Szilveszteri sajtos-mandulás lóhere keksz

Hozzávalók: 

50 dkg liszt és még amennyit felvesz a gyúrásnál, 

2 kávéskanál sütőpor, 

20 dkg reszelt sajt (egy rész lehet füstölt is),

10 dkg őrölt mandula (dióval is helyettesíthető), 

12 dkg vaj, 

7 dkg fagyos zsír, 

2 tojás, 

2 teáskanál só.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk és 1 órát hűtőben pihentetjük. Ezt követően lisztezett felületen vékonyra kinyújtjuk és lóhere formájú szaggatóval kiszaggatjuk. A leeső tésztadarabokat ugyancsak összegyúrjuk, nyújtjuk és szaggatjuk. A lóheréket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 190 fokra melegített sütőben halványpirosra sütjük, kb. 10-15 perc.

(A sütést lényegesen meggyorsítja, ha légkeveréssel tudjuk sütni a kekszeket, ekkor 160 fokon, két tepsivel, kb. 10 perc alatt elkészül 60 db. Majd így járunk el a többi keksszel is.)
Ha a tésztát vékonyabbra nyújtjuk és kicsit pirosabbra sütjük, ropogósabb kekszeket kapunk. Mindenki ízlése szerint süsse.

Forrás: izeskalandok.blogspot.hu

Fűszeres kréker

Hozzávalók: 

10 dkg finom liszt, 

5 dkg rétes liszt, 

10 dkg vaj vagy Ráma margarin, 

1 tojás sárgája, 

1 kávéskanál só, 

1 mokkáskanál piros paprika, 

1/2 mokkáskanál őrölt fekete bors és fokhagyma por, 

2 evőkanál citromlé, 

15 dkg reszelt sajt vegyesen / ementáli, karaván, gouda, trappista, parmezán kinél mit rejt a hűtő.../.

A tojás szétválasztjuk és a fehérjét félretesszük a kenéshez. Az összes többi hozzávalóval, tésztát gyúrunk, majd a hűtőbe tesszük egy fél órára pihenni. Mikor eléggé lehűlt a tészta, akkor lisztezett lapon, nagyon vékonyra kinyújtjuk, és derelye vágóval, keksz nagyságú téglalapokra felvágjuk. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk a kekszeket, fogpiszkálóval megszurkáljuk, majd a felvert tojásfehérjével megkenjük a kekszeket.

Fűszerrel, vagy sajttal megszórjuk a tetejüket, majd előmelegített sütőben, 170 C-on, 12-15 perc alatt aranybarnára sütjük.


Forrás: illeskriszkonyhaja.blogspot.hu

Parmezán keksz - sós alapkeksz tojás nélkül

Hozzávalók:

110g vaj
110g reszelt parmezán
1 tk kakukkfű
bors
165g liszt

A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a sajtot, a fűszert a borsot, végül a lisztet. Egy fóliába, vagy sütőpapírba tegyük bele a tésztát, és tekerjünk belőle egy szalámi alakú tésztarudat. Hűtőben minimum egy órát, de akár egy éjszakát hagyjuk állni. 

A hideg tésztából vágjunk kb.7-8mm vastag szeleteket, és 180C-ra előmelegített sütőbe tegyük 20 percre, illetve amíg arany színűre nem pirul.


Forrás: kajapiazongora.blog.hu

Boldog Békés Karácsonyt Kívánunk!

Forrás: silvermoonbakery.com

Boldog Békés Karácsonyt Kívánunk!

Forrás: www.cakechooser.com

Boldog Békés Karácsonyt Kívánunk!

Forrás: www.notmartha.org

Mézeskalács rénszarvas

Hozzávalók (kb. 40 db):

500 gramm liszt
250 gramm méz
100 gramm porcukor
50 gramm margarin
2 tojás
3 kiskanál szódabikarbóna (25 gramm)
2 kiskanál mézeskalács fűszer
1 kiskanál fahéj

A mézet a margarinnal melegítsük fel és tegyük félre. Egy nagy tálba keverjük össze a lisztet, az átszitált porcukrot, a szódabikarbónát és a fűszereket. (Ha sötétebb tésztát szeretnénk, adjunk hozzá egy evőkanál kakaóport is). Adjuk hozzá a tojásokat, a langyos margarinos-mézet és fakanállal jól dolgozzuk össze. A tészta puha, ragacsos állagú lesz, de ez nem baj, mert a hűtőben majd kicsit úgyis megkeményedik. A tésztát pihentessük 24 órán át fóliába csomagolva hideg helyen (de akár több napig is maradhat a hűtőben). 

Másnap lisztezett felületen jól gyúrjuk át, majd nyújtsuk ki 3-4 mm vastagságúra és szúrjuk ki belőle a formákat. 180°C-ra előmelegített sütőben 5-10 perc alatt sül meg. Írókázás előtt pihentessük a kihűlt mézeseket egy napig.

Gyertyatartó / adventi koszorú készítéséhez csak 1/2 kiskanál szódabikarbónát tegyünk a tésztába!

Díszítés:
1 tojásfehérje
150-200 gramm porcukor
1 evőkanál étkezési keményítő
1 kiskanál citromlé

Az írókához a tojásfehérjét a robotgép habverőjével alacsony fokozaton kezdjük keverni, majd adjuk hozzá a citromlevet és apránként annyi átszitált keményítős porcukrot, hogy elérjük a kívánt sűrűséget.

Forrás: bernisolti.blogspot.hu

Mézeskalács ajándékba

*** Csanavarázs ***

Az “üveges süti” ajánlott tanárnak, barátnak, esetleg családtagnak (pl. ha friss szülőként kevés ideje van, de édesszájú).

Férfiak is jól teszik, ha egy ilyen ajándékot előkészítenek, hiszen így megkönnyíthetik kedvesük dolgát a konyhában (az üveg és az edények elmosásában is jó ötlet segíteni főzés után, hogy tökéletes legyen az öröm).

Gyerekeknek adni szintén jó ötlet lehet, mivel így megmutathatjuk nekik, hogy milyen összetevőket rakunk bele a süteménybe, és biztosan ki is tudják találni egy részét annak is, amit kívülről látnak, és később, kibontva az üveget, még több mindent felismernek, ha megtapintják, megszagolják az anyagot. Ez nagyon fontos a fejlődésük során, hiszen a különböző érzékszervek használatára ösztönözzük őket, és több módon megismerik azt, amiről tanulnak (látja, érzi, megtapintja, és közben hallja a nevét a dolognak – ezt többször érdemes megismételni, mivel akkor rögzül az információ).

