Sós zabkeksz

Hozzávalók:

50 g zabpehely, 30 g zabliszt, 1 ek. forró víz, 1 ek. joghurt, 2 tojás, só, bors (ízlés szerint mehet bele őrölt kömény vagy más illatos fűszer), 50 g reszelt sajt (lehet füstölt is), ½ ek. olaj

A hozzávalókat szépen összekevertem, egy folyós masszát kaptam, amiből kis adagokat porcióztam egy sütőpapírral kibélelt tepsibe. A halmokat vékonyra elkentem a kanál hátával és közepesen meleg sütőben (kb. 180°C) 12-15 perc alatt megpirítottam őket. A sötétebbek finomabbak szerintem, de ez nyilván ízlés dolga.

Forrás: videkielet.hu

Újabb keksz babáknak - búzából

Hozzávalók:

• 1 csésze teljes kiőrlésű búzaliszt
• 1 csésze búzacsíra
• 2/3 csésze tej
• 4 kanál felolvasztott és kihűlt margarin
• 1/2 kiskanál vanília, nem feltétlenül szükséges
• 1 kanál barna cukor

Elkészítési mód:
Keverd össze a tejet, a margarint, a barna cukrot és a vaníliát. Add hozzá a búzacsírát és annyi lisztet, amennyi szükséges, hogy összeálljon a massza. Gyúrd körülbelül 10 percet, amíg simává válik.

Vágj belőle 1/5 cm nagyságú rudacskákat és tedd őket egy kikent tepsibe. Tedd az egészet a sütőbe, 175 fokra, 40 percig, amíg barna színük lesz és megkeményednek.


Forrás: www.csaladivilag.hu

Házi keksz kisbabáknak

Hozzávalók:
• 2 csésze tej
• 1/2 csésze meleg víz
• 1/2 csésze tej
• 2 felvert tojássárga
• 1 kiskanál só
• kb. 8 csésze liszt
• 4 kanál cukor
• 2 kanál szárított élesztő




Elkészítési mód:
Melegítsd fel a vajat, a tejet, sót és 2 kanál cukrot alacsony lángon. Vedd le a keveréket a tűzről és hűtsd le addig, amíg már csak kicsit meleg. Egy másik edényben oldd fel az élesztőt és a két kanál cukrot a meleg vízben. Fedd be a tálat az élesztővel addig, amíg a felszínen buborékok jelennek meg.

Tedd bele az élesztőt a tejbe, és kavard össze. Verd fel a tojássárgákat, és add hozzá a keverékhez. Fokozatosan adj hozzá 3 csésze lisztet. Keverd a tésztát jól össze, majd lassanként add hozzá a maradék lisztet, szerre egy-egy pohárnyit, amíg egy puha tésztát kapsz.

Ha túl kemény lesz, ne adj hozzá több lisztet. Helyezd a tésztát egy belisztezett vágólapra, és dagasszad addig, amíg sima és ruganyos lesz.

Ezután tedd a tésztát egy kikent edénybe, jól forgasd meg benne, hogy minden részét jól érje az olaj. Takard le az edényt és hagyd, hogy a tészta a duplájára nőjjön. Ekkor oszd a tésztát több kis részre. Ezeket a kis gombócokat helyezd a tepsibe, 5 cm távolságra.

Hagyd a tésztát duplájára nőni. Ekkor tedd a tepsit a sütőbe, 190 fokra, 10-15 percre, amíg aranybarnára sülnek a darabkák. Körülbelül 24 darab lesz belőle.

Forrás: www.csaladivilag.hu

Szezámmagos, oregánós csók

Hozzávalók:

 25 dkg margarin, 2 tojás, 20 dkg zabpehely, 32 dkg szezámmag, 32 dkg teljes kiőrlésű (rozs)liszt, valamint ízlés szerint trappista sajt, kolbász, só, tej és oregánó

Elkészítés: 

Az elkészítése roppant egyszerű, nincs más dolgunk, mint megolvasztani a margarint, majd a tojással habosra verni. Lereszeljük a sajtot és felvágjuk a kolbászt (a legjobb, ha házikolbászt használunk jellegzetes ízük miatt). Ezt követően a margarinos, tojásos keverékhez hozzáadjuk a lisztet, a zabpelyhet, a reszelt sajtot, az apróra vágott kolbászt és ízlés szerint sót, oregánót és szezámmagot.

