu

Aszaltgyümölcsös keksz

Hozzávalók 25 db kekszhez:

28 dkg sima liszt
22,5 dkg vaj vagy margarin
15 dkg porcukor
1 tojássárgája
1 csipet só
fél kk. őrölt fahéj
10 dkg vegyes aszalt/kandírozott gyümölcs és gyümölcshéj (ebbe a kekszbe most aszalt vörös áfonya, kandírozott ananász, gyömbér, citrom- és narancshéj került)



A hozzávalókat tálba tesszük és alaposan összegyúrjuk, míg egynemű tésztát nem kapunk. A tésztát fóliába csomagolva 1 órára hűtőbe tesszük.
A hűtőből kivéve 25 egyforma részre vágjuk, majd golyókat formázunk belőlük. Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk -elég távol egymástól, mert sütés közben megnőnek-, majd betesszük őket a hűtőbe ~15 percre. Közben előmelegítjük a sütőt 190°C-ra.
A kekszeket 14-16 perc alatt kisütjük. Akkor jók, ha a szélük aranybarna és épphogy elkezdenek egy pici színt kapni.


Forrás: konyhaninnenkertentul.blogspot.hu

Citromos púpos laktózmentes keksz

Hozzávalók 12 db-hoz:

10 dkg liszt
5 dkg puha ALPRO szójamargarin
5 dkg porcukor
1 evőkanál ALPRO mandulaital
1 teáskanál sütőpor
fél citrom reszelt héja és leve

Elkészítés
A margarint enyhén megolvasztjuk és kikeverjük a porcukorral. 

Hozzáöntjük a mandulaitalt és elkeverjük.
A sütőport hozzákeverjük a liszthez.
A sütőporos lisztet a cukros-mandulaitalos margarinhoz öntjük és elkeverjük.
Belereszeljük a citromhéjat és hozzáöntjük a facsart citromlevet és elkeverjük.
A nokedliszerű tésztát folpackkal lefedjük és minimum 1 órára hűtőbe tesszük.
Sütés előtt sütőpapírral bélelünk ki egy tepsit és 180 fokra melegítjük a sütőt.
A hűtőből elővett tésztából diónyi gombócokat formázunk és a tepsire helyezzük őket, pár cm távolságot hagyva köztük.
Sütőbe toljuk és 20 perc alatt készre sütjük.


Forrás: laktozerzekeny.hu

Aszalt sárgabarackos-mogyorós keksz (+ aszalt szilvás diós keksz)

Hozzávalók: 

20 dkg liszt, 

10 dkg finomra őrölt mogyoró, 

15 dkg vaj, 

8 dkg cukor, 

8 dkg aszalt sárgabarack apróra vágva, 

1 tojás, 

1 ek koriander mozsárban összetörve, 

csipet sütőpor

Aszalt szilvás diós keksz

Hozzávalók: 

20 dkg liszt, 

10 dkg finomra őrölt dió, 

15 dkg vaj, 

10 dkg cukor, 

8 dkg aszalt szilva apróra vágva, 

1 tojás, 

1 kk fahéj, 

csipet sütőpor



Mindkettő ugyanúgy készül!

Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd egy darab alufólia közepére rakjuk és egy 5 cm átmérőjű hengert formázunk belőle, majd szorosan betekerjük a fóliába. 

A tésztát hűtőbe rakjuk (én fagyasztóba raktam) 2 órára. Ha a tészta megdermedt, kicsomagoljuk és éles késsel 3-4 mm-es szeleteket vágunk belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, és előmelegített 180°C fokos sütőben 15-20 percig sütjük.

Megjegyzés: Ha puhábbat szeretnénk, akkor 15 percet süssük, ha ropogósabbat szeretnénk, akkor 20 percet süssük. Amikor kihűlt fémdobozba tároljuk.

Forrás: ottisfoz.szhblog.ro

Egszerű sajtos keksz

Hozzávalók:

14 dkg liszt
10 dkg vaj
5 dkg reszelt sajt
fél kávéskanál só
Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk. A tésztát kb. fél centi vékonyra nyújtjuk, és tetszőleges formákat szúrunk belőle.

Előmelegített sütőben megsütjük. Ha kész, langyosan tálaljuk.