Szükséges hozzávalók:
1 literes befőttesüveg
3 és fél csésze liszt (vegyük ketté)
1 evőkanál őrölt gyömbér
3 teáskanál fahéj
másfél teáskanál szódabikarbóna
fél teáskanál őrölt szegfűszeg
fél teáskanál frissen reszelt szerecsendió
fél teáskanál só
3/4 csésze muscovado cukor vagy sötétbarna cukor
mellé csomagolhatunk külön zacskóban díszítést vagy szaggatóformát

Egy kis tálban keverjük össze a liszt felét a gyömbérrel, fahéjjal, szódabikarbónával, szegfűszeggel és szerecsendióval. Egyenletesen oszlassuk el a befőttesüveg alján. Következő rétegként helyezzük az üvegbe a barna cukrot, majd záró rétegként a liszt másik felét adagoljuk az üvegbe. Zárjuk le az üveget és díszítsük a tetejét.

A tetőre fontos ráírni, hogy mivel kell összekeverni a befőttesüveg tartalmát, hogy a tészta összeálljon, és hogyan kell megsütni a süteményt.

Elkészítési javaslat:

A tészta összeállításához szükség van még
2 nagy tojásra
fél csésze puha vajra
negyed csésze melaszra

Keverjük össze a tojásokat, vajat és a melaszt. Keverjük el ezzel teljesen a befőttesüveg tartalmát. Pihentessük egy órán át a tésztát. Melegítsük elő a sütőt 180ºC-ra. Nyújtsuk ki a mézeskalács tésztát és vágjunk belőle formákat, helyezzük őket sütőpapírra sütőlapon. Süssük 8-10 percig, amíg a széle meg nem pirul. Hagyjuk teljesen lehűlni a süteményeket. Díszítsük cukormázzal és szórattal.

Forrás: csanavarazs.wordpress.com

Finom mézeskalács

Hozzávalók

Tészta:
1 kg finomliszt
300 g porcukor
1 teáskanál szódabikarbóna
35-40 dkg virágméz (langyos)
1 csipet só
3 tojás
150-200 g puha margarin
fűszerek (1 evőkanál fahéj + 1 kávéskanál szegfűszeg vagy 1 csomag mézeskalács-fűszerkeverék)
kiszúró formák vagy előre megrajzolt sablonok

Díszítés:
cukormáz (1 tojásfehérje + 30-35 g porcukor + pár csepp citromlé)
tojásfehérje (hogy fényes legyen a felületük)
különféle magvak, kókuszreszelék, színes cukorkák, gumicukor, tortadíszítő gyöngyök

Elkészítés

A lisztet és a porcukrot szitáld át, majd keverd hozzá a többi száraz összetevőt is - a szódabikarbónát és a fűszereket. Miután egy fakanál segítségével egyenletesen elkeverted, akkor törd bele az egész tojásokat. Ha a tésztát szeretnéd kissé lágyítani, akkor csak egy egész tojást használj, amelyhez 2-3 tojás sárgáját keverj (a fehérjéket felhasználhatod a díszítéshez). Tedd a tésztába a szobahőmérsékleten kissé megolvadt margarint és öntsd hozzá a langyos mézet is (a méz üvegét állítsd forró vízbe). A kész masszát addig gyúrd, amíg az teljesen elválik a tál falától. Ha szükséges, egy kis liszt hozzáadásával elősegítheted a folyamatot. A tésztának viszonylag puhának kell lennie, mert a pihentetési idő alatt úgyis keménnyé válik. A tészta állagán egy kis langyos víz vagy egy kis puha margarin segítségével lehet javítani.

A kész mézeskalács tésztát célszerű hosszabb ideig - akár egy egész éjszakán keresztül - vastag konyharuhával letakarva pihentetni, állni hagyni. A tészta ez idő alatt általában keménnyé válik, de egy kis gyúrás után újra visszanyeri képlékeny formáját.

A nyújtás és szaggatás alkalmával mindig kisebb adagokkal dolgozz. Sodrófa segítségével nyújtsd a tésztát 4-5 milliméter vastagságúra. Ügyelj arra, hogy ne legyen túl vékony, mert könnyen megég és kiszárad sütés közben. A tészta könnyen ragad, ezért a nyújtódeszka mindig legyen lisztes alatta. A kiszúró formákat használat előtt mártsd lisztbe és óvatosan szaggasd ki a formákat. Sütéskor hagyj elegendő helyet a mézeskalács figurák között, mert ezek növekedni fognak. A tepsiket kend ki vékonyan zsiradékkal, vagy használj sütőpapírt. A sütőt jól melegítsd elő, azonban magukat a mézeskalácsokat már inkább közepes vagy kis lángon süsd, mert könnyen odaéghetnek. Amint elnyerik egyenletes, aranybarna színüket és a fűszerek illata is érezhető, akkor érdemes ellenőrizni, hogy valóban elkészült-e. Miután kivetted őket a sütőből hagyd pár percig hűlni, majd egy kis lapát segítségével óvatosan helyezed át őket egy tálcára, majd később egy tálba.

Az elkészült mézeskalácsokat díszítheted cukoríróka, cukormáz, különféle magvak vagy színes cukorkák segítségével.

Forrás: www.otletkonyha.hu

Puha mézeskalács

Hozzávalók:

70 dkg liszt (teljes kiőrlésűtönköly)
3 db tojás (bio, vagy szabadtartású)
15 dkg porcukor (nád, nyírfa)
25 dkg méz (jó minőségű, termelői)
5 dkg olvadt vaj
4 csapott evőkanál tejföl
2 csapott teáskanál szódabikarbóna
2 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál őrölt szegfűszeg
1/2 teáskanál őrölt gyömbér
csipet őrölt szerecsendió


Elkészítés

1. a tojásokat és a porcukrot keverjük össze, majd adjuk hozzá a mézet, a tejfölt, az olvadt vajat és keverjük simára

2. adjuk hozzá a fűszereket és keverjük össze

3. szórjuk rá a lisztet, majd arra a szódabikarbónát és alaposan keverjük össze (ekkor ragacsos, nyúlós, nagyon lágy a tészta, ez így jó!)