Forrás: cotcot.hu

Aszalt barackos zabkeksz

Hozzávalók:
12 dkg puha vaj
¾ csésze xylit
2 tojás
½ csésze sütőporral elkevert zabliszt
¾ csésze búzacsíra
1/3 csésze kókuszreszelék
1/3 csésze zabpehely
12 dkg aszalt barack apróra vágva
1 ½ csésze kókuszchips



Habverővel keverjük ki a vajat a cukorral. Adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük jól össze. Adjuk hozzá a lisztet, a búzacsírát, a kókuszreszeléket, a zabpelyhet, az aszalt barackot, és a kókuszchipset. Evőkanálnyi adagokat tegyünk a sütőlapra, kissé nyomkodjuk le, és előmelegített, közepes sütőben süssük kb. 12 percig.

Forrás: receptek.tv

Levedulás keksz

Hozzávalók:
6,5 dkg kristálycukor
1 evőkanál szárított levendulavirág (én a dupla adaghoz 1,5 evőkanállal használtam)
14 dkg vaj
1 teáskanál reszelt citromhéj (1 citrom reszelt héja volt benne nálam a dupla adagban)
24 dkg liszt
3 tojássárgája
1 csésze kristálycukor a kekszek díszítéséhez

A szobahőmérsékletű vajat a cukorral és a levendulával habosra keverem, majd a tojások sárgáit egyenként hozzádolgozom a robotgéppel. Belekeverem a cirtomhéjat és a lisztet is, majd kézzel alaposan összegyúrom és fél órát pihentetem a hűtőben.
kb fél-1 cm vastagra nyújtom a tésztát és tetszőleges formával kiszaggatom, kristálycukorban megforgatom őket (jobban mondva csak a sütik tetejét) és sütőpapírral bélelt tepsibe téve, előmelegített sütőben megsütőm őket.
Nálam 160 fokon kb 10-15 percig sültek, de kellett őket lesni, mert gyorsan elkezdett a vége felé barnulni a szélük.

Forrás: recepteszter.blogspot.com 

Almás-mazsolás zabpehely keksz

Hozzávalók 20-25 kekszhez: 15 dkg zabpehely, 7,5 dkg univerzális búzaliszt (vagy fehér liszt, lehet tönköly is), 2,5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt (lehet tönköly is), 10 dkg vaj, 15 dkg barna cukor, 1 tojás, fél csomag sütőpor, 1 nagyobb szem savanykás alma, ízlés szerint fahéj, 1 marék mazsola

A zabpelyhet kicsit pirítsuk meg üres teflon serpenyőben.
Vigyázzunk, nem szabad megégnie. Éppen csak addig pirítsuk, amíg el nem kezd illatozni.
Ezt követően kávédarálón porítsuk le.
Keverjük össze a lisztekkel, és a sütőporral.
A tojás, a cukrot, és a puha vajat robotgéppel dolgozzuk sima krémmé.
Az almát reszeljük le, és fahéjjal hintsük meg. Majd pár perc után nyomkodjuk ki a levét.
A tojásos masszába először az almát, a mazsolát, majd a lisztes keveréket keverjük bele.
Jól kidolgozzuk a masszát.
Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, egy evőkanál segítségével, ne túl szorosan tegyünk tészta halmokat.
Egy vizes teáskanállal kicsit lapogassuk meg a halmokat.
Előmelegített sütőben a halmok nagyságától függően 8-10 perc alatt süssük őket készre.
Amikor kisültek, még puhák. Hagyjuk őket szikkadni pár percet a sütőlapon, és csak ezt követően helyezzük őket át egy műanyag lapát segítségével a tányérra.