Megjegyzés:

Nagyon egyszerű, finom, ropogós, sós finomság.


Forrás: www.mindmegette.hu

Rab-szigeti lisztmentes süti

Hozzávalók:

50 dkg mandula

30 dkg cukor

20 dkg étcsokoládé

4 db tojás2 kiskanál fahéj

1 kiskanál szerecsendió

4-5 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:
A mandulát leforrázzuk, lehúzzuk a héját, majd hagyjuk száradni (legjobb 1 éjszakán át). Ezután ledaráljuk.

Az étcsokit nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
Az összes száraz összetevőt alaposan elkeverjük, majd a tojásokkal és az olajjal is. 

A tésztából kézzel bogyókat formázunk, melyeket sütőpapírral bélelt lemezre helyezünk, egymástól némi távolságra. Kicsit lenyomkodjuk őket.

150 °C-os sütőbe helyezzük, kb. 15 percig sütjük (a közepe maradhat kissé lágy).

Forrás: www.mindmegette.hu

Almás-müzlis keksz

A recept hozzávalói 

(2 személyre)

4 db savanykás alma
44 dkg BL112-es liszt
2 kiskanál sütőpor
20 dkg vaj
12 dkg barna cukor
2 csipet só
16 dkg cukrozatlan műzlikeverék
2 db tojás
10 evőkanál tej
2 kiskanál fahéj

Elkészítés

A sütőt 190 °C-ra (légkeveréses sütő 170 °C, gázsütő 3-as fokozat) előmelegítjük. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. 

Megmossuk az almát, vékonyan meghámozzuk, a magházát eltávolítjuk, és kis kockákra vágjuk.

A lisztet és a sütőport egy tálban összeszitáljuk. A vajat darabokra forgácsoljuk, és a liszthez adjuk. A lisztet és a vajat kézzel gondosan elmorzsoljuk.

A cukrot, a sót és a fahéjat a felkockázott almával és a müzlivel egy másik tálban összekeverjük, azután összegyúrjuk a morzsával. Hozzáadjuk a tojást, és annyi tejet öntünk hozzá, hogy a hozzávalók éppen csak összevegyüljenek.

Két kiskanállal 24 kupacot teszünk a tepsibe, egymástól 3 centis távolságra. 15 percig sütjük az előmelegített sütőben. Süteményes rácson hűlni hagyjuk – nem szükséges megvárni, amíg teljesen hideg lesz, ha úgy jobban szeretjük, langyosan is tálalhatjuk.

Egzotikus müzlifalatkák - A müzlikeverék, az almadarabkák és a fahéj helyett 5 dkg zabpelyhet, 5 dkg kókuszreszeléket és 15 dkg szárított és apróra vágott, vegyes trópusi gyümölcsöt, pl. ananászt, papaját és mangót keverünk a tésztába.

Forrás: www.receptvarazs.hu

Sütőtökös keksz 5 egészséges alapanyagból (tej- és tojásmentes)

Hozzávalók:

1/2 csésze zabpehely
1/2 csésze sült sütőtök (120 gr)
1/8 csésze olaj (30 ml) nálam oliva
1/4 teáskanál fahéj
2 evőkanál méz - nálam akác


Keverjük össze az alapanyagokat, majd tegyünk belőle diónyi halmokat egy sütőpapírral bélelt lemezre. 190 C-on süssük 25-30 percig.


Ebből az adagból 12 keksz lesz.


Forrás: www.tejestojasmentes.blogspot.hu

Almás-diós korong (tej- és tojásmentes)

Hozzávalók 35-40 koronghoz:

1/2 adag pitetészta

1 bögre darált dió
2-4 evőkanál porcukor (fehér, nád, xillit, eritritol, ahogy tetszik)
1 teáskanál őrölt fahéj
1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
1 csipet kardamom (keleti fűszerboltokban beszerezhető)


2 közepes méretű alma meghámozva, lereszelve
Pitetésztát vehetünk készen is. Talán még tej és tojás nélkül készítettet is, de biztos, hogy közelébe sem ér a házilag készített tésztának. Egyszerűen dobjunk bele minden alapanyagot egykeverőgépbe, (recept itt) vagy nagyon hideg kézzel, gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a hozzávalókat.

