Lady Tedweena Slowsby sütije

Hozzávalók:

2 csésze liszt
1 csésze cukor
1/5 teáskanál só
2 db tojás
1 csésze (olvasztott) vaj
1-2 tábla (karamellás) tejcsokoládé
1 csésze mogyoróvaj
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál vanília aroma
1 csésze barnacukor



1. Az első négy összetevőt tedd egy tálba, majd keverd jó simára. Ha nem kézzel, hanem robotgéppel dolgozol, akkor használd a közepes fokozatot. Ha csomómentes, add hozzá a tojásokat és a vaníliaaromát.

2. Keverd össze egy másik tálban a lisztet, a sót és szódabikarbónát, majd öntsd hozzá az első tál tartalmát. Keverd csomómentesre, majd pihentesd hűvös helyen 30 percig.

3. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Lisztezett kézzel formázz golyókat, majd azok közepébe nyomd bele a csokidarabokat. Szellősen helyezd őket a tepsire, és picit lapítsd szét a golyókat.

4. 14-15 percig süsd őket, míg szép világosbarnák nem lesznek.


Forrás: www.nlcafe.hu

Almás-karamellás keksz egy kis fahéjjal

Hozzávalók: 

100 g vaj, 

50 g cukor, 

1 tojás, 

1 alma, 

1 kiskanál fahéj, 

200 g liszt, 

1 kiskanál sütőpor, 

150 g karamella. 

Elkészítése:

A karamella jelen esetben tej- vagy vajkaramellát jelent, azt a bizonyos fognyűvő édességet. Nos, ezt kell valahogy felkockázni, minél kisebbre. Előre szólok, hogy kéz és késgyilkos a művelet.

A vaj legyen puha, szobahőmérsékletű, így könnyű összekeverni a cukorral, akár villával is, de még jobb habverővel. Aztán belekerül a tojás és jól elkeverem.


Az almát durvára reszelem. Ha a héja nem adja könnyen a magát, akkor vékonyan meg szoktam hámozni. Ezt is a vajhoz keverem.

Beleszórom a többi hozzávalót és innentől már kézzel dolgozom. A masszát legkönnyebb ugyanis pár gyors mozdulattal összedolgozni. Igaz egy "kicsit" ragacsos lesz tőle a kezem.

Aztán két kanállal halmokat pakolok a sütőlapra és kb. 15 perc alatt szép pirosasra sütöm a kekszeket.

Itt-ott lehet, hogy kifolyik és akár meg is ég a karamell, azt érdemes leszedegetni a sütiről, de egyébként nagyon kis beválós keksz.

Forrás: agifoz.blogspot.hu

Tejkaramellás-diós kekszek

Hozzávalók:

-10 dkg hideg vaj
-20 dkg liszt
-1,5 tk sütőpor
-10 dkg barna cukor
-5 dkg dió durvára darálva
-1 tojás
-10 db feldarabolt tejkaramella

A fenti alapanyagokból jól formázható gombócot gyúrtam. Kb. 20-22 darab golyócskát formáztam belőle.

Na, most jön a lényeg, hogy miként lesznek a kekszek ennél szebbek: a sütőt légkeverésen 150 fokra kell előmelegíteni, normál üzemmódban 170 fok lesz a jó, mégpedig kb.18 percen át.
A golyócskákat nem kell túlzottan ellapítani, maradhatnak akár golyók is, de semmiképp ne lapítsuk annyira ki, mint én a fotókon látható példányokat!
Az első tepsinél így jártam el, úgy a karamella nem folyt ki belőlük és jóval puhábbak is maradtak, mint a második próbálkozás.


Forrás: zamatesillat.blogspot.hu