4. tegyük be a hűtőbe 1 órára pihenni

5. ha letelt a pihentetés ideje kisebb adagokkal dolgozzunk tovább, a többit tartsuk a hűtőben

6. gyújtsuk be a sütőt 180 fokra (gázsütőnél 4-es fokozat), vegyük ki a sütőrácsot és vajazzuk ki a tepsit

7. kicsit gyúrjuk össze, majd enyhén lisztes alapon nyújtsuk 0,5 cm szélesre a tésztadarabot

8. tetszőleges sütemény kiszúró formával szaggassuk ki a mintákat és helyezzük a tepsire, egymástól 1 cm távolságra

9. a 6. pontban írt hőfokon süssük 13-15 percig és a hideg sütőrácsra kiszedve a mintákat, hagyjuk kihűlni

10. ha teljesen kihűlt, lehet mintát rajzolni

Praktikák:

- a fűszereket ízlés szerint lehet variálni

- a képen látható sütemények 30 dkg tönköly fehér és 40 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszttel készültek, 12 cm magas sütemény kiszúró mintával

Forrás: www.otletkonyha.hu

Narancs- és mandarinevés könnyedén, hámozás nélkül :o)

Forrás: jewelpie.com

Gyömbéres mézeskalács

Hozzávalók 80-90 darabhoz: 

240 g teljes kiőrlésű búzaliszt, 

210 g fehér búzaliszt, 

3 tk őrölt gyömbér, 

1 tk őrölt szegfűszeg, 

2 tk őrölt fahéj, 

½ tk frissen őrölt színes bors, 

1 mk sütőpor, 

1 mk só, 

200 g puha vaj, 

100 g krémes méz (sima is jó), 

1 tojás, 

80 g nyírfacukor, 

65 g melaszos sötét nádcukor, 

2-4 ek langyos víz

Sütéshez egy tojásfehérje, + nyírfacukor, vagy levendulás cukor




Először is összekeverjük a liszteket a sütőporral, és a fűszerekkel.
Majd hozzáadjuk a nyírfacukrot, és a melaszos nádcukrot is.
A vajat a mézzel vízgőz felett fellangyosítjuk, éppen csak annyira hogy felhíguljanak, és könnyebben lehessen belegyúrni a lisztbe.
A vajas mézet, és a tojást belegyúrjuk a száraz elemekbe.
Ha nem lenne elég a nedvesség, vízzel lágyítsuk a tésztát.
Egy ruganyos, de masszív tésztát kell, kapjunk.
Egy órát pihentessük a hűtőben.
Vágjuk két darabba a tésztát.
Egyenként nyújtsuk ki őket 3-4 mm vastagságú négyzetté.
Vágjuk a négyzeteket 40-42 darab kis kockára.
Tegyük át a kekszeket a sütőlapra (papírra vagy szilikon lapra), és kenjük át a tetejüket felvert tojásfehérjével.
A tetejét ezt követően leheletnyi cukorral megszórhatjuk, de ez kihagyható.
160 fokra előmelegített sütőben 7-8 percig sütjük, majd a sütőlapon kihűtjük.
Dobozba téve sokáig puha marad. Doboz nélkül is puha, de idővel linzeres állagúra szárad ki.
Lehet csokiba mártani, esetleg kettő-kettő darabot narancs vagy gyömbérlekvárral összetapasztani.

Forrás: www.ritakonyhaja.hu

Gyömbéres mézeskalács keksz

Hozzávalók:

17 dkg liszt
1 tk őrölt gyömbér
1 tk őrölt fahéj
6 dkg vaj (hidegen, felkockázva)
10 dkg méz
1 tojássárgája, felverve
¼ tk szódabikarbóna
csipet só

1. A lisztet, a szódabikarbónát, a sót és a fűszereket egy tálba mérjük. A vajat is hozzáadjuk és elmorzsoljuk a lisztes keverékkel.
2. Hozzáadjuk a mézet, a tojássárgáját és kézzel vagy géppel addig gyúrjuk, amíg szilárd tésztát kapunk. Folpackba csomagoljuk és fél órára a hűtőbe tesszük.

3. Ha letelt az idő, előmelegítjük a sütőt 180 fokra, sütőpapírral bélelünk ki két tepsit és elővesszük a hűtőből a tésztát. Lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk, kekszkiszúrókkal formákat szaggatunk belőle és a sütőpapíros tepsire helyezzük őket. Sütőbe toljuk és 8-10 percig sütjük. Figyelni kell kb 8 perctől, ha kezd pirulni a kekszek széle, akkor zárjuk el, kész van. Nálam elég volt 9 perc, de lehet, hogy más sütővel picit többet is kibír.


Forrás: csakapuffin.cafeblog.hu

Duplacsokis keksz pisztáciával

 Hozzávalók 
(25 darabhoz)

12 dkg puha vaj
10 dkg barna nádcukor
12 dkg liszt
3 dkg holland típusú kakaópor
5 dkg étcsokoládé
egy csipet só

A krémhez:
15 dkg fehér csokoládé
4,5 dkg vaj
5 dkg apróra vágott, hámozott pisztácia a díszítéshez



Az étcsokoládét vízgőz fölött felolvasztom, majd félreteszem hűlni. Egy nagyobb tálban kézi mixerrel habosra keverem a vajat és a cukrot. A lisztet, a kakaót és a sót összekeverem, majd a 3-4 részletben a vajas masszához adagolom. Ha úgy érzem, hogy már nehezen veszi fel a száraz hozzávalókat a keverék, akkor a masszához öntöm a csokit, és utána folytatom a kakaós liszt beleforgatását. Mikor már egynemű a tészta, kézzel még kicsit átdolgozom, két részre osztom, és mindkét részből kb. 3 cm átmérőjű hengereket formázok. A puha tésztahengereket folpackba csomagolom, és minimum 1 órára a hűtőbe teszem. Az én kekszeim egy éjszakát a fagyasztóban töltöttek, másnap átkerültek a hűtőbe, és utána sütöttem ki őket.

A sütőt előmelegítem 180 fokra. A kihűlt, megszilárdult tésztahengereket egy éles késsel kb. fél centi széles karikákra vágom, majd elhelyezem őket egy sütőpapírral bélelt tepsin. Helyet kell hagyni a kekszek között, mert kicsit nőni fognak. 15 percre a sütőbe tolom őket. Mikor elkészültek, tepsivel együtt a sütőrácsra teszem, és hagyom őket kihűlni.

Ezután elkészítem a fehér csokoládés mázat is: vízgőz felett, folyamatos kevergetés mellett felolvasztom a csokoládét és a vajat. Miután felolvadt a keverék, egy teáskanál segítségével a kekszek közepére cseppentek belőle. Mivel viszonylag gyorsan megköt a csoki, így minden egyes cseppentés után jött a szórás az apróra vágott pisztáciával. A pisztáciát egyébként helyettesítheti apróra vágott aszalt gyümölcs, kandírozott narancshéj, vagy másféle olajos mag.


Forrás: citromhabcsok.blog.hu

Narancsos, mézeskalácsos keksz

Hozzávalók (kb. 14 darabhoz):

12 dkg liszt
7 dkg cukor
2 dkg puha vaj
1 tojás
negyed teáskanál sütőpor
fél narancs reszelt héja
1,5 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
5 dkg kandírozott narancshéj
7 dkg mandula

A sütőt előmelegítem 180 fokra. A vajat és a cukrot egy kanál segítségével összekeverem. Hozzáadom a tojást, és azt is egyenletesen eloszlatom a cukros keverékben. Ezután jöhet a liszt, a sütőpor és a mézeskalács fűszerkeverék. Ezeket is a tálba öntöm, és sima tésztává gyúrom. Végül a puha tésztába belekeverem a mandulát és a narancshéjat is. Vigyázat, ragad! De ne ijedjetek meg tőle, így lesz jó.