Nyújtsuk ki a tésztát 4-5 mm vastagra, és vágjunk belőle 8-9 cm átmérőjű köröket. Tegyünk egy kis halom reszelt almát a közepére, szórjunk rá egy teáskanálnyi cukros-fűszeres diót.


Nyomkodjuk össze a tésztakorong széleit.

Formázzunk belőle egy golyót.

Lapítsuk le, majd nyomjuk egy muffinforma mélyedéseibe.

Süssük 200 C-on körülbelül 20 percig.


Forrás: tejestojasmentes.blogspot.hu

Forrás

Sütőtökös zabkorpás keksz

Hozzávalók:

40 dkg sült sütőtök püré
15 dkg barna cukor (vagy ízlés szerint)
1 kk vanília kivonat
2 kk fahéj
2 tojás
250 g zabkorpa
100 g teljes kiőrlésű liszt
50 g fehér liszt
1 csomag sütőpor
100 g olvasztott margarin (vagy 2 dcl olaj)
100 g keserű csoki (én Szerencsi étcsokit használtam)

A sütőtökpürét tálba kapartam és eldolgoztam kicsit. Hozzátettem a tojást, fűszereket, olvasztott margarint, cukrot és szépen egyneművé kavartam. 

A száraz anyagokat is összekevertem és a kettőt összeöntöttem, majd simára kevertem a robotgépemmel. A csokit feldaraboltam és fakanállal azt is belekevertem. Picit pihenni hagytam, hogy a zabkorpa megszívja magát, addig 200 fokra bemelegítettem a sütőt. Sütőpapíros tepibe csomókat kanalaztam, amiket a kanál hátával (néha meg kellett vizezni) kekszformára lappogattam. Nekem elég nagyok lettek, mert egy-egy evőkanál masszát kanalaztam, lehet kisebb, formásabb kekszeket készíteni.
Engem is meglepett, hogy mennyire ízlett mindenkinek. A sütőtök finom zamatot ad a sütinek, de nem lehet rájönni, hogy mi van benne, olyanoknak is bejött, akik amúgy nem szeretik a sütőtököt.


Forrás: farkaselet.blogspot.hu

Ausztrál zabpelyhes keksz

Hozzávalók:

300 g vaj/margarin
6 evk méz
2 bögre liszt
1 bögre cukor
2 bögre kókuszereszelék
1 bögre mazsola
1 bögre dió
2 bögre zabpehely
4 kk szódabikarbóna
1 kk fahéj
Ezen kívül: csoki, kakaó, vagy bármilyen más aszalt gyümölcs.


A vajat felmelegítjük a mézzel és a cukorral. Mikor megolvadt, beleöntjük a korábban 3 evk langyos vízben feloldott szódabikarbónát. Érdemes várni kicsit, míg kihűl, mert nagyon tud pezsegni.
A száraz hozzávalókat összekeverjük és ráöntjük a vajas-mézes keveréket. Jól összegyúrjuk. Én kis golyókat szoktam belőlük formálni, majd a két tenyerem között ellapogatom, és sütőpapríros tepsire rakosgatom. Ha nem áll össze, kis langyos vízzel segítek. Rengeteg lesz belőle. Vigyázni kell, hogy ne égjen meg, ezért 160C-on sütöm úgy 20 percig.


Forrás: farkaselet.blogspot.hu

Csudafinom diós-kókuszos gluténmentes keksz

Hozzávalók:

15 dkg ligt Liga margarin
100 g kókuszreszelék
100 g dió
180 g Schar mix C liszt
1 tojás
fél csomag gluténmentes sütőpor
10 dkg cukor
100 g Tibi tejcsoki

Sajnos a Tibi csokiból, ami egyedüli gluténmentes csoki, nem volt fehér, ezért én tejcsokit használtam. 

Az eredeti recept is biztos, hogy nagyon-nagyon finom. Én a csoki kivételével mindent egy tálba borítottam és addig gyúrtam, míg egynemű lett (a diót nem túl finomra őrölve, a margarint picit puhítva) .Utána belgyúrtam a csokit, amit előzőleg Farkasapával apróra vágattam. 15 percet pihent a hűtőben, mert nem volt vele időm tovább foglalkozni, addig 180 fokra előmelegedett a sütő. Aztán kézzel diónyi halmokból kis gombózot formáztam, majd a két tenyerem között ellapítottam. Ahogy a szerző figyelmeztet én sem hagytam túlsülni, nagyon figyeltem, hogy mikor barnulni kezd a széle, kivegyem.
Pazar kis kesz, nem fog csalódni senki, aki elkészíti.