Forrás: www.ritakonyhaja.hu

Narancsos keksz aszalt áfonyával

Hozzávalók 8 főre
A tésztához:
15 dkg cukor
15 dkg vaj, szobahőmérsékletű
1 tojás
25 dkg liszt
1,5 tk sütőpor
0,5 tk szódabikarbóna
5 dkg aszalt áfonya , durvára vágva
5 dkg dió, durvára vágva
1 ek frissen reszelt narancshéj

Elkészítés
A sütőt begyújtjuk. Kézi mixerrel, közepes sebességgel a cukrot krémesre keverjük a vajjal, meg a tojással. Kis sebességel keverve, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, meg a szódabikarbónát. Végül belekeverjük a diót, az áfonyát, meg a narancshéjat.
Egy tálban összekeverjük a cukrot a narancshéjjal (ami a tetejére kerül). A tésztából két kanál segítségével 2,5 cm átmérőjű gombócokat formálunk, amit beleforgatunk a cukros narancshéjba, és sütőlemezre rakjuk. Pohár aljával ellapítjuk, hogy 4 cm legyen az átmérője. A kekszek között 5 cm helyet hagyjunk ki.
Berakjuk a meleg sütőbe, és addig sütjük, amíg a szele éppen csak világos barna nem lesz. Amikor megsült, a sütőlemezen hagyjuk hűlni 1-2 percig, majd tortarácsra rakva, teljesen kihűtjük.
sütési hőfok: 180°C, sütési mód: alul-felül sütés

Forrás: www.nosalty.hu

Havas-mentás csokis keksz

Téli hangulatú finom, tömény csokis, egyszerűen elkészíthető keksz, kezdőknek is bátran ajánlom. Dobozban jó pár napig eláll.

Hozzávalók: 160 g liszt, 60 g kakaópor, 1 tk sütőpor, 1/4 tk só, 190 g cukor, 60 ml olaj, 2 tojás, 1/2 tk borsmenta eszencia, porcukor amiben a kekszeket meghempergetjük, kb. 30 csepp alakú csokoládé, lehetőleg mentás

A száraz anyagokat (liszt, kakaó, sütőpor, só cukor) összekeverjük, és félrerakjuk.
A tojásokat villával felverjük, és az olajjal, eszenciával összekeverjük, végül a száraz anyagokkal összedolgozzuk.
Egy fóliába csavarva 2 órára hűtőbe teszzük.
Ha letelt a két óra , a hideg tésztából diónyi gombócokat görgetünk, és porcukorban alaposan meghempergetjük.
Sütőpapírra rakjuk, és a közepébe egy csokicseppet nyomunk.
180C előmelegített sütőben kb. 11percig sütjük.

Forrás: www.ritakonyhaja.hu

Kakaós csokis és tört csokis keksz

Hozzávalók 35-40 darabhoz
170 gr Rama margarin
170 gr nádcukor (vagy 100 gr nádcukor és 70 gr kristálycukor)

410 gr finomliszt
60 gr kakaó (nem cukrozott)
1 zacskó vaníliás cukor
1 zacskó sütőpor

2 tojás
100 gr étcsokoládé (pl.Tibi)

A recept végtelenül egyszerű.

A margarint olvasszuk meg egy edényben, adjuk hozzá a kimért nádcukrot, és jól keverjük el. A nádcukor drágább, mint a kristálycukor, de sokkal édesebb, és jobban passzol ehhez a gazdagon csokis-kakaós ízhez. Érdemes rááldozni azt a plusz pár száz Forintot.

Ha alaposan összekevertük a margarint a cukorral, akkor adjuk hozzá a 2 tojást felverve. Egy másik tálban a lisztet, a kakaót, a vaníliás cukrot és a sütőport jól forgassuk össze. Ujjunkkal csináljunk a közepébe egy kráterszerű mélyedést, majd öntsük bele a nádcukros margarint. Egyébként ki lett próbálva sima kristálycukorral, de nem áll össze vele a tészta.

Ha összedolgoztuk a tésztát, akkor fedjük le, és tegyük hűtőbe min. 4 órára, max. egy éjszakára.