Egy sütőtepsit befedek sütőpapírral. A tésztát 3-4 cm átmérőjű hengerré formázom, átteszem a tepsire, és a tetejét kicsit ellapítom. A 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt aranybarnára sütöm. Miután elkészült, a papírral együtt óvatosan átemelem egy vágódeszkára, pár percig pihenni hagyom, majd egy nagyon éles késsel ujjnyi szeletekre vágom. Ezeket a szeleteket újra a tepsibe teszem, és további 10 percre visszatolom a sütőbe. Ha azt szeretnétek, hogy kicsit puhábbak legyenek a sütik, már akár a 6-7. percben is ki lehet venni őket.


Forrás: citromhabcsok.blog.hu

Mézeskalácsízű, mindenmentes keksz

Hozzávalók 20-25 darabhoz:

60g darált mandula
35g barna rizsliszt
35g hajdinaliszt
30g kukoricaliszt
1 ek. mézeskalácsfűszer
1 csipet só
60g kókuszzsír
1/2 kk. szódabikarbóna
80g cukornak megfelelő édesítőszer
20g méz
1 kisebb alma meghámozva, felkockázva (kb. 100-150g)





Tojás helyett itt az alma pektintartalmát használom kötőanyagnak. Sok amerikai blogon olvastam, hogy almaszószt használnak tojás helyett, vagy reszelt almát. Én a köztes megoldást választottam: az almát kicsit megpárolom, és összeturmixolom. Ezzel fellazul és könnyebben összetartja a tésztát, de mégsem kell előre almaszószt készíteni, besűríteni, stb.
Kókuszzsír helyett 80g vajat is használhattok, azzal talán könnyebb összegyúrni.

Süssünk kekszet:
1. Az almát meghámozom, kockákra vágom, és a saját levében kicsit megpuhítom.
2. Közben a liszteket, a darált mandulát, a sót, a szódabikarbónát, a fűszert összekeverem egy tálban.
3. Ha az alma megpuhult, egy mérőpohárban összeturmixolom a mézzel, édesítőszerrel, kókuszzsírral. (Ha vajat használtok, azt morzsoljátok inkább a lisztekhez.)
4. A folyékony hozzávalókat összegyúrom a szilárdakkal, hűtőbe teszem pihenni kb. fél órára.
5. Kézzel kis golyókat formázok, majd villával lelapítom őket sütőpapírral kibélelt tepsire, de akár különböző formákat is lehetne szaggatni belőle.
6. Ezzel az adaggal egy tepsi lesz majdnem tele. 160 fokon kb. 20-25 percig sütöm, amíg kezd megbarnulni. Sütöttem már dupla adagot is, két tepsivel, ugyanígy 160 fokon, de légkeveréssel.


Forrás: www.mindenmentes.hu

Mézes hópihék

Hozzávalók:

12 dkg vaj /margarin
10 dkg barna cukor (a lágy jobb, de a kristály is megteszi)
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál fahéj vagy más téli fűszer
1 tojás
1 dl méz (szűken mérve)
20 dkg finom liszt
10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt


A díszítéshez:
6 dkg vaj / margarin
6 dkg finom liszt
2-3 evőkanál víz

A puha vajat fél percig kevertem a robotgéppel. Hozzáadtam a barnacukrot, a fahéjat és a sütőport, jól összekevertem. Azután jött a tojás és a méz, ezekkel is alaposan elkevertem a cukros vajat. Itt átváltottam a dagasztóspirálra és belekevertem a liszteket is. Az eredeti recept szerint pihentetni kell a hűtőben 3 óráig, de nekem ettől olyan kemény lett a tészta, hogy nem lehetett mit kezdeni vele, meg kellett várnom, hogy újra felmelegedjen és csak akkor tudtam kinyújtani. Szóval ez a pihentetés szerintem nem lényeges, hacsak nem tényleg nagyon ellágyul valakinél a tészta.

Az írókázáshoz összekevertem a hozzávalókat és a legvékonyabb csőrrel felszerelt nyomózsákba tettem. Lehet nejlonzacskóba is tenni, aminek aztán pici lyukat vágunk a sarkán.
A kész tésztát 3-4 mm vastagra nyújtottam és csillagokat szúrtam ki belőle. Lehet köröket is, azokból is nagyon szép hópihék lehetnek. A kekszeket egy sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam és szépen türelmesen hópihe mintákat rajzolgattam mindegyikre. Ez eltart egy darabig, mert kb. 55-60 db-ról van szó.
Közben a sütőt előmelegítettem 190 C-ra.
A szépen feldíszített kekszeket 7-9 percig kell mindössze sütni. Érdemes résen lenni, mert könnyen megégnek. Amikor a szélük kezd egy picit barnulni, már készen is vannak.
Jól záródó dobozban akár 1-1,5 hétig is lehet tárolni őket.


Forrás: agianyu.blogspot.hu

Mandulás-áfonyás keksz

Hozzávalók: (60-70 db)

60 dkg liszt (fele rétes, fele finom)
40 dkg vaj
15 dkg lágy nádcukor
csipet só
1 tojás
1 tojássárgája1 kávéskanál mandula aroma
10 dkg vágott mandula
10 dkg aszalt áfonya



A mandulát kicsit tovább aprítottam egy éles késsel és egy nagyobbacska tálcára szórtam.
A lisztbe belekockáztam a vajat és a robotgép dagasztóspiráljával összedolgoztam. Hozzáadtam a cukrot, a sót, aromát, a tojásokat és tovább kevertem, amíg már-már összeállt. Ekkor beleszórtam az áfonyát és kézzel összegyúrtam a tésztát. Két darab kb. 30 hosszú és 5 cm átmérőjű hengert formáztam. A hengereket megforgattam a mandulában úgy, hogy mindenhol legyen rajtuk. Jól bele is nyomkodtam a tésztába a manduladarabkákat. Levágtam két megfelelő méretű folpack fóliát és szorosan becsomagoltam a két hengert. Néhány órára hűtőbe kell tenni, nálam egy éjszakát töltöttek a hidegben. Másnap egy jó éles késsel fél cm vastag szeletekre vágtam a rudakat és a kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam. 12-13 percig sütöttem 180 C-ra előmelegített sütőben.