Forrás: farkaselet.blogspot.hu

Sárgabarackos-mogyorós keksz

Hozzávalók:

20 dkg liszt
10 dkg cukor
10 dkg sárgabarack
10 dkg darált mogyoró
1 kk sütőpor
1 tojás
15 dkg vaj


A száraz anyagokat egy tálba teszem, rákockázom a vajat és összemorzsolom. Majd a tojással tésztává gyúrom. Elég puha, morzsálódós a tészta. 

Folpakba csomagolom és ha van idő, akkor a hűtőszekrénybe, ha nincs a fagyasztóba teszem 1-2 órára. 170 fokon 20 percig sütöm. Nem szabad túlsütni, mert megég a mogyoró.


Forrás: farkaselet.blogspot.hu

Gluténmentes sajtos keksz

Hozzávalók:

100 g kukoricaliszt

50 g Schar Mix B
100 g vaj
120 g sajt reszelve
só, és más ízesítők (pl: zöld fűszerek, vagy mustár, vagy bors, paprika, füstölt paprika)
1 tojás





A késes robotgépem (újat kaptam karácsonyra, imádom, azóta mindent ezzel zsdazsdálok) táljába szórtam a hozzávalókat és addig működtettem a gépet, míg a tészta gombócolódni kezdett. Akkor kivettem, egy fóliára tettem és rudat formáztam belőle. Nagyon jól formázható volt a tészta. A rudat a hűtőben pihentettem 2-3 órát, majd mikor megdermedt, vékony szeleteket vágtam belőle és sütőpapíros tepsire helyeztem. A sütőt közben 170 fokra előmelegítettem és 10 percig, pirulásig sütöttem benne a kekszeket. Másnap is nagyon finom, nem porlós.

Elkészítettem búzás verzióban is, annyi különbséggel, hogy a lisztet 150 g BL55-ös búzaliszt formájában tettem bele és azt cheddar sajttal készítettem, ill. mustárral. Nekem az jobban ízlett, de tényleg mindkettő nagyon finom lett.


Forrás: farkaselet.blogspot.hu

Rozspehely tallér

Hozzávalók:

2 csésze rozspehely
2 csésze durum liszt
3 kanál mazsola ( én erről teljesen megfeledkeztem, így kimaradt )
½ csésze olaj
½ citrom leve + 1 kiskanál szódabikarbóna egy kevés vízben feloldva
½ bögre méz
csipet fahéj

Így használd a hozzávalókat:

A rozspelyhet leforrázom annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, s hagyom 10 percig pihenni. Ezután hozzákeverem a lisztet, a mazsolát, az olajat, a citromos vizet és a mézet. Nagyon híg lesz a végeredmény, de olyannak is kell lennie. Vizes kézzel gombócokat kell formázni, melyeket lelapítva célszerű a sütőpapíros tepsire sorakoztatni, mehetnek egymás mellé, nem fognak már nőni. Az enyémek nem lettek olyan extra laposak, így félidőben szépen megfordítottam őket és visszatoltam a sütőbe. Előmelegített sütőben, légkeveréssl, kb. 200 fokon sütöttem 12 percig ( 6 - 8 percnél fordítottam ).

Önmagában is nagyon finom, de mi egy kis áfonyalekvárt is ettünk hozzá.


Forrás: hobbifozocske.blogspot.hu

Mandulás-étcsokoládés zabkeksz

Hozzávalók (20-22 db-hoz):

100 g teljes kiőrlésű búzaliszt
75 g zabpehely
50 g mandulaforgács
fél tk. sütőpor
1 csipet szódabikarbóna
1 csipet őrölt fahéj
csipet só
2 ek. finomítatlan nádcukor
100 g vaj
1 db tojás

A mandulát, ahogy a zabpelyhet is, megtörtem (a nyújtóm végének segítségével, de mozsárban is megfelel), mielőtt a teljes kiőrlésű liszthez kevertem volna.