A sütialapot szeljük 4 felé. Kb. fél centiméter vastagra nyújtsuk ki,és kerek szaggatóval formázzuk meg a sütiket. Használhatunk hullámos vagy cakkos szélű vágókat, hogy szebb legyen.
A kiszaggatott sütik tetejére tegyünk csoki darabkákat, majd tegyük őket sütőpapírra és 180-200 fokon süssük 15 percig.

A tetején lévő csoki darabok nem fognak megolvadni, hanem finom puhák lesznek. A kakaómentes verzióban 410 helyett 470 gramm lisztet kell használnunk. Ebből a tésztából 50 db süti készülhet. Készíthetünk hozzá pudingot, amit hidegen is fogyaszthatunk, de a legjobb, ha a lábas mellé ülünk, és a még langyos pudingba mártogatjuk a sütiket.

Forrás: www.schef.hu

Juharszirupos-vajas keksz 10 db

Hozzávalók:

10 dkg vaj
3 evőkanál juharszirup (100%-os)
20 dkg liszt (teljes kiőrlésű tönköly, vagy rozs)
8 dkg cukor (nyers nád, nyírfa, sztívia)
1 db tojás (bio-, vagy szabadtartású)

1. olvasszuk fel a vajat, majd adjuk hozzá a juharszirupot és keverjük habosra a (megmosott és külön tálban felütve ellenőrzött) tojással (gyors mozdulatokkal keverjük, hogy a meleg vajban ne süljön meg a tojás)
2. a tojásos keverékhez adjuk a cukrot és a lisztet, majd alaposan keverjük össze
3. gyújtsuk be a sütőt 180 fokra (gázsütőnél 4-es fokozat) és vajazzuk ki a tepsit
4. enyhén nedvesített kézzel gyúrjunk evőkanálnyi adagokból gombócokat, majd 1 cm vastagra lapítva tegyük a tepsire

Praktikák:
- a 20 dkg liszt helyett legalább fele-fele arányban zabkorpa-teljes kiőrlésű liszt keverékkel is lehet készíteni,
- lehet bele tenni 1-2 evőkanál kakaóport, karobport, vagy felaprított csokit
- jól illik a tésztába darált dió, törökmogyoró, vagy mandula
- a képen látható sütemény teljes kiőrlésű tönköly liszttel készült

Forrás: www.receptmuves.hu

Sűrített tejes keksz

Hozzávalók:
Az alaprecepthez:
17 dkg sütőporos liszt vagy liszt és sütőpor
11,5 dkg cukor
8,5 dkg puha vaj
4 evőanál sűrített tej
Extrák:
11,5 dkg mazsola vagy bármilyen egyéb mást aszalt gyümölcs
apróra tördelt csokoládé ízlés szerint
Elkészítés:

Az alaprecept hozzávalóit egy keverőtálban összekeverjük, gyúrjuk. Ezt követően kb. golflabda nagyságú kis gombócokat szakítunk ki, majd miután szép labdát formáltunk előle, a tenyerünk között összelapítjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és 180 fokon 10 perc alatt megsütjük. A tepsin hagyjuk kihűlni. Kb. 15 darab lesz belőle.
Megjegyzés:

Nagyon egyszerű, gyors és finom keksz lesz a végeredmény. Kicsit ragacsos és elég édes. Bármivel gazdagítható az alaprecept, én csak néhány példát írtam. Ha nem akarunk a tésztába belekeverni csokit, a tetejét is díszíthetjük vele.

Forrás: www.mindmegette.hu

Jamie Oliver receptje: Kukoricadarás, narancsos keksz

Téves gondolat, ha azt hiszed, nem létezik olyan édesség, ami ne hizlal! Íme, máris megcáfoljuk a gondolatod, és egy olyan süti-receptet hozunk, ami kevés kalóriát tartalmaz, ráadásul még egészséges is!

Ha egy jó kis nassolnivalóra vágysz, amit esténként a tévé előtt elmajszolhatsz, ne habozz hát kipróbálni ezt a különleges és nem is nehéz süteményt.

Mi kell hozzá?