Forrás: agianyu.blogspot.hu

Mázeskalács gluténmentesen

Hozzávalók:

4 ek. méz
4 dkg vaj
5 dkg cukor
1 nagy tojás (vagy két kisebb)
40 g cirokliszt
50 g rizsliszt
40 g kölesliszt
50 g. burgonyakeményítő
70 g tápióka keményítő
1 tk. guargumi
1 púpozott tk. mézeskalács fűszer
1 csapott tk. szódabikarbóna

A fűszerkeverékkel kezdjük, amihez fahéjat, szegfűszeget, csillagánizst, kardamomot, szegfűborsot mozsárban megtörök, majd kávédarálóban finomra őrlöm. Adok hozzá őrölt gyömbért és kevés szerecsendióit is. Az arányok szemre történnek nálam.

Ezután a mézet, a vajat (én Ligát használtam) és a cukrot tálba mérem és összemelegítem. megvárom míg langyosra hűl, addig összekeverem a liszteket és a keményítőt, majd hozzáadom a szódabikarbónát és a fűszerkeveréket is. Összesen 250 g, szerintem jó minőségű készen kapható süteményliszt is jó hozzá, bár nem próbáltam.

A langyosra hűlt mézes keverékbe ütöm a tojást (én két kicsi jércetojást használtam), alaposan elkeverem, majd hozzáadom a lisztet is. Egy fakanállal jól elkeverem. Lágy, könnyen keverhető a massza. Egy fóliával letakarom a tálat és legalább 1 órára hűtőbe teszem.

Felét kisütöttem egy óra múlva, másik felét másnap, semmi különbséget nem éreztem.
A pihentetett tésztát kiteszem a munkalapra és alaposan átgyúrom. Nagyon jól formázható a tészta, egyáltalán nem tapad.
Rizslisztet szórok a deszkára (szilikonlapra) és kb. 2 mm vastagra nyújtom. Különböző formákkal kiszúrom és sütőpapíros tepsire fektetem.
180 fokra előmelegített sütőben 9 perc alatt sültek készre.
Óvatosan rácsra szedtem őket és megvártam míg jól kihűltek.

Ezután jött az írókázás.
Az írókához 40 g tojásfehérjét 20 dkg porcukorral, (kávédarálón nagyon finomra őrölt kristálycukor, sűrű szövésű szitán átszitálva), 1 csapott evőkanál keményítővel alaposan kikeverek, kb. 4-5 perc mixerrel, majd adok hozzá pár csepp citromlevet vagy ecetet is. Kicsi tasakokba töltöm, a végét gumival elkötöm, majd kb. 1 mm-es lyukat vágok rajta.


Forrás: www.limarapeksege.hu

Kókuszos-mazsolás quinoa keksz

Hozzávalók (kb. két tucathoz)

(1 bögre = 2,5 dl)

2 bögre quinoa pehely
1 bögre kókuszreszelék
1/2 bögre mazsola
4 evőkanál puha vaj
3 evőkanál víz
1 teáskanál vanília paszta
1/2 teáskanál fahéj
1 teáskanál stevia (folyadék)

Melegítsd elő a sütőt 180 C fokra és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
Keverd össze a quinoa pelyhet a kókuszreszelékkel, a mazsolával, a fahéjjal, a vaníliával és a vajjal. A vízhez add hozzá a steviát, jól keverd össze és öntsd a tésztához.

Az egészet gyúrd össze, szakíts belőle diónyi golyókat, majd a tepsiben lapítsd ki őket. Nem fognak megnőni, úgyhogy nyugodtan közel rakhatod őket egymáshoz.
15 perc alatt süsd a kekszeket aranybarnára.

Egyszerű és finom, pillanatokon belül elkészülő sütemény. Pillanatokon belül el is fog fogyni :)


Forrás: alexandragasztroblogja.blogspot.hu

Fokhagymás lenmagos ropogós

A lenmagos ropogós hozzávalói:

- 40 g darált lenmag
- 1 db tojásfehérje
- 30 g reszelt sajt (én parmezán és gouda keverékét használtam)
- 1 gerezd fokhagyma
- 10 g szójafehérke izolátum (el is hagyható)
- 2 ek víz
- 1/4 teáskanál só, (és kevés bors, ha szeretjük)




Elkészítése: 

Alaposan elkeverjük először lenmagot, a szójafehérjét, a sót (borsot) és a reszelt sajtokat, majd a vízzel és reszelt (vagy összenyomott) fokhagymával elkevert tojásfehérjét is hozzá adjuk. Egy kis ragadós masszát kapunk, amiből - 2 perc állás után - kiskanállal 20 kis halmot rakunk egy (szilikonos) sütőpapírral bélelt tepsibe. Nedves kézzel kis golyókat formázhatunk a halmokból, amiket folpack segítségével szépen el tudunk lapítgatni (az a jó, ha - viszonylag - egyenletesen vékonyak) 175 fokon 15-20 perc alatt megsütjük (azért figyeljünk oda, hogy ne barnuljon meg nagyon..)

Forrás: lccuisine.blogspot.hu

Csokis-sajtkrémes keksz

Hozzávalók: 

19 dkg liszt
7.5 dkg cukor
8 dkg vaj
20 ml sütőpor (1 púpos ek)
1 doboz csokis philadelphia
6.5 dkg mandula, durvára vágva (vagy dió, vagy mogyoró)
4.5 dkg csokipötty (vagy sima csoki apróra darabolva, de szerintem ez annyira nem is fontos tartozék)


A vajat a cukorral és a krémsajttal kikevertem (géppel).

a sütőporos lisztet fokozatosan hozzáadtam, és kézzel kekszállagúra gyúrtam.
a végén beleszórtam a mandulát és a csokit is, még egyszer átgyúrtam, aztán rúddá hengergettem és 18 szeletet vágtam belőle.
a szeleteket 1 cm magas körszeletté nyomogattam, és 175 fok, 15-20 perc. (1.5 centiméteressé magasodtak a sütés végére, továbbá az átmérő is nő, úgyhogy megfelelő távolság tartása szükséges az önálló kekszek eléréséhez.)