A tészta összeállítását, pihentetési idejét és szaggatását lásd korábban, a kiinduló zabkeksz receptnél.

Miután kisültek, rácsra szedtem, teljesen kihűtöttem, majd vízgőz felett megolvasztott étcsokoládéval (85%) megcsorgattam.


Forrás: konyhatunder.blogspot.hu

A legremekebb omlós zabpelyhes keksz

Hozzávalók:

Kb. 20 darabhoz

100 g teljes kiőrlésü liszt (Nacional Integral Tipo 150)
75 g zabpehely
1/2 tk. sütőpor
1 csipet szódabikarbóna
1 csipet fahéj
egy csipet só
25 g mogyoró
25 g dió
2 ek. barnacukor
100 g vaj/margarin
1 tojás

A zabpelyhet, a mogyorót és a diót aprítógépben ledaráljuk, majd összekeverjük a többi száraz hozzávalóval. A vajat elmorzsoljuk ebben a keverékben, majd hozzáadjuk a tojást és összegyúrjuk. 

(Ha nagyon ragadna egy picike lisztet adhatunk hozzá.) Fóliába csomagoljuk és fél órára a hűtőbe tesszük.

Amikor ez letelt, lisztezett felületen kinyújtjuk, de ne túl vékonyra, 3-4 mm. vastag legalább legyen. Számunkra tetszőleges kiszúróval kiszaggatjuk (én egy kb. 5 cm-es kört használtam). Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a kis korongokat és 190 fokra előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük.

Rácson hagyjuk kihűlni, majd zárható dobozban tároljuk.


Forrás: borsandpepper.blogspot.hu

Teasüti

Hozzávalók:

12,5 dkg teljes kiőrlésű liszt
2 evőkanál roiboos tea ( vagy 3 filter Pickwick Leaf Cape Red, kioperálva a tüll zacsikból – meglepően jó minőség! )
2 evőkanál darált mandula
2 evőkanál barnacukor
1 csipet só
7,5 dkg hideg növényi margarin
néhány evőkanál hideg víz



Így használd a hozzávalókat:

A teát aprítsd kisebbre, ha tudod, pl. egy robotgép segítségével, aztán keverd össze a liszttel, mandulával, cukorral, sóval és margarinnal. A vizet apránként adagold hozzá, nehogy megszaladjon a kezed és gyúrd össze.

A tésztát csomagold fóliába és tedd a hűtőbe min. félórára, mondja a recept. Nekem ma sok dolgom volt, ezért szinte fél napot állt a hidegben a massza és nem sértődött meg. Kinyújtottam ( nem ment egyszerre az egész mennyiség ) és formákat szaggattam belőle ( virág, kör, csillag stb. ). 180 fokosra előmelegített sütőben rövid idő alatt megsülnek ( vastagságtól függ, ezért nem írok percet ).

Ui.: Az utolsó adag tésztába maradék fehércsoki is került és úgy is nagyon finom volt.



Forrás: hobbifozocske.blogspot.hu

Aszalt gyümölcsös csíkos keksz

Hozzávalók: 

20 dkg liszt (15 dkg sima és 5 dkg teljes kiőrlésű), 

10 dkg finomra őrölt török mogyoró, 

15 dkg vaj, 

8 dkg cukor, 

8 dkg aszalt gyümölcs (én aszalt sárgabarackot és aszalt szilvát tettem bele), 

1 tojás, 

és egy picike sütőpor

- a hempergetéshez: aranybarna nádcukor
- a csokizáshoz: étcsoki és harmadannyi margarin.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd kisodorjuk és téglalapokat vágunk belőle. Vajazott, lisztezett tepsire rakjuk, és megsütjük. Én sütés után még melegen darált aranybarna nádcukorban hempergettem meg.
Kihűlés után csokit olvasztottam harmadannyi margarinnal, és egy nylonzacskóba tettem, melynek kivágtam egyik sarkát picikét, és ebből csurgattam az olvasztott csokit a kekszekre.