170 gramm vaj, 170 gramm cukor, 255 gramm lágy puliszka, 100 gramm fehérliszt, 2–3 narancs reszelt héja, 2 nagyobb tojás.

Hogyan készítsd el?

- Először is, készítsd el a puliszkát: tégy oda vizet forrni, és adj hozzá egy késhegynyi sót. Amikor forr, töltsd bele a 255 gramm kukoricadarát, és főzd készre. (Most két lehetőséged van: ha „bolti” kukoricadarából készíted, általában annyi vizet kell kimérned, amelynek segítségével egyből eltalálod a puliszka lágyságát. A darát pedig mihelyt beletöltöd a vízbe, folyamatosan kevergetned kell, másképp csomós lesz! A másik lehetőséged az, ha házi kukoricadarát vásárolsz. Ezt bármennyi vízben megfőzheted, mert a dara gombócszerűen megmarad a forró víz tetején. Ezt forgasd meg párszor a fövő vízben. Akkor lesz kész, amikor már kezd szétmállni. Ekkor öntsd le a vízfelesleget egy csészébe, mert lehet, hogy a puliszka megkeverése után még szükséged lesz rá.)

- Gyúrd össze a kapott masszát a vajjal, liszttel és cukorral. Add hozzá a narancsok héját és a tojásokat. Aztán fedd le egy konyhafóliával, és tedd a hűtőbe pihenni egy órát.

- Amikor kissé megkeményedett a massza, szaggass egy kanál segítségével keksz nagyságú gombócokat, amelyeket egy sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezz.

- Előmelegített sütőben kb 5–6 percig süsd őket, míg a kekszek széle enyhén aranybarna nem lesz. Ezt követően vedd ki a sütőből a finomságokat, és 15 percig hagyd kihűlni. Aztán máris ropogtathatod a még illatozó remekműveket! Tipp: hogy fokozd a hatást, egy-egy szem diót, mogyorót vagy mandulát is belenyomkodhatsz a kekszek tetejébe még sütés előtt! Jó étvágyat!

Nehézségi fok: könnyű. Porció: 4 személyre. Elkészítési idő:60 + 35 perc.

Forrás: filantropikum.com

Cappuccino kekszek

Hozzávalók 30 db-hoz:
12,5 dkg puha vaj
11 dkg cukor
3 evőkanál maci kávé
25 dkg liszt
1 kávéskanál sütőpor
1 tojás
a krémhez 8 dkg fehér csoki
és 2 löttyintésnyi tejszín

A lisztet, sütőport, maci kávét, cukrot az aprítógép táljába mértem, belekockáztam a vajat, beleütöttem a tojást, morzsásra kevertettem. Átborítottam egy tálba és pikkpakk összegyúrtam, majd folpackba csomagolva hűlni hagytam.

A sütőt bekapcsoltam 160 fokra (légkeverés). Kivettem a tésztát a hűtőből, lisztes felületen gyorsan átgyúrtam, vékonyra nyújtottam, majd kiszaggattam úgy, hogy minden formából páros számú legyen. 10-12 perc alatt sültek meg.

Amikor kihűlt, a fehér csokit a tejszínnel gőz fölött összeolvasztottam, ezzel kentem meg 2-2 süti közét :)

Forrás: narancskonyha.freeblog.hu

Gesztenyés-csokoládés keksz

Ez nem egy klasszikus értelemben vett száraz keksz, hanem egy puha sütemény. Ha nincs kekszsütőnk, nyugodtan használhatunk muffinsütőt is hozzá, csak akkor tovább kell sütni.

Hozzávalók

20 dkg gesztenyeliszt
10 dkg finomliszt
3 tojás
15 dkg nádcukor
2 tk rumaroma
2 ek olaj
2 dl tej
1 cs sütőpor
2 ek holland kakaópor
10 dkg étcsokoládé

Elkészítés

A tojást habosra kavarjuk a cukorral, majd hozzáöntjük az olajat, tejet és aromát.
A liszthez adjuk a sütőport és a kakaót, alaposan elkeverjük a tojásos keverékben.
Végül hozzáadjuk a csokoládét.
Kiolajozott kekszütőbe kanalazzuk, majd 170 fokon kb. 12 perc alatt megsütjük.