Forrás: www.eztettem.hu

Mandarinos kekszlap

Hozzávalók:
2 nagy clementin mandarin leve
1 cm friss gyömbér
1 tk őrölt kardamom
1/4 tk őrölt szegfűbors
csipet sáfrány(os szeklice nálam)
1 kupak vaníliaesszencia (az abszolutos üvegé, amiben van)
3 dkg vaj
10 dkg porcukor (8 kellett volna, de ennyivel többet daráltam)
1 tojásfehérje
12 dkg liszt (palacsintatésztánál sűrűbb állag elérése a kívánatos)
1/4 tk szódabikarbóna

A mandarinok levét a lereszelt gyömbérrel, a sáfrányos szeklicével, a vaníliával és a kismozsárban összetört kardamommmal, szegfűborssal egyetemben összeforraltam. gyöngyözve forralni pár percig volt az instrukció, ez nálam 1es fokozat. ebbe a löttybe tettem a vajat és kivittem az erkélyre hűlni
amikor normalizálódott a hője, kanalanként beleadagoltam a liszt-cukor-szódabikarbóna keveréket. (fakanállal kevertem össze, az adagolókanál nem vált be.) végül hozzákevertem a kicsit felvert tojásfehérjét.
Nagy tepsi, sütőpapír, 6 cm-es karikák. egy kis ek.nyi mennyiségből lett egy keksz. 4×4 ment a tepsibe, de sülés közben szétlapultak, összefolytak, legközelebb 3×3 lesz, nagy térközökkel. 180 fok, sima sütés. előírás szerint 5 perc, amikor a széle barnulni kezd, oké. én még toltam rá kicsit, de néztem folyamatosan. (a 2. adag jóval tovább sült, egyrészt barnább lett, másrészt nagyon kemény.)


Forrás: www.eztettem.hu

Omlós vajas keksz narancsosan

Hozzávalók:

0,6 dl frissen facsart narancslé (rostokkal együtt nyugodtan),
4 alaposan megmosott narancs reszelt héja,
22 dkg vaj,
21 dkg porcukor,
32 dkg liszt,
1 tojás,
1 rúd vanília kikapart magjai vagy
1 teáskanál vanília-esszencia vagy
3-4 vaníliás cukor,
1 csapott teáskanál sütőpor,
1/3 csapott mokkáskanál só.

A narancs levét felforraltam, majd a vaj felével habosra kevertem. A lisztet elkevertem a sütőporral, sóval, cukorral, vaníliával, reszelt narancshéjjal, tojással és a puha vaj másik felével. Robotgéppel krémesre alakítottam vagy legalábbis alaposan eldolgoztam. Aztán a vajas narancslét is hozzákevertem. 

Hűtőbe tettem jó 3 órára, hogy teljesen hideg legyen. Két nagy gáztepsit kivajaztam, golyóbisokat formáztam (kicsiket, olyan fél diónyi nagyságúakat), lelapogattam egy villával (lisztbe mártogattam így nem ragadt a sütikhez) és 160-180 fokos sütőben max. 8 percig sütöttem. Tényleg jó és gyorsan elkészül. Máskor is fogom sütni.
Ja, igen. Jó messzire kell tenni egymástól a kis golyókat, legalább 10 centire, mert nagyon elterülnek és megnőnek!


Forrás: szellemafazekban.blogspot.hu

Lujza keksz

Hozzávalók: 

25 dkg. liszt, 

1 mk. sütőpor, 

2 dkg. kakaópor, 

10 dkg. porcukor, 

12,5 dkg. margrin, 

1 ek rum/vagy aroma/, 

3 evőkanál víz, 

1 cs. vaníliás cukor, 

kristálycukor (Xukor/nyírfacukrot/használtam) 

a tészta forgatásához, a tepsi kikenéséhez zsír.

Elkészítése: 

Összedolgoztam a lisztet a margarinnal majd hozzáadtam a porcukrot, a kakaót , sütőport, vaníliás cukrot végül a rumaromát és a vizet. Alaposan összedolgoztam és egy 4 cm. vastag rudat sodortam belőle és kristálycukorba hempergettem. 1/2 órára hűtőszekrénybe tettem majd 1/2 cm. szeletekre vágva zsírozott tepsibe fektettem.Tetejét egy sütő formával kicsit megnyomtam. Előmelegített sütőbe pakoltam pár percig élénk, majd mérsékelt tűznél/nekem ez 200 fok volt 20'/ sütöttem készre.

Forrás: takarekoskonyha.blogspot.hu

Mentás keksz

Hozzávalók:

1/4 teáskanál szalalkáli vagy sütőpor
1 evőkanál tej
3 tojás
25 dkg porcukor
5 dkg lágy vaj
1 teáskanál mentakivonat
40 dkg liszt
5 dkg étkezési keményítő

Elkészítés

Föloldjuk a tejben a szalalkálit, félretesszük.

Robotgépben 10-12 perc alatt habosra verjük az egész tojásokat, hozzáadjuk a porcukrot, és további néhány percig verjük. Ezután hozzákeverjük a tejben oldott szalalkálit, a vajat és a mentakivonatot. Folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a liszttel összeszitált keményítőt. Amikor a tészta sűrűsödni kezd, kézzel folytatjuk a gyúrást, és annyi lisztet teszünk még hozzá, hogy a tészta közepesen kemény legyen, és már ne ragadjon.

Lisztezett felületen 1 cm vastagra nyújtjuk, majd végigsodorjuk rajta a mintás nyújtófát. (Jól nyomjuk a tésztára a hengert, hogy minél jobban kirajzolódjon a mintázat.) Ezután derelyevágóval kivágjuk a kekszeket, sütőpapírral ellátott tepsire helyezzük, és 2 órán át szárítjuk őket.

130 fokra melegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük.

Akkor jó, amikor az alja aranyszínű kezd lenni.

Forrás: kifoztuk.hu

Pumpkin cookie

Hozzávalók (15 db):
100 gramm margarin
100 gramm porcukor
100 gramm sütőtökpüré
50 gramm őrölt mandula
1/2 kiskanál fahéj
1/4 kiskanál mézeskalácsfűszer
200 gramm liszt
15 db egész mandula

Egy nagy tálban keverjük simára a margarint a porcukorral. Adjuk hozzá a sütőtökpürét, az őrölt mandulát, a fűszereket és végül a lisztet. A tésztából formázzunk gombócokat, kb. 1,5 evőkanál nagyságú mennyiségből. A gombócokat fóliával letakarva tegyük hűtőbe pár órára (de akár éjszakára is maradhat). Sütés előtt vágjunk csíkokat a gombócok oldalára, sütőtököt formázva ezáltal. 180 °C-ra előmelegített sütőben süssük kb. 20 percig, majd még amíg meleg, mindegyik közepébe szúrjunk bele egy darab mandulát.

Forrás: bernisolti.blogspot.hu

Áfonyás.mandulás sütik

Hozzávalók:
1 csésze lágy vaj
3 / 4 csésze cukor
3 / 4 csésze barna cukor
1 / 2 teáskanál mandula aroma
2 nagy tojás
2 1 / 4 csésze liszt
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál só
2 csésze apróra vágott áfonya
1 csésze szeletelt mandula, pirított

Elkészítés:
Keverjük a vajat közepes sebességen egy mixer segítségével addig, amíg krémes nem lesz, fokozatosan adjunk hozzá cukrot. Tegyük a mandula kivonatot és a tojást is a vajhoz, és ismét keverjük össze.