Forrás: gasztroboszi.blogspot.hu

Kókuszos zabkeksz tojás nélkül

Hozzávalók:

15 dkg sertészsír
10 dkg cukor
15 dkg zabpehely
10 dkg finomliszt (finom)
10 dkg kókuszreszelék
1 kk fahéj
1 kk szódabikarbóna (púpos )
3 ek tej

Elkészítés

A zsírt habosra keverjük a cukorral.
Összekeverjük a szárazanyagokat, a zsíros masszához adjuk, és összegyúrjuk. Amennyiben nem lenne kezelhető, gyúrható a tészta, úgy 2-3 evőkanálnyi tejjel (tejszínnel, tejföllel) segítünk a helyzeten.
Összeállítás után a hűtőbe tesszük egy kicsit pihenni. (Min. 1 óra)
Pihentetés után előmelegítjük a sütőt, kis golyókat formálunk a tésztából, amelyeket kissé ellapítunk, és mindegyik közepébe egy-egy fél diógerezdet (vagy mogyorót, mandulát, kinek mi van éppen kéznél) nyomunk. Mehet a sütőbe.


Forrás: www.nosalty.hu

Fűszeres keksz

Hozzávalók: (kb. 50-60 kekszhez)

30 dkg liszt
25 dkg margarin
1/2 teáskanál őrölt fahéj
egy csipet gyömbér
egy csipet szerecsendió
egy csipet őrölt feketebors

A lisztet elkevertem a fűszerekkel, majd hozzáadtam a felkockázott margarint, összemorzsoltam vele, majd gyorsan összegyúrtam a tésztát. 

A tésztagombócot egy hosszú folpack darabra helyeztem és a fólia segítségével kb. 35-40 cm hosszú és kb. 4 cm széles rudat formáztam belőle. Becsomagoltam és egy éjszakát (elég neki pár óra is, vagy ha sietünk akkor 10 perc a mélyhűtőben) a hűtőben pihentettem. Lisztezett deszkán éles késsel 1/2 cm-es szeletekre vágtam és sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem. 180 fokra előmelegített sütőben 12 percig sütöttem.


Forrás: www.mytaste.hu

Diétás, krémes kókuszgolyó - liszt- és cukormentes

Hozzávalók:

1 doboz light krémsajt
Vanília aroma
xilitol ízlés szerint, vagy egyéb por állagú édesítő
2 csomag kókuszreszelék

A krémsajtot, a vaníliát és a xilitolt habverővel keverd habosra, majd a legvégén forgass bele fél csomag kókuszreszeléket. Kezeddel formázz golyókat – ha túl lágynak találod, tedd hűtőbe egy időre, vagy keverj még bele kókuszreszeléket- és forgasd meg őket a kókuszreszelékben, majd tedd egy tányérra, fedd le és hűtsd tálalásig.

Nagyon egyszerű nagyon finom diétás sütemény. Tehetsz bele raffaello mintájára egy darab mandulát is vagy épp mogyorót.

Forrás: erezdmagadjol.hu

Diós marlenka golyó házilag

Hozzávalók:

30 dkg mézeskalács vagy mézeslap morzsa* +a hempergetéshez
8 dkg darált dió
5 dkg olvasztott vaj
karamellkrém
kb.1 dl tej

Karamellkrémhez:

8 dkg cukor
70 ml víz
1,5 dl tejszín

Krémhez:

1 tubus sűrített tej
12,5 dkg mascarpone





1. lépés

A karamellkrémhez a cukorból és vízből sötét szirupot főzünk. Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a tejszínt (vigyázat, nagyon bugyog!), elkeverjük és kihűtjük.

2. lépés

A töltelékhez összekeverjük a mascarponét a sűrített tejjel és betesszük a fagyasztóba kb. 1-2 órára, hogy jól formálhatóvá váljon. Ha már elég szilárd, pici 1,5 cm-es golyókat / kupacokat – ahogy sikerül – formázunk belőle (vigyázat, a kézmelegtől nagyon olvad! )

Majd a kis kupacokat visszatesszük további fél órára a fagyasztóba.

3. lépés

A golyómasszához összedolgozzuk a hozzávalókat, ha nem áll össze, adhatunk még hozzá tejet. Amíg a „golyóbelsőnk” hűl, a masszát pihentetjük, hogy jól összeálljon.


Összeállítás:

A megfagyott tölteléket a masszával együtt kb. 3 cm átmérőjű golyokká formázzuk, végül meghempergetjük a maradék mézeskalács morzsában. Szobahőmérsékleten a legfinomabb, de hűtőben tároljuk!