Forrás: www.gasztrotipp.hu

KELLEMES HÚSVÉTI ÜNNEPEKET!

Forrás: mondofroni.blogspot.com

Fűszeres húsvéti keksz

Hozzávalók:
1 közepes tojás
100g vaj
75 g kristálycukor
200g liszt
½ teáskanál őrölt fahéj
½ teáskanál őrölt gyömbér
50 g ribizli
5 teáskanál tej
2 evőkanál kristálycukor
6 cm sütinyomó forma
2 olajozott sütőlap

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt 200 C fokra.
Óvatosan szétválasztjuk a tojásokat. A vajat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojássárgáját is és jól összekeverjük. 

Ezután belekeverjük az átszitált lisztet, a fahéjat, a gyömbért, a ribizlit és a tejet is. Majd az egészet jól elkeverjük és kézzel tésztává gyúrjuk. A kész tésztát háztartási fóliával becsomagoljuk és 20 percre betesszük a hűtőbe. Azután belisztezzük a gyúródeszkát és a tésztát 5 mm vastagságúra nyújtjuk. Sütinyomóval kivágjuk a kekszformákat, majd a sütőlapra helyezzük. A tojásfehérjéket villával habosra keverjük és megkenjük vele a kekszek tetejét. Egy kevés kristálycukrot szórunk mindegyik tetejére, majd betesszük őket a sütőbe és 12-15 perc alatt aranybarnára sütjük.

Forrás: matyasciprian.hu

Húsvéti vendégváró keksz

Hozzávalók 6 főre:

125 g liszt
150 g étkezési keményítő
125 g Rama
180 g porcukor
200 g kókuszreszelék
2 tojás
1 tojás a kenéshez
kókuszreszelék a szóráshoz
2 tábla étcsokoládé a formák összeillesztéséhez

Elkészítés:

A hozzávalókat összekeverjük, a vajat elmorzsoljuk benne, és tésztává gyúrjuk.

Legalább 1 órára hideg helyre tesszük pihenni.
A tésztát 4 részre osztjuk, és két fólia (frissentartó fólia) között 2 mm vékonyra nyújtjuk. Azért kell 4 részre osztani, hogy könnyebben tudjunk a tésztával bánni. Ha már elég vékony, húsvéti nyúl formával kiszúrjuk. Tetszőlegesen választható más forma is (természetesen), én szoktam tojást is formázni. Tetszés szerint kenhető tojással, és akkor meg lehet szórni kókusszal. (én most nem szórtam)
Sütőben pár percig sütjük, vigyázva, hogy ne barnuljanak meg. (ha kellően vékonyra sikerült nyújtanunk, akkor ez az idő akár 3-4 perc is lehet.
Ha kihűltek, olvasztott csokoládéval kettőt-kettőt összeragasztunk. Nyúlnak szemet rajzolunk :), a tojást kidekoráljuk.
sütési hőfok: 170°C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 30x20 cm

Forrás: www.nosalty.hu

Zöldcitromos-kókuszos keksz (vegán)

Hozzávalók (10-12 darab nagyobb méretű kekszhez):
1 csésze = 2,5 dl
1/4 csésze kókuszreszelék
1/4 csésze + 2 ek. finomítatlan cukor
1-1,5 tk. reszelt zöldcitrom (lime) héj
1/4 tk. tengeri só
1,25 csésze teljes kiőrlésű búzaliszt
1 tk. foszfátmentes sütőpor
1 tk. szódabikarbóna
1/3 csésze juharszirup (vagy méz)
2,5 ek. frissen facsart zöldcitrom (lime)-lé
1 tk. vaníliakivonat (vagy őrölt vaníliarúd)
1/4-1/2 tk. kókuszkivonat (én ezt elhagytam)
1/4 csésze hidegen sajtolt repceolaj (akkor épp napraforgóolajjal csináltam)


Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Egy tálban keverjük össze a kókuszt, a cukrot, a citromhéjat, a sót, majd szitáljuk bele a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát. Az egészet jól vegyítsük el. Egy másik tálban keverjük jól össze a juharszirupot a citromlével, a vaníliával, a kókuszkivonattal, és a repceolajjal. A lisztes keverékhez adjuk hozzá az olajosat, és jól kavargassuk el. Egy sütőpapírral kibélelt tepsire tegyünk evőkanálnyi masszahalmokat és lapogassuk el kicsit. Süssük 11 percig, amíg enyhén aranysárga lesz a teteje (ha sokkal tovább sütjük, kiszárad a belseje). Hagyjuk hűlni még 1 percig a tepsiben (hogy ne száradjon ki), majd egy lapát segítségével tegyük át sütőrácsra.

 Forrás: www.vegagyerek.hu

Diós-csokidarabos keksz

Hozzávalók:

1 tojás
1 púpozott teáskanál sütőpor
1,5 bögre liszt
1/2 bögre vaj (kb. 15 dkg)
1/2 bögre cukor
1/4 bögre barnacukor
1 bögre apróra vágott, jó minőségű keserűcsoki
1 bögre apróra vágott dió
1 csomag vaníliás cukor

A vajat betettem a mikróba néhány másodpercre (csak, hogy puha legyen), majd egy nagy tálba tettem át. Ráütöttem a tojást és hozzámértem a háromféle cukrot (inc. vaníliás cukor), majd robotgéppel 1-2 percig verettem. Ezután belemértem a lisztet, rászórtam a sütőport, feldaraboltam a csokit és a diót, ezeket is hozzáadtam, majd gyorsan lágy tésztává gyúrtam az egészet. Mivel nagyon puha volt, egy tányérra halmoztam át a masszát (esélytelen volt mondjuk labdát formálni belőle), letakartam folpackkal, és egész éjjelre a hűtőbe tettem.

Másnap elővettem a jó hidegre dermedt tésztát, a sütőt előmelegítettem 190 fokra. A tésztából diónyi nagyságú darabokat tépkedtem, gömböt formáltam, majd kilapítottam őket, és egymástól tisztes távolságra rakodtam a sütőpapírral bélelt tepsibe. Betoltam a sütőbe, 10 perc alatt sültek készre. Még melegen szedtem le őket a vajtól teljesen eláztatott sütőpapírról, a tálcán úgy hűltek ki, így már nem ragadtak össze, és hullámosak se lettek.

Forrás: narancskonyha.freeblog.hu

Sütőtökös keksz (vegán)

 (gyerekeknek 1 éves kortól)

Hozzávalók (kb. 15 db kekszhez):
1 csésze = kb. 250 ml
1/2 csésze teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1/2 csésze zabpehelyliszt
1/4 csésze zabpehely
1/2 tk. szódabikarbóna
1 tk. őrölt fahéj
1/2 tk. őrölt gyömbér
1/4 tk. őrölt szerecsendió
1/8 tk. őrölt szegfűszeg
1 csipet só
1/3 csésze lágy növényi margarin
1/2 csésze finomítatlan nádcukor (az eredeti recept 1/4 csésze barna + 1/2 csésze sima nádcukrot ír)
3/4 csésze főtt sütőtök (a receptben szerepelt tofu is, de én azt kihagytam)
1 tk. vaníliakivonat (nálam van. cukor)

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Keverjük össze egy tálban a lisztet, a zabpelyhet, a szódabikarbónát, a fűszereket és a sót, egy másikban a margarint a cukorral, amihez hozzáadjuk a sütőtököt és a van. kivonatot, amit aztán jól elvegyítünk. A lisztes keveréket apránként a krémes részhez adjuk és jól összekeverjük. Egy evőkanál segítségével kb. 5 cm átmérőjű kekszeket formázunk egy sütőpapírral kibélelt tepsin. 10-14 percig sütjük. A sütés után kb. 5 percig a tepsiben hűlni hagyjuk, mielőtt kivesszük.

Forrás: www.vegagyerek.hu