A lisztet, sütőport és a sót is fokozatosan adagoljuk a vajas keverékhez és addig folytassuk a metódust, míg sima és csomómentes nem lesz. Végül az áfonyát és a mandulát is tegyük hozzá. Adagoljuk evőkanál segítségével ki a tésztánkat egy sütőlapra és süssük 250 fokon 9-11 percig.

Forrás: newsee.hu

Paradicsomos-bazsalikomos keksz

Hozzávalók:
130g liszt
50g margarin
1 ek tejföl
1 tojás
só
bors
bazsalikom
6-8 szem koktél paradicsom
2-3 ek. reszelt sajt

Elkészítés:
1.Gyúrjunk össze minden hozzávalót a sajt és a paradicsom
kivételével.Ha nagyon ragad,mehet bele még egy
pici liszt, nyugodtan.
2. Diónyi gombócokat formáljunk,amiket ellapítva tegyünk
sütőpapírra.Nekem 13 db lett ebből az adagból.
3. Tetejükre vékony paradicsom szeleteket és reszelt
sajtot szórjunk.
4. 180 fokon 12 percig süssük őket.

Forrás: tundersuti.blogspot.hu

Banános-mandulás cookie

Hozzávalók:
120g liszt
fél tk. sütőpor
90g cukor
25g margarin
1 tojás
1 banán
pici fahéj
50g durvára vágott mandula

Elkészítés:
1. Szitáljuk az összes száraz alapanyagot egy tálba:
lisztet,cukrot,sütőport,darabolt mandulát.
2.Turmixoljuk össze a banánt a margarinnal, majd
adjuk hozzá a száraz anyagokat és a felvert tojást.
3. Gyúrjuk össze a masszát,és fél órára tegyük a hűtőbe.
4.Sütőpapírra tegyünk kanálnyi halmokat, és
szórjuk meg fahéjjal a tetejüket!
5. 180 fokon 8 perc alatt megsülnek, és pár perc hűlés után szépen leválnak a papírról.

Forrás: tundersuti.blogspot.hu

Kávés-mandulás cookie

Hozzávalók:

(kb 25 darabhoz)

22.5 dkg étcsokoládé (min. 60% kakaótartalommal)
2 egész tojás
15 dkg cukor
3 dkg vaj, olvasztva
2 kk nescafé, forró vízben feloldva
3,5 dkg liszt
1 kk sütőpor
5 dkg durvára vágott mandula vagy mogyoró
csipet só


Elkészítés:

A csokoládét felszeleteljük és vízgőz fölött kíméletesen megolvasztjuk. Közben a 2 tojást elektromos habverővel fehéredésig keverjük a cukorral. (Bevallom, nekem kicsit misztikus ez a fehéredésig kifejezés, akármeddig vertem még cukrot tojással, fehér sosem lett...így úgy döntöttem, hogy ez amolyan költői gasztro kifejezés lehet és nem kell szó szerint venni...) Hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, az olvasztott vajat, a forró vízben feloldott neszkávét, és simára keverjük.

Külön edénybe szitáljuk a lisztet, sütőport, sót, hozzáadjuk a durvára vágott mogyorót vagy mandulát.
A lisztes keveréket lazán összeforgatjuk a csokis masszával, nem kell túlkeverni, csak épphogy, mint a muffin esetében. 20 percre a hűtőbe tesszük pihenni.
A sütőt előmelegítjük 170 C-ra (gázsütőnél 3-as fokozat) és egy nagy tepsi (vagy sütőlap) aljára sütőpapírt fektetünk.

A csokis masszából 2 púpozott teáskanálnyi kupacokat kanalazunk a tepsire, úgy, hogy a kupacok között legalább 4-5 cm hely maradjon, mivel sütés közben szétterülnek. Nedves kézzel lapos koronggá nyomogatjuk őket. (Ezt a lépést én megspóroltam, mert enélkül is szétlapul, és én kifejezetten szeretem, ha ezek a házi kekszek rusztikusra, kicsit formátlanra sülnek.)
A sütiket 2 adagban kell sütni, amíg az első adag sül, addig a masszát visszatesszük a hűtőbe. PONTOSAN 11 PERCIG SÜTJÜK!!!
ekkor úgy tűnik, mintha még nem lenne kész, de ez így jó, nem szabad túlsütni, mert kiszárad. Miközben hűl, még szilárdul."

Ez a 11 perc vér komoly!!! Betartottam és TÉNYLEG tökéletes lett az állaga a sütikéknek, eleinte még szinte folyt, aztán 5-10 perc pihentetés múlva, kellemes brownie-s állaga volt belül, de megszilárdult kívül. Nagyon fincsi!!!

Forrás: 3no1konyha.blogspot.hu

Fűszeres-almás puszedli

Hozzávalók:

250 g zabpehelyliszt, 

~200 g almapüré, 

100 g olvasztott vaj, 

85 g nádcukor, 

75 durvára vágott dió, 

1 tojás, 

1 kk sütőpor, 

1 kk szódabikarbóna, 

2 kk fahéj, 

1 kk őrölt szegfűszeg, 

fél kk őrölt ánizs, 

fél kk szerecsendió (vagy ezek helyett 3 púpos kk mézeskalácsfűszer), 

kevés citromlé





Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk és kevés citromlével meglocsoljuk. Botmixerrel pürésítjük. A diót száraz serpenyőben megpirítjuk majd durvára aprítjuk.
Egy tálban a nádcukrot és a tojást kihabosítjuk, majd hozzákeverjük az almapürét és hozzácsurgatjuk az olvasztott vajat is. Két-három részletben hozzáforgatjuk a zabpehelylisztet és a diót is. Végül belekeverjük a sütőport, szódabikarbónát és a fűszereket is.

A bekevert masszát 10-15 percig pihentetjük. Két kanál segítségével diónyi gombócokat adagolunk vele a sütőpapírral bélelt tepsibe, majd egy vizes talpú pohárral lelapítjuk azokat. Végül előmelegített, 180°C-os sütőben 12-15 perc alatt megsütjük, rácson kihűtjük.


Forrás: sutisarok.blogspot.hu

Joghurtos-citormos csók

Hozzávalók, amiket használtam:

15 dkg vaj
34 dkg porcukor
1 citrom reszelt héja
citrom leve is

2 tojás
30 dkg liszt
1/2 kk szódabikarbóna
6 dkg étkezési keményítő
2 ek natúr joghurt


A vajat a cukorral, citromhéjjal, citromlével habosra kevertem, majd jöttek a tojások. A lisztet elkevertem a keményítővel és a szódabikarbónával. Hozzáadtam a masszához a lisztet és utána rögtön a joghurtot is. 