Nálam ebből a mennyiségből 25 golyó lett.

Forrás: tuzrolpattant.postr.hu

Diétás, egészséges mézes puszedli

Hozzávalók:

0,5 kg liszt (2/3 alacsony szénhidrát tartalmú zéró liszt,1/3 finomliszt)
17 dkg cukornak megfelelő édesítő (lehet kevesebb is, ki mennyire szereti édesen)
1 evőkanál szódabikarbóna
Mézeskalács fűszerkeverék (házilag is készíthető)
1 tojás + 1 sárgája
200 ml agave szirup (méz helyett)
100gramm margarin

A hozzávalókat összegyúrjuk, majd a tenyerünkkel golyókat formázunk, kicsit meglapítjuk őket és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

Nekem nem volt itthon mézeskalács fűszerkeverék, de nagyon egyszerű helyettesíteni, fahéj, őrölt szegfűszeg, pici szerecsendió keverékével. Az agave szirupot nagyon szeretem, általában méz helyett mindenhez használom. Alacsony a glikémiás indexe, így nem fog a vércukorszinted először az egekbe szökni, majd a padlóra zuhanni, ezzel éhségrohamot generálva falásra kényszeríteni. Természetesen jó minőségű akácmézzel is készítheted, ugyanilyen arányban add hozzá a megolvasztott mézet.

Teljes kiőrlésű liszttel készítve más lesz a színe a gombócoknak, de isteni finomak úgy is. Ami külön öröm, hogy nem kell dobozban tartani napokig, hogy megpuhuljon, mert rögtön puha mézes puszedlit kapunk.

A sütőt melegítsd elő 180 fokra, és figyelj, mert 8-10 perc alatt megsülnek a puszedlik.
Nem vontam be őket cukormázzal, semmiképpen sem akartam elrontani az egészséges mézes puszedlit egy nagy adag cukorral, viszont kakaópor, édesítő és margarin keverékéből vízgőz felett csoki mázat készítettem, és a kész diétás mézes puszedliket ezzel végigfolyattam. Nagyon szépségesek lettek, és finomak.

Forrás: erezdmagadjol.hu

Svéd gyömbéres keksz paleora komponálva

200 g finomra őrölt mandulát összekeverek 25 g tápióka keményítővel /vagy nyílgyökér liszttel, vagy ha egyik sincs finomra őrölt mandulával/ 1/2 tk. szódabikarbónával, egy csipet mindenmentes sütőporral, 2 tk. őrölt gyömbérrel, 1 tk. fahéjjal, 1 tk. őrölt kardamommal, késhegynyi őrölt fehér borssal, késhegynyi őrölt szegfűszeggel, 80-100 g virágmézzel és kb. 6-7 ek. kókuszolajjal. 

Jól formázható, de nem ragacsos masszát kell kapnunk. A masszából diónyinál nagyobb adagokat csippentek, golyókat formázok. 

A kezemmel és egy pohár aljával ellapítom a golyóbisokat, majd mennek a 180°C-ra előmelegített sütőbe nagyjából 10-12 percre, vagy amíg az aljuk egy kis színt nem kap. 

A sütőlapon hagyom őket kihűlni. Jól záródó dobozban tartom őket. Tojásmentes, ezért sokáig eláll.

Forrás: mezesfinomsagok.blogspot.hu

Aszalt szilvás, kakaós keksz mandulával és kókusszal

Hozzávalók:

200 g finomra őrölt mandula
100 g finomra őrölt kókuszreszelék
2 tk. gluténmentes sütőpor
nagy csipet szódabikarbóna
nagy csipet Himalája só
1 ek. kókuszolaj (opcionális)
4 ek. átszitált, cukrozatlan kakaó
4 közepes méretű tojás
1 ek. útifűmaghéj
1 tk. őrölt fahéj vagy kettő, aki szereti
2 ek. méz vagy nyírfacukor vagy eritrit
150 g aszalt szilva, apróra vágva
annyi kókusztej, hogy a massza formázható legyen






Elkészítése:

A tojásokat összekeverem a mézzel/cukorral (nem kell habosra). Beledolgozom a többi alapanyagot, és annyi sűrű kókusztejet adok hozzá, hogy formázható legyen a masszám. Diónyinál nagyobb golyóbisokat formázok, ezeket sütőpapíros lemezre teszem, és kissé ellapogatom. 170°C-ra előmelegített sütőben sülnek készre kb. 10 perc alatt. Nézni kell az alját, ha picit barnul, kivehetjük a sütőből. Rácson kihűtöm a kekszeket, persze egyet kettőt még langymelegen elcsenek, aztán jól zárható dobozban mennek a hűtőbe.


