Paleo csokis-ropogós

Hozzávalók:

- 100 g étcsoki minél magasabb kakaótartalommal (81 %-osat találtam a Lidlben kedvező áron:)
- 100 g kókuszzsír (nem mumus, nem kell tőle félni, bármelyik bioboltban fellelhető és nagyon sokrétű a felhasználása)
- 2 tojás
- 150 g török mogyoró (a barna vékony héj rajta maradhat) + kb 20 db a kekszek tetejére

- 100 g dió (a török mogyoró és a dió tetszés szerint helyettesíthető más magvakkal, például kesuval vagy mandulával)
- 60 g aszalt gyümölcs 

(én aszalt barack- füge-szilva- körte mixet vettem a Lidlben)
- kevés méz ízlés szerint
- Bourbon vanília ízlés szerint
- fahéj ízlés szerint
- 1 narancs héja

Elkészítés:

A mogyorót és a diót ledaráljuk vagy aprítógépben megőröljük (párom üzeni h ******** hangos :). A kókuszzsírt és az apróra tördelt csokit mikróban vagy gőz fölött felolvasztjuk, az aszalt gyümölcsöt apróra vágjuk. Minden hozzávalót összedolgozunk, hűtőben kicsit lehűtjük, majd kis lapított kekszeket formázunk a masszából és sütőpapírral kibélelt vagy kókuszzsírral kikent tepsibe rakjuk szépen katonásan:). A kekszek tetejébe mogyorót vagy más magocskát nyomunk, hogy csinosabbak legyenek. Kb. 15 percig sütjük 170-180 fokon, míg már látszik rajtuk, hogy jó ropogósak:).

Tömény csokibomba, elég belőle 1-2 darab a csokiéhségérzet csillapítására, tehát a sütikéknek elméletileg (a gyakorlat csak most jön, még nem bizonyított;) ki kellene tartaniuk minimum pár napig, vagy még tovább.
Jó sütögetést és nassolgatást kívánok! :)


Forrás: konyhamesek.blogspot.hu