A masszából kis gömböket kanalaztam ki, amiket egy sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem elég távol egymástól, mert eléggé szétterült mire kisült. 180 fokos sütőben 10-12 perc alatt megsütöttem.
Elsőre azt hittem, hogy ez a sütemény is olyan kekszféle állagú lesz, de inkább puha lett nem pedig ropogós. Az íze nagyon finom és fém dobozba remekül megtartja az állagát is több napig.

Forrás: szekimama.blogspot.hu

Sajtos keksz 2

Hozzávalók:

15 dkg cheddar sajt
5 dkg trappista sajt
10 dkg vaj
1 egész tojás
1 tk mustár
csipet só
15 dkg liszt

A sajtokat lereszeltem egy tálba, majd minden egyéb hozzávalóval összedolgoztam. Becsomagoltam folpackba és pihentettem 2 órát a hűtőben. 

Miután a hűtőből kivettem hengerformájúra gyúrtam és kb. 5 mm vastagságú korongokat készítettem. Egy tepsit sütőpapírral kibéleltem és 180 fokos sütőben 12-15 perc alatt aranybarnára sütöttem a sajtos kekszeket.


Forrás: szekimama.blogspot.hu

Fenyőmagos biscotti olívaolajjal és vin santo-val

Hozzávalók:

250 g búzaliszt (BL 55)
60 g kristálycukor
1 tk sütőpor
1 csipet tengeri só
60 ml extraszűz olívaolaj (lágyabb fajta)
60 ml Vin Santo desszertbor
kb. 50 g mazsola
kb. 50 g fenyőmag
porcukor a tetejére

A sütőt alsó-felső állásban 170 °C-ra előmelegítem.
Egy keverőtálban elkeverem a lisztet a cukorral, a sütőporral és a sóval. Beleöntöm az olívaolajat, a desszertbort, majd belekeverem a mazsolát és a fenyőmagot is.
A tésztát egyszer összegyúrom és nedves kézzel diónagyságú golyókat formázok. 

Ráültetem a sütőpapírral kibélelt sütőlapra és a középső sínen 20 percig sütöm. Nem szabad túlsütni, a biscottik teteje semmiképp ne kapjon még színt.
Hagyom kihűlni és porcukorral megszórom.
25 db lesz belőle

Forrás: dallacucina.hu

Cottage cheese cookie - Szemcsés túrós omlós keksz

Hozzávalók:

1 bögre (225 g) vaj (szobahőmérsékleten)

1 bögre (225 g) cukor
1 db tojás
½ tk só
1 bögre (240 g) cottage cheese (amerikai szemcsés túró)
¼ tk szerecsendió
¼ tk reszelt citromhéj
1 tk vaníliaeszencia
3,5 bögre (420 g) búzaliszt BL-55
1,5 tk sütőpor

A cukrot robotgéppel habosra keverem a kézmeleg vajjal, beleverem a tojást, a túrót és a fűszereket. majd a sütőporos lisztet is.
Közben a sütőt alsó-felső állásban 160 °C-ra előmelegítem.
Kekszkinyomó kanállal (olyan, mint a fagylaltoskanál) halmokat ültetek egy sütőpapírral kibélelt tepsire és egymástól távolabb a tepsire teszem őket. Betolom a sütő középső sínére és 10 percig sütöm. Maradjon még lágy, nem szabad túlsütni!

Forrás: dallacucina.hu

Egészséges banános keksz

Hozzávalók:

2 db érett banán
1 bögre zabpehely (2,5 dl)
1 fél marék dió/mandula durvára vágva

Az érett banánokat krumplinyomóval összetörtem, hozzáadtam a zabpelyhet, majd a mandulát. Kanállal egyforma kis halmokat tettem egy sütőpapíros tepsire és 170 fokon 15 percalatt megsütöttem őket, majd rácson kihűtöttem őket. Nem egy bonyolult dolog, a diót vagy mandulát csokira is lehet cserélni, ha valaki nagyon szeretné.

Forrás: trollakonyhamban.blogspot.hu

Melaszos zabpelyhes keksz

Hozzávalók:

15 dkg puha vaj
1,5 dl melasz
1 tojás
10 dkg liszt
15 dkg zabpehely
1 tk. sütőpor
1/2 tk. szódabikarbóna

A puha vajat habosra kevertem, majd hozzáadtam a melaszt, tovább kevertem, azután a tojást is hozzáadva még 1-2 percig kevertem. Cukor nem kell hozzá, mert ott van a melasz. 

A lisztet, a zabpelyhet, a sütőport és a szódabikarbónát elvegyítettem és hozzáadtam a melaszos keverékhez. Itt én teáskanál segítségével vizes kézzel kis gombócokat formáztam. Elég lágy a tészta, tényleg érdemes pár órára hűtőbe tenni, de lehet, hogy akkor is összefolyik. 190 fokon 8-10 percig sütöttem.


Forrás: trollakonyhamban.blogspot.hu

Kakaós Digestive keksz házilag

Hozzávalók kb 22 darabhoz:

100 g finomított zabpehely, 

100 g méz, 

100 g fehér liszt, 

50 g teljes kiőrlésű liszt, 

70 g olvasztott vaj, 

30 g holland kakaópor, 

1 tojás sárgája, 

fél kk szódabikarbóna, 

csipet só, 

50 g csokilencse, 

50 g apróra vágott aszalt barack

A szárazanyagokat egy tálban jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a mézet, az olvasztott vajat és az enyhén felvert sárgáját. Kézzel jól összegyúrjuk. Hengert formálunk belőle és fóliába csomagoljuk. Ha nagyon száraznak érezzük a masszát, nedves kézzel könnyebben boldogulunk! 

15-20 percre rakjuk fagyasztóba, majd szeleteljük fel. Előmelegített, 180°C-os sütőben 12-15 percig sütjük.

Forrás: sutisarok.blogspot.hu

Mogyorós keksz vörös áfonyával

Hozzávalók:

300 g liszt, 

250 g nádcukor, 

200 g puha vaj, 

100 g mogyoró, 

~50 g aszalt vörös áfonya, 

2 tojás, 

1 rúd vanília, 

1 tk sütőpor




A mogyorót egy serpenyőben megpirítjuk, majd durvára vágjuk. A tojásokat a cukorral kihabosítjuk, majd hozzáadjuk egy vanília kikapart magjait és a puha vajat. Jól összedolgozzuk. Két-három részletben hozzászitáljuk a lisztet és a sütőport. Végül hozzákeverjük a mogyorót és az áfonyát. Sütőpapírral bélelt tepsire kanalazzuk (hagyjunk helyet a kekszek között!) és előmelegített, 180°C-os sütőben 10-12 percig sütjük.


Forrás: sutisarok.blogspot.hu