Forrás: mezesfinomsagok.blogspot.hu

Aszalt szilvás keksz

225 gramm vajat összekeverünk egy teáskanál vaníliás cukorral elkevert 140 gramm kristálycukorral. Belekeverünk egy tojás sárgáját, 20 gramm durvára tört diót, 40 gramm darált diót, 100 gramm apróra vágott fahéj által ízesített aszalt szilvát és végül 280 gramm finomlisztet. Mikor összeállt a tészta, golyókat formázunk belőle. Majd sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük őket és 190 fokon 12 percig sütjük. Jó sütögetést!

Forrás: www.tvpaprika.hu

Potkovice - patkócskák

Hozzávalók:

45 dkg liszt
15 dkg vaj
1 dl fehérbor
1 csipet só
3 evőkanál cukor
A bevonathoz:
10 dkg csokoládé
kevés olaj
Elkészítés:

A vajat a cukorral elkeverjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, és alaposan összegyúrjuk. Ezután kinyújtjuk a tésztát, ujjnyi vastag rudacskákat vágunk belőle, hengerré formázzuk őket, majd kifli alakba hajlítjuk.

Sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyezzük a kifliket, és 180 °C-os sütőbe helyezzük. Körülbelül 10 perc alatt megsülnek - ne barnítsuk meg őket nagyon.

A lehűlt kiflik végeit olvasztott csokiból és kis olajból készített csokikrémbe mártjuk, majd rácsra helyezve megvárjuk, hogy megszáradjon a máz.
Megjegyzés:

Horvátul a neve *patkócskákat* jelent. Előnye, hogy tojásra allergiásoknak is készíthetjük, illetve tejallergiásoknak is, ha a vajat 10 dkg zsírral helyettesítjük. Nagyon finom!


Forrás: www.mindmegette.hu

Gorgonzolás-diós keksz

Hozzávalók (10-12 db):

• 100 g liszt
• 55 g vaj
• marék dió
• toscana fűszerkeverék
• cayenne bors
• 2, 5 dkg gorgonzola
• 2,5 dkg ementáli sajt
• 1-2 evk. víz


Elkészítés: A sajtokat a vajjal összedolgozzuk robotgép segítségével. Hozzászitáljuk a lisztet, majd a diót és a fűszereket. 

Kis vízzel lazítva, fóliába csavarjuk. kb. 5 cm-es átmérőjű henger formára. Legalább 2 órán át a hűtőbe tesszük, de ha nincs ennyi időnk 20 perc is elég a fagyasztóban. Ujjnyi vastagságúra felszeleteljük, majd kicsit lapítunk rajta és sütőpapírra helyezzük. Előmelegített sütőben 180 C°-on kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük. Hozzá illően dióval, sajttal, szőlővel tálalhatjuk ezt az őszies ropogós finomságot.

Forrás: www.freddikonyha.hu

Diós-mazsolás kesz

Hozzávalók:

11 dkg Rama
20 dkg cukor
1 db tojás
1 kiskanál vaníliakivonat
0.75 kiskanál só (¾ kiskanál)
0.25 kiskanál szódabikarbóna
15 dkg liszt
8 dkg durvára vágott dió (vagy pekándió)
12 dkg mazsola


A sütőt előmelegítjük 170 °C-ra. A Ramát a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást és a vaníliát, majd a sóval és a szódabikarbónával elkevert lisztet, végül a diót és a mazsolát.



A masszából egy sütőpapírral kibélelt tepsibe evőkanálnyi

adagokat kanalazunk, majd a sütőben kb. 12 perc alatt készre sütjük. A kekszeket rácsra helyezve hagyjuk kihűlni.


Forrás: www.receptvarazs.hu