Aszalt szilvás csokis keksz

Hozzávalók 21-22 darabhoz:

130 g liszt (fele teljes kiőrlésű) 

120 g nádcukor, 

100 g olvasztott vaj, 

75 g aszalt szilva, 

20 g holland kakaópor, 

2 tojás, 

50 g pirított, durvára vágott dió, 

30 g csokilencse, 

2 tk fahéj, 

2 tk vaníliakivonat, 

fél tk. szódabikarbóna, 

csipet só


A szilvát késes aprítógépbe tesszük és pépesítjük. A nádcukrot a tojásokkal és a vaníliakivonattal kihabosítjuk, majd hozzácsurgatjuk az olvadt vajat. Belekeverjük a szilvapépet, csipet sót adunk hozzá. 

A száraz hozzávalókat egy tálba mérjük és alaposan összekeverjük. Végül apránként a tojásos masszához adagoljuk. Egy kanál segítségével diónyi gombócokat adagolunk belőle a sütőpapírral bélelt tepsire. Előmelegített, 180°C-os sütőben 13-15 percig sütjük, majd rácsra téve kihűtjük.


Forrás: sutisarok.blogspot.hu